Sháníte recept na jídlo, kterým o víkendu překvapíte rodinu? Krok za krokem vám představíme skvělý recept na předrkm z vepřového masa s mozzarelou a slaninou. Na nic nečekejte a vrhněte se do příprav, než bude pozdě, zvládne to každý začínající kuchař i kuchařka!
Velmi chutný předkrm z vepřového masa:
Co budeme potřebovat:
- vepřové maso – 1 kg
- sůl – 6 g
- černý pepř – 4 g
- mozzarella – 150 g
- slanina – 70 g
- mouka – 150 g
- strouhanka – 150 g
- vejce – 3 ks
Jak budeme postupovat:
1. Připravte vepřové maso. Nakrájejte je na tenké plátky. Jemně je poklepejte z obou stran. Jednu i druhou stranu osolte a opepřete. Mozzarellu nakrájejte na silnější plátky, položte na maso, srolujte ho a zabalte do slaniny. Poté je obalte v mouce, vejci a strouhance.
2. Připravte si rozpálenou pánev s olejem. Vložte do pánve karbanátky a smažte je z obou stran dozlatova.
3. Pokud jsou již osmažené, sundejte je z pánve a podávejte.
4. Můžete je podávat s kečupem nebo jakýmkoli dresinkem, který máte rádi. Jsou křehké, křupavé a vynikající.
5. Dobrou chuť!
Vypadá to jednoduše a hlavně rychle, to mám na víkend ráda. Mozzarellu dávám o trochu víc, aby to uvnitř bylo hezky táhlé.
Sbalit srolovaný plátek do slaniny je super nápad, akorát já to pak smažím radši o chvilku déle, ať je sýr uvnitř fakt hotový.
Překvapilo mě množství mouky a strouhanky, ale obal pak drží krásně. Podávám to s domácím tatarským dresinkem a všichni si vždycky přidají.
Receptově dobrý základ, ale 1 kg masa na 3 vejce mi přijde možná málo pro obalení, pokud jsou plátky velké. Každopádně se to dá doladit podle hustoty obalu.
Chuťově to musí být fakt pecka—slanina + mozzarella je moje slabost. Jen pozor při smažení, ať se slanina nepřipálí dřív než se prohřeje maso.
Za mě fajn předkrm na oslavu, ale jako „předkrm“ by to u nás spíš mizelo rychlostí světla. Kečup je dobrý, ale česnekový dresink tomu dává úplně jinou úroveň.
Dělala jsem podobnou verzi a funguje to skvěle i v troubě bez tolik oleje. Překvapivě je to pak křupavé, jen je potřeba dát pozor na čas.
Jedna věc: když je mozzarella nakrájená moc tenká, někdy vyteče. Mně se osvědčilo udělat silnější plátky, jak to píšete v postupu.
Líbí se mi, že to zvládne začátečník, protože kroků není moc a jsou jasné. Já bych jen doplnila typ masa—pork radši z plece, ať je to šťavnatější.
Neříkám, že je to dietní, ale je to zatraceně dobré. Dávám místo černého pepře směs grilovacího koření a chuť je o kousek výraznější.