Tyto sušenky s ovocnou náplní jsou ideálním dezertem. Můžete jimi rozmazlovat svou rodinu nebo je přidat do krabiček na sušenky a darovat je přátelům. Připravíte je rychle a jsou velmi měkké, lehké a chutné. Nikoho nenechají lhostejným!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Sušenky s ovocnou náplní
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 1 střední vejce
- 90 g másla
- 50 g cukru
- 50 ml mléka
- 240-260 g hladké mouky
- 1 lžičku vanilkového cukru
- 1 rovná lžička prášku do pečiva
- 1 špetka soli
- 1/2 lžičky strouhané pomerančové nebo citronové kůry (nepovinné)
Všechny ingredience na těsto musí mít pokojovou teplotu!
Pro náplň:
- 200 g ovocného džemu
- 1 čajová lžička krupice
Další možnosti plnění:
- Sladký tvaroh + cukr, karamelizovaná jablka, dulce de leche (karamelizované kondenzované mléko), sekané ořechy + cukr, sekané sušené ovoce
Z těchto surovin získáte 16 sušenek (asi 600 g).
Jak budeme postupovat:
1. Připravte těsto: Vejce, moučkový cukr, vanilkový cukr, špetku soli, nastrouhanou pomerančovou kůru a mléko smíchejte stěrkou do hladka.
2. Přidejte měkké máslo. Velmi dobře promíchejte.
3. Přidejte polovinu prosáté mouky a prášek do pečiva. Míchejte metličkou do hladka. Pak postupně přidávejte zbývající mouku a těsto hněťte rukama. Mělo by být měkké, homogenní a nelepivé.
4. Těsto přikryjte potravinovou fólií a dejte na 15 minut do chladničky.
5. Připravte náplň: Smíchejte marmeládu a krupici (krupice náplň zahustí a nedovolí, aby stékala).
6. Tvarujte sušenky: Těsto rozdělte na 2 stejné části. Zatímco pracujete s prvním dílem, druhý díl dejte do chladu.
7. Na pomoučené pracovní ploše těsto rozválejte na kulatý plát o tloušťce 3-4 mm. Nakrájejte ji na 8 stejných dílů.
8. Udělejte 2 neúplné, rovnoběžné úseky u obou dlouhých okrajů každého sektoru (jako na obrázku níže).
9. Do středu každé části těsta dejte asi lžičku náplně.
10. Poté okraje postupně ohněte dovnitř a proužky mírně zatočte. Základ sušenky slepte rukama.
11. Sušenky přendejte na plech vyložený pečicím papírem. Odřízněte část základny každého z nich tak, aby byla rovná a atraktivní.
12. Sušenky pečte 15-20 minut, dokud nezačnou hnědnout, v troubě předehřáté na 180 °C.
13. Nechte vychladnout a posypte moučkovým cukrem.
Přejeme dobrou chuť!
Sdílejte tento recept na sušenky s ovocnou náplní i Vašim přátelům! Mohlo by se Vám líbit: Božské kokosové sušenky, které se vám rozplynou na jazyku – Snadná a rychlá příprava!
Tyhle vypadají fakt bombově, hlavně že se nelepí a jsou rychlé. Džem zahuštěnej krupicí je super nápad, vyzkouším s meruňkovým.
Já bych dal radši trochu méně cukru do těsta, ale jinak postup dává smysl. U pečení 15–20 min hlídat, ať se nespálí okraje.
Sušenky „se rozplynou“ mi sedí, často mám problém, že jsou pak spíš tvrdé. Tady se mi líbí, že po vychladnutí se ještě můžou posypat a zjemní to.
Náplň jen z džemu mi přijde lákavá, protože to nemusí být žádná složitá domácí marmeláda. Krupice ale opravdu pomůže, to potvrzuju z vlastní zkušenosti u koláčů.
Udělala jsem podobný typ a vždycky mi pak náplň trochu utíkala, takže zkusím tenhle trik s krupicí. K tomu pomerančová kůra zní geniálně.
Recept je napsaný srozumitelně a tyhle „ohyby“ těsta vypadají hezky i na fotce. Jen bych dala méně pomoučkování, pokud se to snese s džemem.
180 °C, 15–20 minut—to je přesně ten rozsah, co u máslového těsta funguje. Přemýšlím, že zkusím místo džemu povidla, třeba to bude zajímavý kontrast.