Dnes vám přinášíme recept na neodolatelné Šlehačkové řezy, které jsou oblíbené zejména mezi dětmi. Tento dokonalý recept je připravený s láskou a může se snadno vyrobit z jedné placky. Nicméně, pokud máte dostatek času a chuti, doporučujeme udělat hned dvě, abyste měli dostatek pro všechny labužníky.
Recept na Šlehačkové řezy:
Co budeme potřebovat:
Na jeden plát těsta:
- 5 vejce (bílky na sníh)
- 250 g cukru
- 100 ml oleje
- 100 ml vlažné vody
- 1 prášek do pečiva
- 250 g hladké mouky
- Nutella (dle potřeby)
- Bebe sušenky
- Strouhaná čokoláda, granko, kokos nebo oříšky (pro ozdobu)
Povrch:
- 4 šlehačky
- 4 ztužovače
- 4 vanilkové cukry
Jak budeme postupovat:
1) Nejprve předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.
2) Ve velké míse šlehejte bílky z 5 vajec na tuhý sníh.
3) Postupně přidávejte cukr, olej a vlažnou vodu do mísy s bílky a míchejte, dokud se vše dobře nespojí.
4) Přidejte prášek do pečiva a hladkou mouku a opatrně promíchejte, aby se všechny ingredience dobře propojily.
5) Vlijte těsto na plech a rovnoměrně ho rozetřete.
6) Pečte v předehřáté troubě přibližně 15 minut nebo dokud není placka zlatavá a propečená. Použijte špejli nebo nůž, abyste zkontrolovali, zda je uvnitř placky těsto suché.
7) Po upečení placky nechte úplně vychladnout.
8) Poté, co je placka plně vychlazená, můžete na ni nanést vrstvu Nutelly.
9) Následně připravte šlehačku tak, že smícháte 4 šlehačky s 4 ztužovači a 4 vanilkovými cukry. Šlehačku vyšlehejte do tuha.
10) Potřete část šlehačky na vrstvu Nutelly na placce. Rovnoměrně ji rozetřete po celém povrchu.
11) Na šlehačku položte bebe sušenky, abyste pokryli celý povrch.
Šlehačkové řezy jsem zkoušela dělat poprvé a překvapilo mě, jak rychle to jde, když má člověk upečenou placku. Bebe sušenky navrch dělají úplně největší efekt.
Za mě super dezert pro děti, ale Nutellu dávám míň, ať to není přeslazené. Jinak je kombinace šlehačky se sušenkama fakt návyková.
Na 180 °C 15 minut je podle mě tak akorát, jen je potřeba hlídat podle trouby. Když jsem nechala placku o chlup déle, byla o poznání sušší.
Upřímně, největší práce je vyšlehat tu šlehačku do tuha, jinak zbytek je pohodka. Dělala jsem i druhou placku a nikdo nelitoval.
Dětem chutná, ale mně přijde důležité nechat to opravdu vychladnout, jinak se šlehačka drolí. Když je to pořádně vychlazené v lednici, řezy krásně drží tvar.
Zkoušela jsem místo granka dát kokos a výsledek byl lehčí než s čokoládou. Příště bych možná přidala ještě trochu oříšků na křupnutí.
Recept je jednoduchý, ale pozor na množství šlehaček a ztužovačů, ať to není ani tekuté, ani gumové. Mně se osvědčilo ztužovače dodržet přesně podle počtu.
Nejlepší je to druhý den, sušenky povolí a všechno se krásně spojí. U nás to mizí tak rychle, že bez druhé placky bych asi nestíhala.