Chcete začít den vydatně, ale bez zbytečné složitosti? Tyto snídaňové placičky z batátu a zbytkového chleba jsou skvělým řešením. Jemně křupavé na povrchu, vláčné uvnitř a plné chuti díky sladkému bramboru, vaječnému žloutku a čerstvé jarní cibulce.
Rychlá a výživná snídaně, kterou si zamilujete.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Placičky z batátu a chleba se žloutkem a cibulkou:
Co budeme potřebovat:
- 3 krajíce chleba (ideálně staršího)
- 150 ml mléka
- 2 vejce (žloutek a bílek zvlášť)
- sůl (dle chuti)
- černý mletý pepř (dle chuti)
- 1/3 středně velkého batátu (nastrouhaného najemno)
- jarní cibulka (najemno nakrájená)
- rostlinný olej na smažení
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Příprava základu
Do mísy nalijte mléko a vložte chléb, který nechte několik minut nasáknout a pak ho v mléce důkladně rozdrobte stěrkou nebo vidličkou.
2️⃣ Dochucení a spojení
Dále přidejte vaječný bílek, osolte, opepřete a dobře promíchejte.
Vmíchejte nastrouhaný sladký brambor (nebo mrkev) a nasekanou jarní cibulku.
Promíchejte, aby se všechny ingredience rovnoměrně spojily.
3️⃣ Smažení
Na pánvi rozehřejte trochu oleje na středním ohni.
Směs rozložte na pánev ve tvaru placičky a opatrně vložte žloutek do středu.
Smažte na mírném ohni pod pokličku 3-5 minut, dokud spodní část nezíská zlatavou barvu.
Poté otočte na opačnou stranu a smažte na mírném ohni pod pokličku ještě 2-3 minuty dozlatova.
💡Tipy na vylepšení:
- Batát můžete nahradit najemno nastrouhanou mrkví nebo cuketou (předem vymačkejte vodu).
- Pokud chcete pokrm více zasytit, přidejte do směsi nastrouhaný sýr.
- Výborně chutnají i s kapkou česnekového jogurtu nebo zakysané smetany.
Přejeme dobrou chuť!
Ty placičky vypadají fakt lákavě—hlavně ten nápad se žloutkem uprostřed. Zkusím to místo batátu s mrkví, jen nechci, aby to bylo moc sladké.
Dělám podobné věci z rohlíků co zbydou, ale tady mě baví jarní cibulka a pod pokličku to bude určitě šťavnatější. Mléko vsákne chléb a pak to hezky drží tvar.
Za mě super rychlá snídaně, když se člověk ráno nechce trápit. Jen bych příště přidala trochu sýra, jak píšou v tipech, ať jsou víc syté.
Batát mám doma často, takže recept beru. Trochu mě láká nahradit smažení airfryerem, ale nevím, jestli se žloutek tak hezky povede.
Vypadá to přesně na takové „co dům dá“ jídlo a zároveň výživné. Nejvíc mi sedí, že je to i ze zbytků chleba, ne pořád dokola stejné snídaně.
Mně osobně batát trochu rozkouskuje chuť, ale tady s cibulkou a pepřem to dává smysl. Zkusila jsem podobnou variantu a dobře se to jí i studené jako svačina.
Neříkám, že ne—placičky jsou fajn—ale žloutek ve středu je pro mě vždycky risk, že se při obracení rozteče. Pokud to budu dělat, tak určitě pod pokličkou a opatrně obrátit.
Přesně takovou snídani jsem potřebovala, protože mám ráno hlad jak vlk. Dávám pozor jen na vymačkání batátu/mrkve, ať to není vodové, jinak se to na pánvi trápí.
Musím pochválit, že recept není zbytečně složitý a člověk má přesně před očima, jak dlouho smažit. S česnekovým jogurtem/zakysankou si to dovedu představit úplně skvěle.
Za mě dobrý nápad na snídani, ale já bych ubrala olej, když už je tam batát a případně sýr. I tak to asi bude chutné a míň těžké.