Kdo by odolal křupavému, smaženému sýru, který se v ústech krásně táhne? Tento recept na smažený skládaný sýr s přidaným kouzlem šunky je ideální na večeři, rychlý oběd nebo jako pochoutka pro návštěvu.
Co budeme potřebovat:
- Sýr gouda 48%: 4 plátky
- Šunka: 5 plátků
- Hladká mouka
- Dvě vajíčka
- Strouhanka
- Olej
- Brambory
- Mrkev
- Máslo
- Tři stroužky česneku
- Sůl
- Pepř
- Tymián
- Sušená petržel
Jak budeme postupovat:
1. Brambory nakrájejte na čtvrtky, mrkev a česnek na proužky.
2. Vymažte celý plech máslem a rozložte do něho brambory, mrkev a česnek, pak posypejte solí, černým mletým pepřem, tymiánem, sušenou petrželkou – promíchejte.
3. Pečte v předehřáté troubě 45 minut při 200 °C.
4. Na pečicí papír položte šunku a sýr gouda – postup opakujte s 5 plátky šunky a 4 plátky sýra gouda, poté je nakrájejte na trojúhelníky a nejprve je obalte v mouce a pak 2x ve vejci a nakonec ve strouhance.
5. V polovině pečení brambory promíchejte a vraťte je spět do trouby.
6. Rozpalte pánev s rozehřátým olejem a položte do ní obalené trojúhelníčky sýra se šunkou – smažte je z obou stran dozlatova a dokřupava.
7. Po usmažení je podávejte s pečenými brambory s mrkví a česnekem a hlavně s láskou a grácií.
Přátelé přejeme Vám všem dobrou chuť!
PROHLÉDNĚTE SI PODROBNÝ VIDEO NÁVOD:
Vyzkoušejte také:
Vepřové kapsy plněné sušenými houbami a šťouchané brambory s cibulkou a pažitkou
Selské brambory pro zaneprázdněné – oběd hotový za pár minut
Rýžové nudle s kuřecím masem a zeleninou
Ať už připravujete tento smažený skládaný sýr pro sebe, rodinu či přátele, je to vždy hit. Kombinace chutí, která osloví všechny gurmány. Pokud máte rádi křupavé pochoutky s bohatou chutí, je tento recept přesně pro vás. Posypte hotový pokrm sušenou petrželí pro dokonalý vzhled a chuť. Dobrou chuť!
Ten táhnoucí sýr je prostě návykový, tohle bych si dala klidně i na oběd. Jen já bych to šunkové smažení ohlídala, ať se šunka zbytečně nespálí.
Recept vypadá super a brambory v troubě tomu dávají takový „připraveno s citem“ efekt. Nejvíc mě láká ten česnek s mrkví, dělám podobně, ale k sýru jsem to ještě nezkombinoval.
Smažený sýr mám ráda, ale dávám si pozor na to obalování—aby to nebylo moc těžké. Kdyby šlo, ubrala bych trochu mouky a vejce, ať je to lehčí a křupavější.
Za mě dobrá kombinace trouba + pánev, člověk se během toho nezasekává. Trochu mi nesedí „200 °C na 45 minut“, ale třeba jsou brambory jinak nakrájené, tak se to vychytá.
Už jsem podobné „skládané“ sýry dělala a vždycky to zmizí dřív, než se nadějete. Tohle přidání bylinek do brambor dělá fakt rozdíl, hlavně vůně v kuchyni.
Zaujalo mě, že se sýr smaží na pánvi až po upečení brambor, takže vše vyjde včas. Mně osobně víc chutná, když je sýr nakrájený o něco menší, aby se uvnitř krásně prohřál.
Obyčejný smažák je sice fajn, ale s goudou a šunkou to zvedne úroveň. Jen bych doporučil nenechat to ležet dlouho po obalení, aby strouhanka nesedla.
Ty trojúhelníčky se musí hrozně dobře jíst, to je přesně typ jídla na návštěvy. Já bych možná přidala trochu pálivého mletého pepře navrch pro „šmrnc“, ale jinak super.
Postup je jasný a ingredience jsou běžné, takže to určitě zkusím. Smažení z obou stran dozlatova mi přijde tak akorát, jen držet pozornost, protože sýr se rád rychle rozteče.
Jako večerní rychlovka to zní ideálně, i když to není úplně „za 10 minut“. Každopádně ten tahající sýr a pečené brambory dohromady je přesně to, co doma lidi sní do posledního kousku.