Když se vrátíte domů večer, máte hlad, ale to poslední, co se vám chce, je stát hodiny u sporáku, hodí se recept na rychlou, snadnou a chutnou večeři. Určitě vyzkoušejte tento dnešní recept na smažené cuketovo-bramborové placičky se zeleninou plněné kuličkami sýra mozzarella. Příprava je velice snadná a rychlá! Zvládne to úplně každý i začátečník v kuchyni!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Smažené cuketovo-bramborové placičky se zeleninou plněné kuličkami sýra mozzarella
Co budeme potřebovat:
Základ:
- 2 cukety + sůl
- 2 brambory
- 1 cibule
- 1 mrkev
- petrželka – podle chuti
- 2 vejce
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- 3 lžíce strouhanky
Plnění:
- kuličky sýra mozzarella – podle potřeby
Ostatní:
- olivový olej – na smažení
Jak budeme postupovat:
1. Základ: Do mísy se sítkem vložte nastrouhanou cuketu a posypejte solí – promíchejte a pak nechte 10 minut odležet. Poté ji zbavte přebytečné šťávy.
2. Do jiné mísy vložte nastrouhané brambory zbavené přebytečné šťávy a přidejte nastrouhanou cuketu zbavenou přebytečné šťávy. Dále vsypejte nadrobno nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev.
3. Následně do mísy vsypejte nasekanou čerstvou petrželku a rozklepněte vejce. Dochuťte solí, černým mletým pepřem a nakonec nasypejte strouhanku – dobře promíchejte.
4. Pomocí ruk vytvarujte ze směsi placičky, do které vložte překrojenou kuličku mozzarelly a položte je na čistou plochu pěkně vedle sebe.
5. Do pánve s rozehřátým olivovým olejem položte placičky, které smažte na mírném ohni z každé strany dozlatova a dokřupava. Po smažení je položte na papírovou utěrku, aby vsákl zbytek oleje.
6. Smažené cuketovo-bramborové placičky se zeleninou plněné kuličkami sýra mozzarella podávejte s láskou, velkou chutí a nadšením. Můžete je také podávat s oblíbeným dresinkem, který máte rádi.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Dělala jsem tohle minulý týden a můžu potvrdit, že je to fakt rychlovka. Mozzarella se uvnitř krásně táhne, jen pozor na to, ať cuketa opravdu pustí šťávu pryč.
Chutná to hodně podobně jako bramboráky, ale je to lehčí díky cuketě. Já dávám ještě trochu česneku do směsi a je to za mě top.
Za mě dobrý nápad na večeři, když nechce člověk nic složitýho. Akorát mi placičky poprvé držely hůř, příště přidám strouhanky o trochu víc.
Smažení na mírném ohni je klíč, jinak se mozzarella uvnitř spíš rozteče než zůstane v kuličce. Když jsem to dodržel, byly placičky krásně křupavé.