Představujeme vám recept na osvěžující a lahodné Svěží citrusové řezy, které potěší nejen vaše chuťové buňky, ale i oko svým barevným vzhledem. Tyto koláčky jsou dokonalou kombinací nadýchaného těsta, svěžího ovocného kompotu a šlehačkové náplně s příjemnou příchutí limetky a citronu. Jsou ideální pro letní dny nebo jako oslava či zvláštní příležitost, kterou chcete osladit.
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 6 velkých celých vajíček
- 180 g cukru krystal
- 3 polévkové lžíce vřelé vody
- 3 balíčky pudingového prášku příchuť citron (od Dr. Oetker)
- 1 lžička prášku do pečiva
Náplň:
- 1 plechovka mandarinek (kompot)
- Rum (pro pokapání)
- 400 ml vychlazené smetany na šlehání (např. od Dr. Oetker Svěží Limetka – Citron)
- Čokoládové kousky (na ozdobu)
Jak budeme postupovat:
1) Předehřejte troubu na 170 stupňů Celsia.
2) Ve velké míse vyšlehejte celá vajíčka s cukrem a vřelou vodou pomocí mixéru, dokud nezískáte hustou a nadýchanou pěnu.
3) Ručně do směsi vmíchejte pudinkový prášek příchuti citron a prášek do pečiva.
4) Rozetřete těsto na plech vyložený pečícím papírem a upečte ho v předehřáté troubě s vrchním a spodním ohřevem, dokud nezíská zlatavou barvu. Použijte špejli, abyste zkontrolovali, zda je těsto upečené.
5) Nechte těsto vychladnout, poté jej pokapejte rumem.
6) Na vychlazené těsto rozprostřete kompot z mandarinek ze plechovky.
7) Následně připravte šlehačkovou náplň. Ve vhodné míse šlehejte vychlazenou smetanu na šlehání, například od Dr. Oetker Svěží Limetka – Citron, dokud nedosáhne tuhé konzistence.
8) Natřete šlehačkovou náplň na těsto s kompotem.
9) Nakonec ozdobte řezy čokoládovými kousky.
10) Nechte řezy řádně vychladit v lednici.
Tímto receptem si můžete připravit osvěžující a lahodné Svěží citrusové řezy. Kombinace nadýchaného těsta, svěžího kompotu z mandarinek a šlehačkové náplně s příchutí limetky a citronu vytváří dokonalý dezert. Recept je jednoduchý a s využitím kvalitních surovin a produktů od Dr. Oetker dosáhnete skvělého výsledku. Dopřejte si pochoutku plnou svěžesti a lahodné chuti, která potěší každého sladkého milovníka.
Tenhle recept zní fakt osvěžující, hlavně s tou limetkou a citronovým pudinkem. Dělala jsem podobné řezy a kompot z mandarinek tomu vždycky dodá takovou „letní“ náladu.
Na první pohled jednoduchý postup, ale vždycky mě zajímá, jestli těch 170 °C není málo na zlatou barvu. U mě to v troubě chce spíš o chvilku déle, jinak je to spíš světlé těsto.
Šlehačku dělám vždycky až na konci a fakt pomůže to vychlazení smetany, jinak to nechce držet. Čokoládové kousky navrch jsou za mě skvělý kontrast k citrusům.
Rum bych dal opatrně nebo vůbec, protože u nás v rodině to někomu nevyhovuje. I bez něj ale věřím, že to bude chutnat výborně, citrusy tu práci stejně udělají.
Mandarinkový kompot je pro mě taková jistota a šlehačková vrstva pak krásně zjemní. Zkusila jsem jednou jinou příchuť pudinku a tahle kombinace s limetkou/citronem je fakt top.
Recept je přehledný a neláme si hlavu s komplikacemi, to oceňuju. Jen bych příště těsto trochu víc propíchal špejlí ve víc místech, aby se nečekalo, že bude uprostřed hotové.
Vypadá to opravdu efektně na stole, takže na návštěvu to bude ideál. Navíc je to takový dezert, co není úplně těžký, takže se po něm člověk necítí „přejezený“.
Mně osobně víc sedí místo čokoládových kousků třeba strouhaná čokoláda nebo i trochu citronové kůry. Ale chápu, že čokoláda je fajn, jen to chce sladit s rumem a citrusy.