Bramborová placka plněná kuřecím masem, žampiony, zelenou cibulkou a roztékajícím se sýrem mozzarella je dokonalým spojením tradičních chutí a moderního nádechu. Tato sytá a lahodná plněná placka vás překvapí nejen svou jednoduchostí, ale také skvělou harmonií chutí. Připravte si tuto lahůdku a potěšte své chuťové buňky tímto neodolatelným receptem!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Pokud hledáte další bramborovou pochoutku, určitě vyzkoušejte náš další recept na cuketovo-bramborové karbanátky s petrželkou plněné sýrem a s jemným dresinkem.
Bramborová placka plněná kuřecím masem, žampiony a zelenou cibulkou se sýrem mozzarella
Co budeme potřebovat:
Základ:
- 700 g strouhané brambory
- 1 strouhaná cibule
- 1 strouhaná mrkev
- 2 stroužky česneku
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- 1 vejce
- 2 lžíce univerzální mouky
Ostatní:
- 20 + 20 ml rostlinný olej – na smažení
- kousek másla – na smažení
Maso:
- 150 g kuřecí prsa
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- sušený česnek – podle chuti
- kari koření – podle chuti
Plnění:
- 2 cibule
- 200 g žampiony
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- 1/2 šálku smetana ke šlehání 20%
- zelená cibule – podle chuti
- 75 g sýr mozzarella – nebo podle chuti
Na závěrečné posypání a zdobení:
- 75 g sýr mozzarella
- zelená cibulka
Jak budeme postupovat:
1. Základ: Očištěné a oloupané brambory si nastrouhejte do zapékací mísy. Počkejte pokud pustí šťávu a pak ji odstraňte. Dále do mísy k bramborám přidejte nastrouhanou cibuli, mrkev a prolisovaný česnek. Dochuťte solí a černým mletým pepřem, poté rozklepněte vejce a nasypejte univerzální mouku – důkladně promíchejte.
2. Připravte si pánev s rozehřátým olejem a pomoci naběračky si naneste základ ve tvaru placky. Smažte 2-3 minuty na mírném ohni z každé strany dozlatova a dokřupava. Stejný postup opakujte při každé placke, kterou budete smažit.
3. Maso: Do pánve s rozehřátým olejem si vložte nakrájené kousky kuřecího masa a za stálého míchaní smažte na mírném ohni dozlatova. Dochuťte solí, černým mletým pepřem, sušeným česnekem a kari kořením – promíchejte a po smažení kuřecí kousky přendejte do samostatné mísy.
4. Plnění: Do pánve s rozehřátým olejem a máslem vsypejte nakrájenou cibuli a smažte na mírném ohni dozlatova. Pak míchejte nakrájené žampiony, dochuťte solí a černým mletým pepřem. Pak směs smažte, dokud nebudou zlatavě hnědé. Nakonec do směsi vmíchejte smetanu ke šlehání a míchejte, dokud nezhoustne. Poté ji přendejte do mísy s kuřecími kousky a ještě vsypejte zelenou cibulku. Pořádně promíchejte, aby se ingredience spojili.
5. Vzniklou náplň naneste a pěkně rozetřete na polovinu každé smažené placky a posypejte strouhaným sýrem mozzarella. Následně placky spojte a položte do zapékací mísy vyložené pergamenem. Na závěr ještě posypejte zbylým nastrouhaným sýrem mozzarella.
6. Pečte v předehřáté troubě cca 5 minut při 180 °C, dokud se sýr nerozpustí.
7. Na úplný závěr placky ozdobte-posypejte nakrájenou zelenou cibulkou a podávejte s lásku, velkou chutí a radostí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Tohle mi přijde jako skvělý kompromis mezi bramborákem a plněným jídlem. Jen bych ubrala kari, aby vynikla mozzarella a zelená cibulka.
Zkoušel jsem podobné plněné placky a vždycky to chtělo dobře vymačkat brambory, jinak se to rozpadá. U tohohle receptu je tohle snad vychytané, tak tomu dávám šanci.
Miluju žampiony a smetanu v náplni, takže za mě top kombinace. Pět minut v troubě je ideál, sýr se rozpustí a zároveň to není vysušené.
Chuťově to musí být fakt sytý, i když mám radši víc křupavou verzi bez pečení. Zkusil bych možná přidat do brambor ještě trochu pepře navíc.
Přiznám se, že smažení placků na pánvi je trochu práce, ale výsledek stojí za to. Na rodinnou večeři tohle mizí z talíře rychle.