Tyto slané cuketové muffiny jsou dokonalou kombinací nadýchané textury, jemné chuti a výrazného aroma. Strouhaná cuketa, sýr a čerstvé bylinky dodávají těstu vláčnost i plnost chuti. Jsou ideální jako rychlá snídaně, svačina nebo lehká příloha k polévce či salátu. Díky jednoduché přípravě se stanou vaším oblíbeným receptem pro každou příležitost.
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Slané cuketové muffiny se sýrem a bylinkami
Co budeme potřebovat:
- 180 g hladké mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- ½ lžičky jedlé sody
- ½ lžičky soli
- ½ lžičky čerstvě mletého pepře
- 2 vejce
- 60 ml olivového oleje (nebo rozpuštěného másla)
- 120 ml mléka
- 120 g nastrouhané cukety (vylisované od přebytečné vody)
- 60 g strouhaného sýra (např. čedar, eidam nebo gouda)
- 1 lžíce nasekané petrželky
- 1 lžíce nasekaného kopru (volitelné)
- 1 lžička sušeného česneku (volitelné)
Doba přípravy: 10 minut Doba pečení: 25 minut Celkový čas: 35 minut Množství: 12 muffinů Náročnost: snadné
Jak budeme postupovat:
1. Předehřejte troubu
Nejprve si předehřejte troubu na 180 °C. Připravte si formu na 12 muffinů a vyložte ji papírovými košíčky nebo ji lehce vymažte olejem, aby se muffiny po upečení snadno vyndávaly.
2. Smíchejte suché suroviny
V míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, sodu, sůl, pepř a volitelně česnekový prášek. Vše promíchejte metličkou, aby se práškové ingredience rovnoměrně spojily.
3. Připravte mokré suroviny
V jiné misce rozšlehejte vejce, poté přidejte olej a mléko. Směs šlehejte, dokud nebude hladká a jemně napěněná. Tato kombinace zajistí muffiny vláčné a nadýchané.
4. Spojte směsi
Postupně vlévejte mokré suroviny do suchých a míchejte jen tak dlouho, aby se vše spojilo. Nepřemíchejte těsto – pár malých hrudek je v pořádku.
5. Přidejte cuketu, sýr a bylinky
Nakonec do těsta přidejte nastrouhanou cuketu (přebytečnou vodu vymačkejte), sýr a nasekané bylinky. Vše jemně promíchejte, aby se ingredience rovnoměrně rozprostřely.
6. Naplňte formu
Pomocí lžíce nebo naběračky rozdělte těsto do formiček – naplňte je přibližně do ¾ výšky, aby muffiny měly prostor vyrůst.
7. Pečte
Vložte formu do předehřáté trouby a pečte 20–25 minut, dokud nebudou muffiny zlatavé a na povrchu pevné. Zkuste špejlí – pokud vyjde suchá, jsou hotové.
8. Nechte vychladnout
Po upečení nechte muffiny ve formě asi 5 minut odpočinout, poté je přesuňte na mřížku a nechte zcela vychladnout. Podávejte teplé nebo při pokojové teplotě.
Nutriční informace (1 muffin, přibližně)
- Kalorie: 180 kcal
- Bílkoviny: 6 g
- Tuky: 11 g
- Sacharidy: 15 g
- Vláknina: 1 g
- Sodík: 250 mg
Tipy a variace
- Snídaně: Podávejte s vejcem nebo avokádem pro vydatný start dne.
- Oběd: Skvělé jako příloha k polévce nebo salátu.
- Svačina: Zdravá možnost „na cesty“ – vydrží vláčné i druhý den.
- Mražení: Muffiny lze zamrazit až na 3 měsíce. Před podáváním je stačí ohřát v troubě při 180 °C po dobu 5–10 minut.
Uložení
Hotové muffiny uchovávejte v uzavřené nádobě při pokojové teplotě až 2 dny nebo v lednici do 5 dnů. Před podáváním je můžete lehce ohřát, aby znovu získaly svou vláčnost.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Zkusila jsem je včera a fakt překvapily – cuketa je krásně vláčná a sýr s bylinkami tomu dává šťávu. Jen jsem dala o trochu víc kopru, protože to u mě doma vždycky vítězí.
Recept je super jednoduchý, žádné zbytečné omáčky. Akorát mi trochu víc sedí eidam než čedar, přijdou mi jemnější v chuti k té cuketě.
Muffiny jsem pekla 28 minut, protože v mém případě byly uprostřed ještě trochu měkké. Jinak kombinace mléko+olej dělá pěknou nadýchanost, příště zkusím i s česnekem čerstvým místo sušeného.
Dělám je jako svačinu do práce a vydrží fakt dobře i druhý den, když je jen krátce ohřeju. Mám radši víc sýra, ale jinak přesně tohle je typ „rychlé“ kuchařiny.
Částečně nesouhlasím s tím „nepřemíchejte“ – já to vždycky promíchám trochu víc a stejně se to povede, jen jsou potom o chlup hutnější. Každopádně jsou chutné a určitě zopakuju.
Za mě top na snídani k salátu nebo jen tak. Miluju, že se dají dělat i bez složitých surovin a že si každý může vybrat sýr podle toho, co má doma.
Zaujalo mě, že se vyloženě počítá s vymačkanou cuketou, to je důležité. Poprvé jsem ji nedocela vymačkal a byly o něco „mokřejší“ – teď už dobrý.
Přidala jsem i hrstičku nastrouhané mrkve a bylinky držely chuť pohromadě. I tak to ale zůstalo lehké, nebylo to žádné těžké pečivo, takže za mě dobrá inspirace.
Pečení 20–25 minut mi u trouby trvá spíš na 24–26, ale špejle je nejlepší ukazatel. Jinak poměr surovin sedí a muffiny voní tak, že se po nich doma zapráší.
Zkoušela jsem mražení a po rozmražení v troubě při 180 °C byly skoro jako čerstvé. Určitě je dávám na víkend dopředu, protože se pak jen ohřejí a člověk má rychlou večeři bez přemýšlení.