Pokud hledáte jednoduchý a zároveň chutný recept na oběd nebo večeři, tento kuřecí plátek s jemnou máslovou kaší je ideální volbou. Příprava je rychlá a nenáročná, takže si ho můžete dopřát i ve dnech, kdy nemáte mnoho času na vaření. Díky dušení pod poklicí zůstane maso krásně šťavnaté a omáčka mu dodá ještě více chuti.
Kuřecí plátek s bramborovou máslovou kaší
Co budeme potřebovat:
Na maso:
- 4 kuřecí prsa
- Sůl a černý pepř podle chuti
- 1 lžička česnekového koření
- 1 lžička grilovacího koření
- 1 lžíce rostlinného oleje
- 250 ml vody nebo vývaru
- 1 lžíce hladké mouky na jíšku
Na bramborovou máslovou kaši:
- 800 g brambor
- 50 g másla
- 100 ml teplého mléka
- Sůl podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Kuřecí prsa očistíme, osušíme a z obou stran osolíme. Přidáme česnekové a grilovací koření a jemně vmasírujeme do masa, aby se chutě dobře spojily.
2. Na pánvi rozehřejeme rostlinný olej a maso na něm opečeme z obou stran dozlatova. Jakmile jsou plátky krásně opečené, přilijeme vodu nebo vývar, přikryjeme poklicí a na mírném ohni necháme maso dusit přibližně 30 minut.
3. Mezitím si připravíme jíšku. V malé misce smícháme hladkou mouku s trochou vody, aby vznikla hladká směs bez hrudek. Po 30 minutách dušení maso vyjmeme z pánve, do omáčky přidáme připravenou jíšku a promícháme. Necháme provařit dalších 5 minut, aby omáčka zhoustla.
Příprava bramborové máslové kaše
Brambory oloupeme, nakrájíme na menší kousky a dáme vařit do osolené vody. Vaříme přibližně 20 minut, dokud nejsou brambory měkké. Scedíme je a ještě horké rozmačkáme šťouchadlem nebo ručním mixérem. Přidáme máslo a teplé mléko a vyšleháme do hladké, nadýchané kaše.
Tipy:
- Šťavnaté maso: Pokud chcete, aby bylo kuřecí ještě šťavnatější, můžete ho předem naložit do marinády z oleje, česneku a citronové šťávy.
- Jemnější kaše: Pro extra krémovou texturu můžete do bramborové kaše přidat smetanu místo mléka.
- Příloha: Tento pokrm se skvěle hodí nejen s bramborovou kaší, ale také s rýží nebo dušenou zeleninou.
- Bylinky: Pokud máte rádi výraznější chuť, můžete do omáčky přidat nasekanou petrželku nebo tymián.
Závěr
Kuřecí plátek s jemnou bramborovou máslovou kaší je jednoduché, ale neuvěřitelně chutné jídlo, které potěší celou rodinu. Maso je krásně šťavnaté díky dušení a omáčka mu dodává lahodnou chuť. Bramborová kaše je nadýchaná a máslová, takže skvěle doplňuje celý pokrm. Tento recept je ideální pro rychlý a výživný oběd nebo večeři, když chcete něco jednoduchého, ale výborného.
Vyzkoušejte ho a vychutnejte si skvělou domácí kuchyni!
Přejeme dobrou chuť!
Kam dál?
Pokud máte rádi jednoduchá kuřecí jídla, vyzkoušejte kuřecí plátky na sladký způsob: s medovou omáčkou.
Na podobně poctivé vaření se hodí také luxusní bramboráky plněné pikantní kuřecí směsí, které zasytí a nevyžadují složité přípravy.
A pokud hledáte lehčí variantu, doporučujeme kuřecí na kari se smetanou: Bleskový oběd, který chutná jako z restaurace.
Tenhle recept dělám podobně, jen dávám místo jíšky víc vývaru a omáčka mi pak přijde jemnější. Dušení pod poklicí je podle mě fakt klíč, kuřecí nepryčkne.
Za mě super rychlovka na všední dny, za 20 minut bych to ale viděl spíš když už máte brambory. Každopádně ta kombinace kaše s masovou šťávou je top.
Přidala jsem do kaše trochu smetany a byla fakt krémová, manžel si přidal podruhé. Koření drží chuť i bez složitostí, za mě určitě zůstává.
Zkoušel jsem grilovací koření a bylo to trochu výraznější, než čekám, ale nevadilo. Příště dám radši půl lžičky a bude to akorát.
Největší plus vidím v tom, že maso je šťavnaté, i když kupuju běžná kuřecí prsa. Jen pozor na propékání, u mě to chce 5 minut navíc podle tloušťky plátků.
Dělala jsem to k večeři a k rýži to bylo úplně bez chyby, omáčka krásně držela na rýži. Bramborovou kaši jsem nestihla našlehat do úplné nadýchanosti, ale i tak byla dobrá.
Jíška z hladké mouky mi někdy dělá malé hrudky, když to nemíchám fakt pečlivě. Pomohlo mi to rozmíchat s troškou studené vody a pak až přilévat do omáčky.
S citronem v marinádě musím souhlasit, chuť je pak taková svěžejší a kuře není nijak suché. Jen bych doporučila marinovat aspoň hodinku, i kdyby rychle.
Recept je praktický a hezky popsaný, líbí se mi, že se nemusí nic složitě krájet. U mě vyhrává, že se dá případně přizpůsobit – zelenina nebo bylinky a je to zas jiné jídlo.
Nečekala jsem, že bude kaše takhle dobrá, brambory rozmačkané s máslem a teplým mlékem jsou prostě návyk. Příště zkusím petrželku do omáčky, protože tymián mám moc rád.