Jaro nám pomalu, ale jistě klepe na dveře, a pokud hledáte nějakou novou inspiraci na sladkou sušenkovou mňamku, pak jste na správném místě! Dnes si společně připravíme sušenkový dvoubarevný mléčný dort s vlašskými oříšky a čokoládou! Příprava dortu je velmi snadná a časově nenáročná a se šálkem lahodné kávy si budete připadat jak v sladké pohádce.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Sušenkový dvoubarevný mléčný dort s vlašskými oříšky a čokoládou
Co budeme potřebovat:
Sušenkový základ:
- 120 g sušenky
- 15 g kakaový prášek
- 15 g moučkový cukr
- 50 g rozpuštěné máslo
Kakaový krém:
- 1 žloutek
- 60 g cukru
- 30 g kukuřičný škrob
- 20 g kakaový prášek
- 350 ml mléko
- 80 g máslo
Bílý krém:
- 1 žloutek
- 60 g cukru
- 30 g kukuřičný škrob
- 350 ml mléko
- 80 g máslo
Na zdobení:
- hrst vlašské ořechy
- 25 g hořká čokoláda
Jak budeme postupovat:
1. Sušenkový základ: Do mixéru rozlámejte sušenky – rozmixujte je na jemný písek a přesypejte do mísy. Pak k nim nasypejte kakaový prášek, moučkový cukr a nalijte rozpuštěné máslo – dobře promíchejte.
2. Základ poté dejte do obruče bez dna vyložené dortovou fólií na talíř o průměru 16 cm a pěkně ho uhlaďte dnem sklenice – uložte do lednice.
3. Kakaový krém: Do menšího hrnce dejte žloutek a cukr – promíchejte metličkou. Dále přidejte kukuřičný škrob, kakaový prášek a postupně přilévejte mléko. Postavte na sporák a vařte na mírném ohni do zhoustnutí. Po uvaření přendejte do misky, přikryjte fólií a nechte vychladnout.
4. Mezitím v míse vyšlehejte máslo do máslové pěny a postupně k němu po částech přidávejte vychladlou kakaovou směs – společně vyšlehejte do nadýchaného hladkého krému.
5. Získaný kakaový krém přendejte do zdobícího sáčku a pomocí něho naneste krém na základ, pěkně rozetřete a uhlaďte – uložte do lednice.
6. Bílý krém: Do menšího hrnce dejte žloutek a přisypte cukr – promíchejte metličkou. Dále přidejte kukuřičný škrob a postupně přilévejte mléko. Postavte na sporák a vařte na mírném ohni do zhoustnutí. Po uvaření přendejte do misky, přikryjte fólií a nechte vychladnout.
7. Mezitím v míse vyšlehejte máslo do máslové pěny a postupně k němu po částech přidávejte vychladlou bílou směs. Společně vyšlehejte do nadýchaného hladkého krému.
8. Potom získaný bílý krém přendejte do zdobícího sáčku a pomocí něho naneste krém na kakaový krém, pěkně rozetřete, uhlaďte a přikryjte fólií – nechte vychladnout.
9. Na závěr dort vyndejte z obruče, odstraňte dortovou fólii, pak povrch dortu ozdobte nasekanými vlašskými ořechy a polijte rozpuštěnou hořkou čokoládou.
Sušenkový dvoubarevný mléčný dort s vlašskými oříšky a čokoládou podávejte s láskou, velkou chutí a elánem.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Tenhle dvoubarevný krém mě láká hlavně tím, že to není žádná zbytečná věda—jen vaření pudinku a vyšlehání másla. Vlašské ořechy a hořká čokoláda tomu podle mě skvěle sedí.
Udělal jsem podobný sušenkový základ a musím říct, že tenhle postup s uhlaďením do obruče je fakt praktický. Jen bych příště o trochu ubrhl kakao v základu, ať to není moc tmavé na první dojem.
Suroviny mám většinou doma, takže mi to přijde jako dort „na rychlou návštěvu“. V lednici určitě hezky ztuhne, a když ho pak polijete čokoládou, vypadá úplně profi.
Mně osobně sedí víc ten bílý krém, kakaový mi chutná výrazněji až po dni v lednici. Zkoušel jsem podobné a je to pak sametovější, takže bych počítal aspoň s pár hodinami chlazení.
Vlašské ořechy dávám vždycky do dezertů a tady to dělá takovou křupavou tečku. Trochu se bojím, jestli 16 cm bude pro větší rodinu málo, ale na ochutnání je to ideální.
Přijde mi to milé „jarní“ i když to je spíš kalorická klasika. Oceňuju, že se to dá zvládnout bez pečení a že krémy nejsou nějak složitě vrstvené—jen to nakládat, uhladit a hotovo.
Dělala jsem jednou sušenkové dorty a největší problém je, aby základ nebyl drobivý. Tady rozpuštěné máslo dělá svůj job, takže by to mohlo držet hezky i po převozu.
Ten návod je napsaný srozumitelně a přesně na podobné čtení jsem měla chuť. Jen bych doporučila nalít krém trochu pomaleji, ať se vám netvoří nerovnosti, zvlášť u menší formy.
Konzistence mi přijde jako něco mezi koláčem a krémovým dortem, což je super, když nechcete bábovku ani vyloženě dortové těsto. Vlašáky + hořká čokoláda mi zní jako jistota, určitě to budu zkoušet.
Já mám ráda dezerty méně sladké, tak si nejspíš ubráním cukru v krémech podle chuti. Jinak ten dvoubarevný vzhled je přesně ten typ, co se hezky fotí a u rodiny vždycky sklízí pochvalu.