Tyto slané cuketové muffiny jsou dokonalou kombinací nadýchané textury, jemné chuti a výrazného aroma. Strouhaná cuketa, sýr a čerstvé bylinky dodávají těstu vláčnost i plnost chuti. Jsou ideální jako rychlá snídaně, svačina nebo lehká příloha k polévce či salátu. Díky jednoduché přípravě se stanou vaším oblíbeným receptem pro každou příležitost.
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Slané cuketové muffiny se sýrem a bylinkami
Co budeme potřebovat:
- 180 g hladké mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- ½ lžičky jedlé sody
- ½ lžičky soli
- ½ lžičky čerstvě mletého pepře
- 2 vejce
- 60 ml olivového oleje (nebo rozpuštěného másla)
- 120 ml mléka
- 120 g nastrouhané cukety (vylisované od přebytečné vody)
- 60 g strouhaného sýra (např. čedar, eidam nebo gouda)
- 1 lžíce nasekané petrželky
- 1 lžíce nasekaného kopru (volitelné)
- 1 lžička sušeného česneku (volitelné)
Doba přípravy: 10 minut Doba pečení: 25 minut Celkový čas: 35 minut Množství: 12 muffinů Náročnost: snadné
Jak budeme postupovat:
1. Předehřejte troubu
Nejprve si předehřejte troubu na 180 °C. Připravte si formu na 12 muffinů a vyložte ji papírovými košíčky nebo ji lehce vymažte olejem, aby se muffiny po upečení snadno vyndávaly.
2. Smíchejte suché suroviny
V míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, sodu, sůl, pepř a volitelně česnekový prášek. Vše promíchejte metličkou, aby se práškové ingredience rovnoměrně spojily.
3. Připravte mokré suroviny
V jiné misce rozšlehejte vejce, poté přidejte olej a mléko. Směs šlehejte, dokud nebude hladká a jemně napěněná. Tato kombinace zajistí muffiny vláčné a nadýchané.
4. Spojte směsi
Postupně vlévejte mokré suroviny do suchých a míchejte jen tak dlouho, aby se vše spojilo. Nepřemíchejte těsto – pár malých hrudek je v pořádku.
5. Přidejte cuketu, sýr a bylinky
Nakonec do těsta přidejte nastrouhanou cuketu (přebytečnou vodu vymačkejte), sýr a nasekané bylinky. Vše jemně promíchejte, aby se ingredience rovnoměrně rozprostřely.
6. Naplňte formu
Pomocí lžíce nebo naběračky rozdělte těsto do formiček – naplňte je přibližně do ¾ výšky, aby muffiny měly prostor vyrůst.
7. Pečte
Vložte formu do předehřáté trouby a pečte 20–25 minut, dokud nebudou muffiny zlatavé a na povrchu pevné. Zkuste špejlí – pokud vyjde suchá, jsou hotové.
8. Nechte vychladnout
Po upečení nechte muffiny ve formě asi 5 minut odpočinout, poté je přesuňte na mřížku a nechte zcela vychladnout. Podávejte teplé nebo při pokojové teplotě.
Nutriční informace (1 muffin, přibližně)
- Kalorie: 180 kcal
- Bílkoviny: 6 g
- Tuky: 11 g
- Sacharidy: 15 g
- Vláknina: 1 g
- Sodík: 250 mg
Tipy a variace
- Snídaně: Podávejte s vejcem nebo avokádem pro vydatný start dne.
- Oběd: Skvělé jako příloha k polévce nebo salátu.
- Svačina: Zdravá možnost „na cesty“ – vydrží vláčné i druhý den.
- Mražení: Muffiny lze zamrazit až na 3 měsíce. Před podáváním je stačí ohřát v troubě při 180 °C po dobu 5–10 minut.
Uložení
Hotové muffiny uchovávejte v uzavřené nádobě při pokojové teplotě až 2 dny nebo v lednici do 5 dnů. Před podáváním je můžete lehce ohřát, aby znovu získaly svou vláčnost.
Přejeme dobrou chuť!
Zkusila jsem je včera a fakt překvapily – cuketa je krásně vláčná a sýr s bylinkami tomu dává šťávu. Jen jsem dala o trochu víc kopru, protože to u mě doma vždycky vítězí.
Recept je super jednoduchý, žádné zbytečné omáčky. Akorát mi trochu víc sedí eidam než čedar, přijdou mi jemnější v chuti k té cuketě.
Muffiny jsem pekla 28 minut, protože v mém případě byly uprostřed ještě trochu měkké. Jinak kombinace mléko+olej dělá pěknou nadýchanost, příště zkusím i s česnekem čerstvým místo sušeného.
Dělám je jako svačinu do práce a vydrží fakt dobře i druhý den, když je jen krátce ohřeju. Mám radši víc sýra, ale jinak přesně tohle je typ „rychlé“ kuchařiny.
Částečně nesouhlasím s tím „nepřemíchejte“ – já to vždycky promíchám trochu víc a stejně se to povede, jen jsou potom o chlup hutnější. Každopádně jsou chutné a určitě zopakuju.
Za mě top na snídani k salátu nebo jen tak. Miluju, že se dají dělat i bez složitých surovin a že si každý může vybrat sýr podle toho, co má doma.
Zaujalo mě, že se vyloženě počítá s vymačkanou cuketou, to je důležité. Poprvé jsem ji nedocela vymačkal a byly o něco „mokřejší“ – teď už dobrý.
Přidala jsem i hrstičku nastrouhané mrkve a bylinky držely chuť pohromadě. I tak to ale zůstalo lehké, nebylo to žádné těžké pečivo, takže za mě dobrá inspirace.
Pečení 20–25 minut mi u trouby trvá spíš na 24–26, ale špejle je nejlepší ukazatel. Jinak poměr surovin sedí a muffiny voní tak, že se po nich doma zapráší.
Zkoušela jsem mražení a po rozmražení v troubě při 180 °C byly skoro jako čerstvé. Určitě je dávám na víkend dopředu, protože se pak jen ohřejí a člověk má rychlou večeři bez přemýšlení.