Jestliže hledáte recept na dokonalý švestkový koláč, jste na správném místě! Tento koláč je tou pravou podzimní lahůdkou, která vám dodá trochu sladkého štěstí do chladných dní. Ať už máte švestky z vlastního stromu nebo je jen koupíte na trhu, tento koláč je skvělou volbou.
Recept na švestkový koláč:
Co budeme potřebovat:
- 160 g másla
- 150 g moučkového cukru
- 2 celá vejce
- 300 ml mléka
- 500 g polohrubé mouky
- Špetka soli
- 1 sáček kypřícího prášku
- Asi 1 kg švestek
Doporučujeme: Piškotové řezy s ovocem a různými krémy
Jak budeme postupovat:
1) Vyšleháme změklé máslo s vejci a moučkovým cukrem do pěny.
2) Přidáme mléko a mouku, kterou jsme smíchali se špetkou soli a kypřícím práškem.
3) Vše ušleháme dohladka a vlijeme na velký plech s vyšším okrajem, který jsme předtím vymazali máslem a vysypali moukou.
4) Těsto rovnoměrně rozetřeme po plechu.
5) Vypeckované švestky klademe na těsto, a to tak, aby se jich vešlo co nejvíce.
6) Posypeme drobenkou.
7) Vložíme do předem vyhřáté trouby.
8) Pečeme na 180 stupňů Celsius asi 30 – 40 minut.
A voilà, váš švestkový koláč je hotový! Nejenže je tento koláč vizuálně atraktivní, ale jeho chuť je naprosto božská. Je ideální jak pro nedělní odpolední kávu, tak pro jakoukoli oslavu. Vychutnejte si svůj úžasně aromatický a chutný švestkový koláč!
Tenhle postup s drobenkou je přesně to, co na švestkách miluju – šťáva se hezky nasákne a zároveň zůstane něco křupavého. Já dávám ještě trochu skořice do drobenky a je to ještě výraznější.
Recept vypadá jednoduchý a hlavně jde rychle dohromady, což se mi hodí po práci. Jen bych asi příště trochu zkrátil dobu pečení, protože moje trouba peče o chlup víc.
Švestky kladu hodně naskládané taky, ale hlídám, aby byly spíš zralejší a ne úplně vodnaté. Jinak bývá koláč ke konci trochu mokřejší, než bych čekala.
Mám rád koláče, které nejsou přeslazené, a tady mi množství cukru sedí. Zaujalo mě, že je těsto na plech, dělala jsem to pro návštěvu a zmizelo to během chvíle.
U mě to chce dobře vymazat a vysypat moukou, jinak se to rádo přichytí hlavně u okrajů. Jinak chuť opravdu super, švestky s máslem a drobenkou jsou top.
30–40 minut na 180 °C mi většinou stačí, ale záleží na velikosti plechu a tloušťce těsta. Když je vrstva vyšší, peču klidně o deset minut déle.
Švestkový koláč podle tohohle receptu dělám už třetí rok a vždycky sklízí pochvaly. Nejvíc mi chutná, když ho nechám trochu vychladnout, protože pak se krásně řeže.
Trochu nesouhlasím s tvrzením „vizuálně atraktivní“ – u mě to vypadá podobně, ale spíš to zachrání drobenka a šťavnaté švestky. Každopádně chuť je opravdu božská, hlavně k odpolední kávě.
Já používám polohrubou mouku a mléko, přesně jak je napsáno, a konzistence je pokaždé fajn. Jen s drobenkou střídám, někdy přidám i mleté mandle a je to takové „podzimní fancy“.
Zapekla jsem podle receptu a bylo to rychlé, takže se k tomu ráda vrátím. Švestky jsem neměla úplně tvrdé, takže se mi trošku „přesunuly“ do stran, ale koláč i tak byl výborný.