Naplňte svůj dům příjemnou vůní a své chuťové buňky neodolatelným lahůdkám! Slané křupavé šneky z kynutého těsta se špenátovo-cibulovou náplní jsou nejen lahodné, ale i snadno připravitelné. Připravte se na jedinečnou chuťovou zkušenost plnou aroma a lahodnosti.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Slané křupavé šneky z kynutého těsta se špenátovo-cibulovou náplní
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 2 šálky vody
- 5 g sušené droždí
- 8 g soli
- 4,5-5 šálků mouky
Ostatní:
- 50 g rozpuštěné máslo
- 100 ml olej
- 1 vejce/žloutek – na potírání
Náplň:
- 500 g špenát
- 2 cibule
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- červená mletá paprika – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Těsto: Do mísy nalijte vodu a přidejte sušené droždí. Míchejte, dokud se droždí nerozpustí, pak osolte a nasypte mouku. Dobře promíchejte a vypracujte těsto, které přikryjte folií a nechte 10 minut odpočívat na teplém místě.
2. Následně těsto nakrájejte na 12 stejných dílů, z kterých vytvarujte malé válečky.
3. Do vhodné větší oválné mísy nalijte rozpuštěné máslo a přilijte olej, pak pokládejte válečky, které z každé strany obalte v rozpuštěném másle a oleji, přikryjte fólii a nechte 30 minut odpočívat.
4. Náplň: Do pánve s rozehřátým olejem vsypte nahrubo nakrájenou cibuli, kterou smažte na mírném ohni dozlatova. Dochuťte solí, červenou mletou paprikou a černým mletým pepřem – promíchejte a ještě chvíli smažte.
5. Po smažení ji přendejte do velké mísy s čerstvým špenátem – dobře promíchejte.
6. Po 30 minutách těsto roztáhnete a namažte jemně rozpuštěným máslem, pak na jeho konec naneste špenátovou náplň s cibulí a jemně srolujte do tvaru šneku. Postup opakujte při každém válečku.
7. Potom je položte na plech vyložený pergamenem a potřete je vyšlehaným vejcem nebo žloutkem, aby byly krásné zlatavé.
8. Pečte je v předehřáté troubě při 200 °C, podle potřeby dozlatova a dokřupava.
9. Po upečení je podávejte s láskou, velkou chutí a radostí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Když jsem šneky zkoušela poprvé, bála jsem se, že kynuté těsto bude těžké, ale těch 10 minut odpočinku fakt stačí a výsledek je super. Špenát s cibulí jim dává pěknou šťavnatost, jen bych dala víc pepře.
Zajímavý nápad místo klasické náplně na slané pečivo. Největší výhoda je, že to jde dobře připravit dopředu a pak jen dopečít, když máte návštěvu.
Na 200 °C se mi to peče rychle, takže hlídám dokřupání už po cca 15–18 minutách. Potírání žloutkem udělá krásnou barvu, tohle dělám vždycky.
Recept je fajn a drží se jednoduše, ale 4,5–5 šálků mouky mi přišlo hodně, musela jsem přidat tekutinu, aby těsto nebylo tuhé. Jinak šneky chutnají jako z pekárny, fakt.
Špenát jsem měla mražený, tak jsem ho nechala dobře okapat, a pak byl náplněk akorát. Křupavá vrstva na povrchu mě nadchla, příště přidám ještě trochu muškátového oříšku.
Mně osobně sedí spíš cibule nahrubo, aby bylo víc „kousků“ v každém šneku. Těsto se mi ale trochu lepilo, takže doporučuju i lehce pomoučit při rolování.
Přesně takové slané pečivo hledám k televizi nebo na výlety. U nás mizí nejrychleji ty první z plechu, takže peču radši v menších dávkách.
Je to rychlé na organizaci, ale nejvíc času bere tvarování, těch 12 dílků je tak akorát. Náplň je jednoduchá a přitom chutná výrazně, hlavně když se špenát dobře promíchá s cibulí.
Spíš bych ubrala sůl v náplni, protože šneky už pak nejsou úplně „dietní“. Jinak ale skvělé těsto i chuť, dávají se dobře i ohřáté druhý den.
Kuchařku jsem celkem přehlížela, ale tenhle recept mě příjemně překvapil. Vůně v kuchyni je během pečení fakt návyková a šneky jsou křupavé i když vychladnou.