Sýrovo-bramborový wrap je moderní variace na netradiční sendvič či lehký oběd. Křupavý základ z pečeného sýra a brambor tvoří perfektní kontrast k jemné smetanové pomazánce, čerstvé zelenině a uzenému lososu. Celek pak korunuje smažená cibulka, která dodá intenzivní chuť i příjemnou křupavost.
Výsledkem je pokrm, který nejen skvěle chutná, ale i krásně vypadá na talíři.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Sýrovo-bramborový wrap se smetanovou pomazánkou, salátem, rajčetem, avokádem, lososem a smaženou cibulkou
Co budeme potřebovat:
Základ:
- 50 g strouhaného sýra (čedar, gouda, ementál, dle chuti)
- 2 větší brambory
- sůl (dle chuti)
- sušený tymián (dle chuti)
- čerstvě mletý pepř (dle chuti, volitelné)
Na plnění:
- 2-3 lžíce smetanové pomazánky (např. s bylinkami či česnekem)
- 2 listy křehkého salátu (ledový, římský nebo baby špenát)
- 1 středně velké rajče (nakrájené na plátky nebo kolečka)
- 1/2 avokáda (nakrájeného na plátky, volitelné)
- 80-100 g uzeného lososa (nakrájeného na plátky)
- smažená cibule (dle chuti)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava základu
Na plech vyložený pečicím papírem rozložte nastrouhaný sýr do tvaru čtverců – vzniknou vám čtyři rovnoměrné sýrové základny.
Očištěné brambory opláchněte a pomocí mandolíny je nakrájejte na tenké proužky.
Připravené plátky dobře osušte, aby se při pečení krásně opekly.
Následně je začněte klást těsně vedle sebe na sýrový čtverec tak, aby rovnoměrně pokryly celý povrch.
Navrch znovu posypte strouhaným sýrem a dochuťte solí a sušeným tymiánem podle vlastní chuti.
2. Pečení
Pečte v předehřáté troubě na 200 °C přibližně 10 minut, dokud sýr nezezlátne a brambory nebudou krásně křupavé.
Po upečení nechte bramborové čtverce chvíli vychladnout, aby zpevnily.
3. Plnění
Na jednu stranu každé placky rozetřete smetanovou pomazánku – ideálně s jemnými bylinkami nebo česnekem.
Poklaďte listy čerstvého salátu, plátky rajčat a zralého avokáda.
Poté vše zlehka posypte smaženou cibulkou, rozložte tenké plátky uzeného lososa, pak placku přeložte a jemně přitlačte.
Tipy na vylepšení:
- Do smetanové pomazánky můžete vmíchat čerstvé bylinky (pažitku, kopr nebo petržel).
- Avokádo můžete nahradit plátky okurky nebo červené papriky.
- Pokud nemáte lososa, zkuste kuřecí plátky, šunku nebo grilovanou zeleninu.
- Pro pikantnější chuť přidejte kapary nebo nakládanou cibulku.
Dobrou chuť!
To zní fakt lákavě—ten kontrast křupavých brambor a jemné pomazánky si umím představit. Akorát smaženou cibulku dávám radši skoro na konec, aby neztratila křupavost.
Recept je super, hlavně že to vypadá na talíři. Jen si nejsem jistý, jestli 10 minut na 200 °C vždycky stačí na brambory, někdy mi to chce pár minut navíc.
Lososa beru, ale mě by zajímalo, jak moc to bude výrazné bez avokáda. Zkusila jsem ho nahradit okurkou a bylo to svěží, ale cibulka tomu dala takovou „wow“ tečku.
Přesně ten typ oběda, který mi vyjde i když nechci dělat klasický sendvič. Sýr jsem dala směs gouda+emmentál a tymián tam sednul dokonale.
Já bych to možná příště udělala o trochu menší, aby se to líp skládalo a nepolámalo. Jinak chuťově to musí být top, smetanovka s bylinkama je moje oblíbená kombinace.
Zajímavý nápad s pečeným sýrem „základnou“. Jediné, co mi připadá náročnější, je mandolína na tenké proužky—ale když je to tenké, fakt to křupne.
Mám ráda, že článek zmiňuje alternativy—kuřecí/šunka mi přijde jako snadná cesta. Kapary nebo nakládaná cibulka navíc dodají tu správnou pikantnost, to bych nedávala pryč.
Za mě dobré a zasytí to víc než běžný wrap. Dávám o něco víc pomazánky, protože pak se to lépe propojí, ale záleží, jak moc chcete, aby to zůstalo křupavé.
Vypadá to strašně dobře a chutě se k sobě hodí. Já bych do salátu přidala ještě trochu rukoly, aby to mělo víc „živosti“ a nebylo to jen jemné.
Trochu nesouhlasím s tím, že je to úplně „lehké“—když se sejde sýr, pomazánka a losos, tak to není dietní záležitost. Ale občas si to dám ráda, hlavně když je to rychlé a hezky křupavé.