Nevíte co rychlého a chutného uvařit k obědu a nechce se vám v kuchyni trávit příliš mnoho času? Krok za krokem vám představíme skvělý recept na smažené křupavé palačinkové roládky plněné bramborovo-zeleninovou směsí se sýrem. Příprava jídla vám zabere jen několik minut vznikne vám rychlý, chutný a křupavý oběd, na kterém si velice pochutnáte.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Smažené křupavé palačinkové roládky plněné bramborovo-zeleninovou směsí se sýrem
Co budeme potřebovat:
Směs:
- 3 brambory
- 1 cibule
- olivový olej – na smažení
- 1 červená sladká paprika
- 100 g uzený sýr
- zelená cibulka – podle chuti
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
Palačinkové těsto:
- 3 vejce
- špetka soli
- trochu cukr nebo podle chuti
- 500 ml mléko
- 200 g mouka
- olivový olej – podle potřeby
Ostatní:
- 3 vejce + sůl + 3 lžíce mouky – na obalování
- strouhanka – na obalování
- 1 lžíce másla – na smažení
Jak budeme postupovat:
1. Směs: Do hrnce vložte na kostky nakrájené brambory, které zalijte vodou a osolte -vařte na mírném ohni do změknutí. Po uvaření je přendejte do mísy a rozmačkejte je.
2. Do pánve s rozehřátým olejem vsypejte nadrobno nakrájenou cibuli a smažte ji na mírném ohni dozlatova. Pak přidejte nadrobno nakrájenou červenou sladkou papriku a společně smažte 2-3 minuty.
3. Následně do mísy s bramborami přimíchejte strouhaný uzený sýr, vsypejte nadrobno nakrájenou zelenou cibulku a vmíchejte smaženou zeleninu – dobře promíchejte. Dochuťte solí, černým mletým pepřem a nechte chvíli stranou.
4. Palačinkové těsto: Do jiné mísy rozklepněte vejce, přidejte špetku soli, trochu cukru a nalijte mléko – míchejte. Dále nasypejte mouku – míchejte a přilijte olivový olej. dobře promíchejte a hladké palačinkové těsto je hotové!
5. Do rozehřáté pánve si pomocí naběračky vytvarujte palačinky – smažte z obou stran dozlatova a po smažení je přendejte na talíř.
6. Obalování: Do první misky rozklepněte vejce, osolte a přisypejte mouku – jemně vyšlehejte a do druhé misky si nasypejte strouhanku.
7. Palačinky naplňte na okraji připravenou směsí, poskládejte a srolujte do tvaru roládky. Nejprve je obalte v připravené vaječné směsi a potom ve strouhance.
8. Položte je do pánve s rozehřátým máslem a smažte je z každé strany dozlatova a dokřupava.
9. Smažené křupavé palačinkové roládky plněné bramborovo-zeleninovou směsí se sýrem můžete také podávat s oblíbeným dresinkem a hlavně s láskou a velkou chutí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
To zní fakt rychle na oběd, hlavně když jde o palačinkový těsto a pak už jen plnění a obalování. Dávám méně papriky a přidám ještě trošku česneku do směsi, aby to mělo šmrnc.
Křupavé roládky mě baví víc než klasické palačinky, tady je to hezky odůvodněné i postupem. Akorát obalování ve strouhance mi někdy dělá hrudky, takže strouhanku lehce promíchám před použitím.
Uzený sýr tam podle mě dělá největší rozdíl, na tohle recept sedí přesně. Dělala jsem podobnou verzi a děti to chtěly hned znovu, takže dávám palec nahoru.
Recept je super čitelný, krok po kroku a člověk se neztratí. Jen bych si místo olivového oleje na smažení klidně dal něco neutrálnějšího, ale chuťově to bude stejně dobré.
Zkusila jsem a roládky byly krásně dozlatova, ale chce to trpělivost při tvarování, aby se nelámaly. Příště dám trochu víc těsta na tenčí palačinky, budou se líp rolovat.