Nevíte co uvařit k večeři a nechce se vám v kuchyni trávit příliš mnoho času? Krok za krokem vám představíme skvělý recept na lahodné krémové cizrnové kari. Příprava večeře vám zabere jen několik minut a výtečně si na ní pochutnáte. Pojďme na to!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Krémové cizrnové kari
Co budeme potřebovat:
- 2 šálky vařené nebo konzervované cizrny
- 1 střední cibule (200 g)
- rostlinný olej – na smažení
- 1 lžíce mletý česnek
- 1 lžíce mletý zázvor
- pálivá zelená paprička (volitelné)
- 1 lžička kmínu
- 1 lžička koriandru
- 1 lžička červená mletá paprika
- 1 lžíce chilli
- 1 lžička kurkumy
- 1/4 šálku vody
- 350 g rajčat
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- 1/4 šálku čerstvý koriandr
- 60 g bílý jogurt
- 1 šálek vody
Ostatní:
- 2 lžíce másla – na smažení
- 1/2 lžičky červená mletá paprika nebo mleté chilli
Jak budeme postupovat:
1. Omáčka: Ve woku nebo v pánvi jemně osmažte na rostlinném oleji nakrájenou cibuli, dokud nebude průhledná.
2. Následně do woku nebo pánve přisypejte mletý česnek, mletý zázvor, pálivou papričku (volitelné) a míchejte. Dále přisypejte kmín, koriandr, červenou mletou papriku, chilli a kurkumu – dobře promíchejte.
3. Nakonec podlijte vodou a přidejte pasírovaná rajčata – míchejte. Dochuťte solí a černým mletým pepřem a vařte 5 minut na mírném ohni.
4. V mixéru rozmixujte uvařenou nebo konzervovanou cizrnu s bílým jogurtem a vodou. Výslednou krémovou směs vmíchejte do omáčky, pak přidejte uvařenou nebo konzervovanou celou cizrnu a přikryjte pokličkou – promíchejte. Vařte 10 minut na mírném ohni a potom vsypejte čerstvý nasekaný koriandr.
5. V samostatné pánvi rozpusťte máslo na středním ohni a přisypejte červenou mletou paprikou nebo chilli – promíchejte a přelijte přes cizrnu, aby se chutě spojili.
6. Krémové cizrnové kari podávejte s rýží nebo chlebem zvaným naan, na který recept najdete ZDE:
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
To kari je přesně ono „večer na rychlo“ – cizrnu mám skoro vždy po ruce a koření mi sedí. Jen dávám o chlup míň chilli, protože jinak je to pro mě už moc pálivé.
Zaujalo mě rozmixování cizrny s jogurtem, omáčka pak vyjde fakt krémová. Dělám to tak už párkrát a pokaždé to chutná líp než čekám od tak jednoduchého receptu.
Koriandr bych klidně dala víc než v receptu, strašně to pak oživí chuť. Jinak postup je srozumitelný a nezabere to tolik času, jak některé curry.
Já jsem zvyklá přidávat kari pastu místo všeho toho mletého koření, ale chápu, že tady se to dá poskládat. Každopádně vůně při smažení cibule je návyková.
Zkoušel jsem a vyšlo to, jen jsem měl problém s hustotou – chtělo to malinko víc vody. Po dolití a 2 minutách navíc už to bylo akorát na rýži.
Ideální i když se vám nechce vařit pro dva tři dny, protože je to hotové rychle a není to složité. Podáváme s chlebem místo naanu a taky to funguje skvěle.
Mám rád, když recept není jen „nasypte koření“, tady je to dobře vysvětlené i s časem vaření. Nejlepší část je asi ten krok s máslem a červenou paprikou, dodá tomu hloubku.
Za mě fajn recept, ale jogurt bych nedávala hned úplně studený z lednice, aby se mi nesrazil. Jinak chuťově hodně příjemné, takové to krémové, co zasytí.
Konzervovaná cizrna mi vždycky zafunguje, takže super volba do týdne, kdy není čas. Pálivost si upravím podle nálady a pokaždé si to sedne.
Koriandr mi někdy nemusí, tak ho dávám jen na dochucení a zbytek klidně nahradím petrželkou. I tak kari drží dobrou chuť a krémovost, takže recept si určitě budu opakovat.