Vítejte v království sladkostí! Dnes se ponoříme do srdce smažených křehoučkých a křupavých slz z vařeného těsta podávaných s nutellou. Pokud rádi mlsáte a zároveň jste vášnivým kuchařem či kuchařkou, budete mít z této novinky dozajista radost. Se šálkem skvělé kávy nebo horkého čaje si budete připadat jako na obláčku.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Smažené „slzy“ z vařeného těsta podávané s nutellou
Co budeme potřebovat:
Vařené těsto:
- 250 ml vody
- 30 g cukru
- 1/4 lžičky soli
- 1/2 lžičky vanilky
- 50 g másla
- 200 g hladké mouky
- 2 vejce
Ostatní:
- 1 prázdná láhev
- olej – na smažení
- nutella
Jak budeme postupovat:
1. Připravte si prázdnou láhev a do víka láhve pomocí pravítka nakreslete hvězdičku, kterou pak vyřízněte například nožem.
2.Vařené těsto: Do pánve nalijte vodu, nasypejte cukr, osolte, přisypejte vanilku a vložte máslo – vařte na mírném ohni, dokud se cukr a máslo nerozpustí.
3. Následně do pánve nasypejte hladkou mouku – snižte teplotu a míchejte, dokud směs nebude hladká a vytvoříte těsto.
4. Po uvaření těsto přendejte do mísy a rozklepněte vejce – jemně, ale dobře promíchejte. Potom těsto naneste do prázdné láhve a zavřete vyřezaným víkem v podobě hvězdičky.
5. Z těsta v láhve vytvarujte slzy v tvare vlnek, které položte do pánve s rozehřátým olejem. Nechte je v oleji plavat a smažte je z každé strany dozlatova a dokřupava.
6. Po smažení křehoučké a křupavé slzy z vařeného těsta podávejte s nutellou a hlavně s láskou a velkou chutí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Zní to úplně neodolatelně, ale ty „slzy“ dělané z láhve mi přijdou trochu risk, hlavně když se to bude trhat v oleji. Na druhou stranu, Nutella k tomu je jasná výhra.
Zkoušel jsem něco podobného a největší trik je udržet těsto správně husté, aby drželo tvar. Jakmile je směs řídká, tak to v oleji dělá spíš placáky než vlnky.
Mně se na tom líbí, že je to z vařeného těsta, takže to má křehkost i uvnitř. Určitě bych to posypala trochou moučkového cukru nebo nastrouhala trochu hořké čokolády pro kontrast.
Nutella je samozřejmě klasika, ale přiznám se, že mě láká i varianta se slaným karamelem nebo třeba arašídovým máslem. Je fajn, že recept je jednoduchý na suroviny, jen práce s formováním zabere čas.
Tyhle smažené věci mám ráda, ale vždycky mě zajímá, jak moc to pak nasákne olejem. Podle fotek to vypadá křupavě, tak uvidím, jestli to není jen krátkodobý efekt.
Dělala jsem smažené větrníky a vím, že teplota oleje rozhoduje, jinak to buď rychle zhnědne, nebo zůstane gumové. Tady bych určitě nepodcenila rozehřátí a nenechala slzy smažit zbytečně dlouho.
Za mě super nápad s tou hvězdičkou na víku, protože to aspoň dává těstu nějaký tvar. Akorát bych zkusil láhev spíš menší, ať se slzy lépe porciují a nepraskají při vkládání do oleje.
Recept vypadá skvěle na oslavu nebo když přijde návštěva a chcete něco „wow“. Já bych k tomu dala ještě vanilkový dip nebo aspoň špetku skořice do Nutelly, aby to nebylo jen sladké.
Těsto z vody, másla a mouky mi připomíná odpalované základy, takže očekávám dobrou strukturu. Jen bych se bál toho vytlačování z láhve, ale jestli to drží vlnky, tak je to za mě zajímavý kompromis.
Zaujalo mě, že to chce opravdu lásku a chuť, protože člověk to musí dělat s klidem. Poprvé to možná nebude úplně stejně tvarované, ale věřím, že to bude stejně dobré hlavně s Nutellou.