Vážení přátelé, dnešní recept, který vám nabízíme, je recept na smažený křehoučký chléb z nití, ale trochu jinak a v jiném tvaru. Příprava je velmi jednoduchá a rychlá a určitě ji zvládnete i vy! Takže neváhejte a pusťte se do přípravy, výsledek bude jistě úžasný.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Smažený chléb z nití
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 4 hrnky hladké mouky (480 g)
- 1 lžička soli (8 g)
- 2 šálky vody (400 ml)
Ostatní:
- 150 g rozpuštěné máslo – na potření
- 1 šálek oleje – (100 ml) – na smažení
Jak budeme postupovat:
1. Těsto: Do velké mísy nasypejte mouku a přisypte sůl – promíchejte a vytvořte důlek, do kterého nalijte vodu – dobře promíchejte. Těsto 3-4 minuty hněťte ručně, tím získáte středně tvrdé těsto, z kterého vytvarujte kouli. Položte ji do mísy, pak ji zakryjte vzduchotěsnou fólií a nechte 30 minut odpočívat.
2. Po 30 minutách znovu těsto hněťte 3-4 minuty, znovu z něho vytvarujte kouli. Položte ji do mísy, pak ji zakryjte vzduchotěsnou fólií a nechte 30 minut odpočívat.
3. Po 30 minutách jste získali krásně měkké těsto, z kterého vytvarujte váleček a vytvořte z něho 8 stejných dílů, z kterých vytvarujte malé koule.
4. První kolečko těsta položte na čistou plochu vysypanou moukou a ostatní koule přikryjte fólií. Vyválejte ho podélně a nakrájejte na tenké nitě pomoci kolečka na pizzu. Následně je potřete rozpuštěným máslem a srolujte jemně ku sebe. Postup opakujte při každé kuličky těsta.
5. Položte je všechny na čistou plochu, jemně protáhnete a srolujte do kolečka. Přikryjte je fólií a nechte 15 minut odpočívat.
6. Po 15 minutách je přitlačte prsty a vytvoříte placku. Položte je do pánve s rozehřátým olejem a smažte je z obou stran na mírném ohni dozlatova a dokřupava.
7. Po upečení podávejte s láskou, velkou chutí a radostí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
To vypadá fakt křehce! Zaujalo mě, že jsou jen 3 ingredience na těsto, ale ty „nitě“ se mi asi budou dělat trochu hůř, i když zkusím podle postupu.
Dělal jsem něco podobného na způsob placky, ale tohle zní jako malý slaný zázrak. Jen bych asi hlídal ten čas smažení, aby to nebylo moc tmavé.
Hezky popsané a krok po kroku, to oceňuju. Chuťovku bych podávala třeba se sýrem nebo dipem, samotné máslo a sůl mi přijdou dost výrazné.
Mě překvapilo, že se těsto nechává odpočívat dvakrát, dává to smysl. Když jsem kdysi podobné těsto ignoroval, bylo to gumové, takže tahle metoda bude asi správná.
Upřímně, „z nití“ zní efektně, ale bojím se, že se mi budou trhat při válení. Pokud se to ale povede, tak věřím, že bude ten rozdíl v propečení velký.
Vypadá to jako čerstvě smažený „chlebík“ na způsob tureckých pochoutek a já to můžu! Jen bych příště zkusila místo másla trochu víc přepuštěného, ať je to ještě voňavější.
Jsem pro jednoduché recepty a tohle je přesně můj styl. 4 hrnky mouky mi sedí podle gramáže, takže bych si jen pohlídala vodu, ať není těsto moc řídké.