Tento lahodný velikonoční moučník z tvarohu je tak jemný a nadýchaný, že z vašeho stolu zmizí jako první!
Hledáte tradiční velikonoční recept, který je snadný na přípravu a zároveň neuvěřitelně chutný? Toto tvarohové pečivo je dokonalým spojením jemné tvarohové chuti, pomerančové vůně a sladkých rozinek. Peče se jednoduše bez kynutí a zaručeně se povede každému!
Vyzkoušejte tento ověřený recept, který si oblíbíte nejen o Velikonocích!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Velikonoční pečivo z tvarohu
Co budeme potřebovat:
- 1 kg kvalitního tvarohu (jemný, krémový)
- 250 g cukru
- ½ lžičky soli
- 150 g másla (rozpuštěného)
- 5 vajec + 5 žloutků
- 16 g vanilkového cukru
- Strouhaná kůra z 1 pomeranče
- 60 g škrobu (cca 3 polévkové lžíce)
- 200 g rozinek
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Příprava tvarohu
- Tvaroh vložte do velké mísy.
- Přidejte rozpuštěné a vychladlé máslo.
- Šťouchadlem nebo metličkou míchejte 5–7 minut, dokud nebude směs hladká.
2️⃣ Příprava vaječné pěny
- V jiné míse vyšlehejte vejce a žloutky se špetkou soli (mixérem na plné otáčky asi 6–7 minut).
- Poté přidejte cukr a vanilkový cukr a šlehejte ještě 1–2 minuty, dokud se cukr nerozpustí.
3️⃣ Spojení surovin
- Do tvarohu postupně vmíchejte vaječnou pěnu a škrob.
- Mixujte 1–2 minuty, dokud nezískáte hladké těsto.
- Přidejte nastrouhanou pomerančovou kůru a omyté a osušené rozinky. Jemně promíchejte.
4️⃣ Pečení
- Předehřejte troubu na 180 °C.
- Kulatý plech (22 cm) vyložte pečicím papírem a po stranách vymažte máslem.
- Těsto rovnoměrně rozetřete do formy.
- Pečte 60–70 minut, dokud není povrch krásně zlatavý.
5️⃣ Chlazení a servírování
- Po upečení nechte pečivo mírně vychladnout v troubě, poté ho přeneste na mřížku.
- Zdobte moučkovým cukrem nebo polevou podle chuti.
- Nakrájejte na porce a podávejte!
📢 Tipy pro dokonalé velikonoční pečivo:
✔️ Použijte kvalitní tvaroh, aby byl moučník krásně vláčný.
✔️ Rozinky předem namočte do horké vody nebo rumu pro lepší chuť.
✔️ Pokud chcete bohatší chuť, přidejte lžičku skořice nebo kardamomu.
✔️ Pečivo nechte dobře vychladnout, aby mělo dokonalou konzistenci.
Závěr
Velikonoční tvarohové pečivo je jednoduchý a neodolatelný moučník, který se rozplývá na jazyku. Díky své jemné a vláčné struktuře potěší každého u svátečního stolu.
Vyzkoušejte tento tradiční recept a oslaďte si Velikonoce tím nejlepším domácím pečivem! Dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Velikonoční mazanec: Krok za krokem i s fotopostupem pletení
Tohle pečivo z tvarohu dělám už třetí rok a je fakt neskutečně nadýchané, hlavně když pořádně vyšleháš vejce. Pomerančová kůra tomu dává takovou „velikonoční“ vůni, že se po tom jen zapráší.
Za mě super, že se to peče bez kynutí, a přitom výsledek vypadá hodně slavnostně. Jen já dávám rozinky předem namočené do rumu a je to ještě o level lepší.
Recept vypadá jednoduše a přesně to jsem potřebovala, když jsem měla v kuchyni chaos. Chuťově je to jemné a vláčné, akorát příště dám možná o něco míň cukru, protože máme sladké „náruživky“ v rodině.
Zkoušel jsem to podle postupu a povedlo se mi to i bez velkých zkušeností s pečením. Škrob tam určitě sedí, koláč pak drží hezkou strukturu a není to žádná tvarohová „břečka“.
Já jsem trochu skeptická ke tvarohu v těstech, ale tady jsem byla mile překvapená. Pomeranč a vanilka tomu dodají svěžest a vůbec to netahá tvarohovou „těžkost“.
Peču už jen „cheat friendly“ recepty a tohle je přesně ono—žádné čekání na kynutí. Rozinky jsem nechala jen v horké vodě a i tak byly šťavnaté, takže není nutné nic extra.
Největší plus je konzistence po vychladnutí—je to krásně jemné a krájí se to dobře. Jen pozor na dobu pečení, 60 minut u mě nestačilo, spíš jsem bral těch 70.
Mám ráda tradiční věci, ale zároveň chci, aby se to dalo zvládnout rychle. Tohle pečivo mi přijde jako taková pohodlná varianta mazanec, ale chuť je jemnější a méně „těžká“.
Zdobení moučkovým cukrem je fajn, ale příště zkusím i lehkou polevu—tahle vůně si to zaslouží. Těsto jsem míchala podle návodu a opravdu bylo hladké, žádné hrudky.