Nevíte co uvařit k obědu a nechce se vám v kuchyni trávit příliš mnoho času? Krok za krokem vám představíme skvělý recept – smažená plněná roláda z mletého masa. Příprava jídla je jednoduchá a velmi rychlá a vznikne vám výborný oběd na stole. Určitě jsi ji udělejte, výsledek zaručeně stojí za to!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Smažená plněná roláda z mletého masa
Co budeme potřebovat:
Směs mletého masa:
- 500 g mletého hovězího masa
- 1 vejce
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 lžičky mletého koriandru
- černý pepř – podle chuti
- 1 velká cibule – (nastrouhaná bez šťávy)
Náplň:
150 g sýra gouda
- 80 g červená sladká paprika
- 15-20 g petrželky
Na obalování:
- 2 vejce + špetka soli
- mouka – podle potřeby
- 3 střední strouhané brambory
- olivový olej – na smažení
Nálev do salátu:
- 1/2 červené cibule
- šťáva z 1/4 citronu
- 2 lžíce olivového oleje
- 1/2 lžičky medu
Salát:
- 6 cherry rajčátek
- 70 g konzervované cizrny
- 60 g sýra feta
- 5 zelených oliv
- černý pepř – podle chuti
- sůl – podle chuti
- domácí nálev
- ledový salát – podle potřeby
Jak budeme postupovat:
1. Mleté maso vložte do mísy, rozklepněte vejce, osolte, okořeňte mletým koriandrem, černým pepřem, přidejte nastrouhanou cibuli bez šťávy a promíchejte rukama.
2. Hovězí směs s přísadami položte na fólii a pěkně ji rozprostřete.
3. Posypejte strouhaným sýrem gouda, přidejte nadrobno nakrájenou červenou papriku, posypejte na jemno nasekanou petrželkou a srolujte do rolády s fólií. Konce fólie upevněte a dejte na 3-5 hodin do chladničky.
4. Do první misky rozklepněte vejce, přisypte špetku soli a prošlehejte.
5. Do druhé mísy nasypejte mouku.
6. Do třetí mísy dejte nastrouhané brambory.
7. Po uplynutí doby vyjměte roládu z lednice a nakrájejte ji. Každou část rolády nejprve obalte v mouce, pak ve vejci a nakonec ve strouhaných bramborách.
8. Připravte si pánev s rozehřátým olejem, vložte do ní obalené rolády, smažte na středně vysoké teplotě 2-3 minuty a pečte je z obou stran dozlatova. Potom otočte a smažte na druhé straně 2-3 minuty.
9. Nálev do salátu: Do mísy dejte 1/2 červené cibule, přilijte citronovou šťávu z 1/4 citronu, nalijte olivový olej a přidejte med, promíchejte a nechte 5-7 minut působit.
10. Salát: Do jiné mísy nakrájejte cherry rajčátka, přidejte konzervovanou cizrnu, sýr feta, nakrájené zelené olivy, dochuťte solí, černým pepřem, přidejte domácí nálev. Pak nálevem naplňte listy ledového salátu.
11. Smaženou roládu z mletého masa podávejte s vynikajícím a velmi chutným salátem, který jste připravili a hlavně s láskou a grácií.
12. Dobrou chuť!
VIDEO NÁVOD:
https://www.youtube.com/watch?v=L26nYi5Fl5s
Vypadá to skvěle a hlavně mě baví ten sýr v roládě a k tomu ten salát s cizrnou. Dělala jsem podobnou verzi, ale tady mi přijde fakt chytré nechat to chvíli v lednici.
Roláda se snadno připraví, jen bacha na to nakrájení, ať to drží tvar. Brambory do obalu dělají zázraky, máme to u nás doma jako rychlou klasiku.
Ten nálev do salátu s medem a citronem mi zní hodně dobře, to bude krásně sladkokyselé. Já bych ale příště dala o malinko víc papriky, aby to mělo výraznější chuť.
Za mě dobrý nápad na oběd, když nechce člověk stát u sporáku půl dne. Smažení chce jen hlídat teplotu, aby se bramborový obal nespálil.
Kombinace mletého masa, papriky a goudy je fakt top, dělala jsem jednou a všichni se přidávali. Oceňuju i to, že je v článku salát a ne jen samotná roláda.
Neříkám, že je to špatné, ale přijde mi, že 3–5 hodin v lednici je na pracovní den dost dlouho. Když to ale stihnete, tak to určitě bude líp držet při krájení a smažení.