Kuřecí maso je velmi oblíbenou surovinou v mnoha kuchyních. Překvapte strávníky novým receptem s oblíbenými surovinami. Tyto kuřecí kuličky se zapékanou zeleninou vám zaberou jen několik málo minut.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Kuřecí kuličky se zapékanou zeleninou
Co budeme potřebovat:
- 300 g mletého kuřecího masa
- 1 lilek
- 3 malé cukety
- 1 brokolice
- 7 malých paprik
- 80 g strouhanky
- 50 g + 1 lžíce parmazánu
- 1 polévková lžíce soli
- 1 lžička sušeného bylinkového koření
- 2 stroužky česneku
- olivový olej
- slunečnicový rostlinný olej na smažení
- 2 velká rajčata
- 200 g sýra mozzarella
Jak budeme postupovat:
1. Do pekáče přidejte lilek a cuketu nakrájené na mleté kostky. Přidejte také růžičky brokolice.
2. Sladkou papriku očistěte od semínek, nakrájejte na čtvrtky a také přidejte. Zeleninu promíchejte rukama.
3. V samostatné misce smíchejte strouhanku, 50 g strouhaného parmazánu, sůl, sušené bylinkové koření a jemně utřený česnek.
4. Zeleninu posypte třetinou této suché směsi a dobře promíchejte. Pokapejte je trochou olivového oleje a dejte na 20 minut péct do trouby při 200 °C.
5. K mletému masu přidejte zbytek suché směsi a promíchejte. Vytvarujte kuličky a položte je na talíř.
6. Rozpalte pánev s trochou rostlinného oleje a opečte karbanátky z obou stran dohněda.
7. Rajčata omyjte, rozkrojte na poloviny a nastrouhejte je na velkém struhadle od jádřince. Měli byste tak získat rajčatovou pastu, z níž vám v ruce zůstanou jen slupky. Přidejte 1 lžíci strouhaného parmazánu a důkladně promíchejte stěrkou.
8. Vyjměte plech se zeleninou z trouby, přidejte opečené masové kuličky a zalijte je rajčatovým protlakem. Poté posypte 200 g strouhané mozzarelly.
9. Pečte v troubě dalších 20 minut při 200 °C.
10. Nechte trochu vychladnout a pak s chutí podávejte.
Přejeme dobrou chuť!
Zaujal Vás tento zajímavý recept? Sdílejte ho i svým přátelům! Určitě Vás zaujme: Zapečené brambory s mletým masem a sýrem – Rychlý recept pro celou rodinu.
Vypadá to fakt rychle a hlavně seženete skoro vše v lednici. Dělala jsem podobně a kuřecí kuličky byly šťavnaté i bez složitostí.
Zelenina do pekáče a pak to jen zalít rajčatovým protlakem mi přijde praktický. Parmazán v kombinaci s mozzarellou je podle mě trefa, jen bych ubrzdil tu sůl podle chuti.
Nejvíc oceňuju, že se nemusí nic dlouho marinovat. Brokolici jsem dávala radši větší kusy, aby se nerozvařila a držela strukturu.
S tím pečením při 200 °C to vyjde podle mě akorát, kuřecí se pak nepřesuší. Jen pozor na velikost kuliček, větší vyžadují o pár minut navíc.
Za mě dobrý recept na všední večer, protože se to dá stihnout i po práci. Když nemám rajčata na strouhání, dám kvalitní passatu a je to skoro stejné.
Strouhanka s bylinkovým kořením mi sedla, chuť je výrazná a přitom to není těžké. Příště zkusím přidat i trochu chilli pro vůni.
Chuťově to bude fajn, ale přijde mi, že 20 minut na zeleninu nemusí stačit na lilek, záleží jak je nakrájený. Kdo má rád měkčí zeleninu, klidně to pečte o pár minut déle.
Dělala jsem s cuketou a paprikou a celé mi to vonělo už v průběhu pečení, což je vždycky plus. Masové kuličky jsem pekla nejdřív kratší dobu a pak dopekla v omáčce, bylo to opravdu šťavnatý.