Všichni známe jablečné záviny nebo kakaovou či makovou náplň. Dnes vám nabízíme recept na slaný závin se kysaným zelím a slaninkou. Vždyť kysané zelí je nejen oblíbené, ale také zdravé. A k tomu slanina… Tak to zkuste!
Závin se kysaným zelím a slaninkou
Co budeme potřebovat:
- 1 balíček chlazené listové těsto (275 g)
- 300 g kysané zelí
- 200 g slanina
- 2 ks střední cibule
- 1 ks kapie
- 1 ks vejce na potírání
- sůl, mletý černý pepř, majoránka, celý kmín
Jak budeme postupovat:
- Troubu předehřejte na 180 °C.
- Ve velkém hrnci nakonec osmahněte nakrájenou slaninu.
- Když slanina pustí tuk a je téměř křupavá, přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a osmahněte ji dozlatova.
- Poté přidejte na kostičky nakrájenou kapii a minutu smažte.
- Nakonec přidejte okapané zelí, asi půl litru vody a přikryté krátce povařte 5-7 minut.
- Rozválejte plát listového těsta. Když zelí vychladne, rovnoměrně ho rozprostřete na těsto a posypte trochou voňavé majoránky.
- Těsto podélně rozválejte a přeneste na plech vyložený pečicím papírem (nebo použijte papír přiložený v balení těsta).
- Roládu potřete rozšlehaným vejcem, posypte kmínem a pečte dozlatova – asi 20 minut. Hotovo!
Přejeme dobrou chuť!
Pokud Vás tento inspirativní recept na závin se kysaným zelím a slaninou zaujal, sdílejte jej i svým přátelům! Doporučujeme také: Krémová, sytá kuřecí polévka s oříškovou chutí divoké rýže a vůní hub a tymiánu.
Tenhle slaný závin mě fakt láká, kysané zelí mám ráda a slanina tomu dá tu správnou chuť. Dělala jsem podobnou verzi a vždycky zmizí rychleji než sladké.
Listové těsto je podle mě super, jen bych možná zelí předem víc vymačkal, ať není náplň vodová. Jinak postup sedí a rád to vyzkouším.
Majoránka a kmín tomu krásně sednou, tohle je přesně ten typ „sežereme i bez přílohy“ jídla. U nás se z toho stává podzimní klasika.
Kapii v náplni dávám ráda, ale 200 g slaniny mi přijde docela hodně—záleží, jak je kdo na to. Přesto to bude určitě syté.
Zkoušel jsem jiné záviny se zelím a nejlepší je, když to zelí opravdu chvíli podusí s vodou a nechá vychladnout. Tady je ten krok dobře napsaný.
Vypadá to lákavě a hlavně nenáročně na práci, což ocením. Peču podobně, jen dávám navrch ještě trochu pepře po upečení.
Za mě dobrý nápad na večeři, listové těsto tomu dodá křupavost a zelí je skvělé. Jen bych příště ubrali sůl, protože slanina i zelí už sůl mají.
Kysané zelí a slanina jsou pro mě úplná jistota, tohle bych si dala klidně i na oslavu. Akorát bych nechala cibuli o trošku víc dozlatova, aby to vonělo.
Nejsem fanoušek „přesladkých“ závinů, takže tahle slaná verze je přesně pro mě. Už teď si umím představit tu vůni kmínu z trouby.
Článek mě přesvědčil, protože kombinace není úplně běžná, a přitom je doma využitelná. Určitě to zkusím, jen si hlídám, aby těsto při pečení neprasklo.