Tyhle „střapaté” kuřecí řízky si zamilujete hlavně tehdy, když máte chuť na poctivý oběd, ale nechce se vám stát u tří talířů s moukou, vejci a strouhankou.
Maso je krásně šťavnaté, obalené v jemném těstíčku ze zakysané smetany a vajec, a při smažení vytvoří nepravidelný křupavý povrch, který je prostě neodolatelný. Navíc – kuchyň zůstane čistá a hotovo máte raz dva.
Střapaté kuřecí řízky bez trojobalu
Co budeme potřebovat:
- 4 ks masa (můžeme použít libovolné, zde používáno kuřecí)
- sůl, pepř
- 3 ks vajec
- 4 stroužky česneku
- 4 lžíce hladké mouky
- kelímek zakysané smetany (200 g)
Jak budeme postupovat:
1. Začneme tím, že si omyjeme a nakrájíme maso na nudličky dlouhé zhruba 4 cm.
2. Nudličky si umístíme do mísy, kam postupně začneme přidávat všechny zbylé ingredience (česnek rozmačkaný). Důkladně vše promícháme.
3. Nyní si připravíme pánev. Nudličky smažíme dozlatova z obou stran ve vyšší vrstvě oleje.
4. Máme hotovo! Podávat můžeme s bramborovou kaší a zeleninkou.
Tipy, jak řízky ještě vylepšit
- Bylinková verze: Do směsi přidejte majoránku, petrželku nebo špetku tymiánu.
- Pikantní řízky: Skvěle funguje i trocha mleté papriky, chilli nebo kari koření.
- Ještě šťavnatější maso: Směs s masem můžete nechat 30 minut odležet v lednici.
Často kladené otázky
Lze použít i jiné maso než kuřecí?
Ano, výborně funguje i krůtí maso nebo vepřová kýta nakrájená na tenké nudličky.
Dají se řízky připravit i v troubě?
Ano, směs lze klást lžící na plech s pečicím papírem a péct při 180 °C dozlatova, ale chuť i křupavost jsou nejlepší při smažení.
Kam dál?
- Máte rádi rychlá kuřecí jídla? Vyzkoušejte kuřecí medailonky se žampiony, bleskovou minutku plnou chuti, kterou zvládnetete je bez stresu.
- Chcete oběd z jednoho pekáče? Skvělou volbou je zapečená vepřová pečeně s bramborami, která se peče téměř sama.
- Máte chuť na něco opravdu rychlého? Sáhněte po minutkové pikantní kuřecí směsi, hotové za pár minut.
Tohle miluju, protože nepotřebuju trojobal ani půl kuchyně uklízet. Dělala jsem kuřecí a bylo to fakt šťavnatý, i když to na první pohled vypadá „neformálně“.
Zkusil jsem to jako rychlou večeři a klidně bych řekl, že je to lepší než klasický řízky. Hlavně ten křupavej nepravidelnej povrch mě překvapil.
Měla jsem trochu obavu, že to nebude držet pohromadě, ale těsto ze smetany a vajec to pěkně spojilo. Příště dám víc česneku, protože mi přišlo, že se trochu ztratí.
Majoránka k tomu byla výborná, úplně jiný vibe než běžný řízek. Chuťově to vyšlo i dětem, takže u nás se to bude opakovat.
Recept super na všední den, žádné válení a obalování. Akorát jsem nudličky nechal 30 minut odležet a fakt to mělo víc chuti, doporučuju.
Smažím v menší pánvi a vyšší vrstva oleje je podle mě klíč, jinak se to tak nepropeče. Jinak naprostá spokojenost, hotovo rychle a bez nepořádku.
V troubě jsem to zkoušela jen jednou a bylo to dobrý, ale křupavost nebyla taková. Na smažení se to podle mě vyplatí víc.
Použil jsem krůtí nudličky a bylo to úplně v pohodě, dokonce i po ohřátí to drželo. Jen jsem přisolil víc, protože krůtí je pro mě někdy na chuť sušší.
Tenhle recept je přesně pro mě, když nechci řešit trojobal a stejně chci „poctivý oběd“. Podávala jsem s kaší a zeleninou a všichni si přidali.
Není to teda žádná dietní bomba, ale za tu rychlost to stojí. Příště zkusím přidat trochu papriky nebo chilli, zní to jako dobrý upgrade.