Pokud hledáte lahodný a trochu netradiční pokrm, smažené kousky vepřového masa v jemné česnekovo-medové omáčce s vínem vás určitě nadchnou! Tento recept spojuje šťavnaté vepřové maso s dokonale vyváženou sladko-slanou omáčkou, kde se potkává aromatický česnek, sladký med a jemné víno. Výsledkem je pokrm plný bohatých chutí, který je ideální jak pro slavnostní večeři, tak pro příjemné rodinné posezení.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Smažené kousky vepřového masa v česnekovo-medové omáčce s vínem
Co budeme potřebovat:
Maso:
- 685 g vepřové kotlety bez kosti
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- česnekový prášek – podle chuti
- červená mletá paprika – podle chuti
Ostatní:
- olivový olej – na smažení
- 1 lžíce máslo – na smažení
- čerstvá petrželka – na zdobení
Omáčka:
- 1 lžíce máslo
- 3 stroužky česneku
- 1 lžíce sójová omáčka
- 1/4 šálku medu
- 2 lžíce víno na vaření
Jak budeme postupovat:
1. Maso: Vepřovou kotletu bez kostí nakrájejte na kousky, které posypejte solí, černým mletým pepřem, česnekovým práškem a červenou mletou paprikou – dobře rukama promíchejte.
2. Do pánve s rozehřátým olivovým olejem vložte okořeněné kousky masa a smažte z každé strany 5 minut (nebo podle potřeby) na mírném ohni dozlatova. Po smažení je přendejte na talíř a nechejte chvíli stranou.
3. Omáčka: Do pánve s rozehřátým máslem vsypejte nadrobno nakrájený česnek a přilijte sójovou omáčku. Dále dochuťte medem a vínem – promíchejte a pokračujte ve vaření.
4. Následně do omáčky vložte smažené kuřecí kousky a za stálého míchání vařte 2 minuty na mírném ohni.
5. Po smažení je přendejte na talíř, přelijte omáčkou a ozdobte-posypejte nasekanou petrželkou.
6. Smažené kousky vepřového masa v jemné česnekovo-medové omáčce s vínem podávejte s láskou, velkou chutí a elánem. Také je můžete podávat s oblíbenou přílohou, kterou máte rádi.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Zní to skvěle a ten mix medu s vínem mě láká, protože podobné sladko-slané omáčky doma milujeme. Akorát bych příště přidal ještě trošku citronové šťávy, aby se to hezky prořízlo.
Dělám podobně, ale s hovězím místo vepřového—a rozdíl v chuti je znát. U vepřáku mi přijde, že bude omáčka krásně křehká, jen pozor na přepálení česneku v másle.
Omáčka má podle mě dobré proporce, líbí se mi i sójovka, protože dodá hloubku. Smažení na mírném ohni se podle článku asi fakt vyplatí, maso pak není suché.
Upřímně mě překvapilo, že se tam používá víno na vaření, ale poslední dobou se k těmhle omáčkám hodí. Zkusím to a dám vědět, jestli to není moc sladké—med bych klidně kládl o trochu míň.
Miluju česnekovo-medové věci, takže tahle kombinace je pro mě jasná volba. Nejlepší je to podle mě nechat krátce odležet, omáčka pak víc „sedne“ na maso.
Postup je jednoduchý a ingredience dostupné, takže to může fungovat i pro všední den. Jen bych maso klidně nakrájel o trochu menší, ať se prohřeje rychleji a omáčka se k němu lépe obalí.
Vypadá to fakt luxusně na posezení s rodinou, hlavně když se to přelije omáčkou až na talíři. Já bych k tomu dala bramborovou kaši nebo rýži, aby se využila každá kapka.
Mám rád sladké omáčky, ale u medu vždycky zvažuju, kolik ho dám—tady to ale zní vyváženě tím vínem i sójovkou. Papriku bych dal klidně podle chuti, protože když je moc pálivá, přebije to česnek.