Také se Vám sbíhají sliny na dezert, který v kuchyni nezabere moc času? Dobrá zpráva je, že se nepeče. Přinášíme Vám recept na božský nepečený termixový dort s tvarohovo-čokoládovým krémem, který je inspirován slávnou tvarohovou pochoutkou. Můžeme Vám zaručit, že si ho Vy i celá Vaše rodina okamžitě zamilujete.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Nepečený termixový dort s tvarohovo-čokoládovým krémem
Co budeme potřebovat:
Na základ:
- 200 g máslových sušenek
- 90 g másla
Krém:
- 500 g jemný tvaroh
- 200 g moučkový cukr
- 200 g 60 % hořká čokoláda
- 1 PL tmavé melasy
- 2 KL vanilkový extrakt
- 250 ml 33% smetana
- 5 g želatina v prášku
Jak budeme postupovat:
1) Na korpus smíchejte rozdrcené sušenky s rozpuštěným máslem a melasou. Směsí vyložte dno dortové formy o průměru 26 cm. Zatímco budete připravovat krém, dejte korpus do lednice.
2) Začněte rozpouštěním čokolády ve vodní lázni. Tekutou čokoládu odstavte a nechte vychladnout.
3) Mezitím v menší míse nechte nabobtnat nalámané plátky želatiny.
4) Ve větší míse postupně přidejte a vyšlehejte tvaroh, cukr, vychlazenou čokoládu, melasu, vanilkový extrakt a zakysanou smetanu.
5) V samostatné míse ušlehejte smetanu do tuha.
6) Želatinu vymačkejte a rozpusťte na mírném ohni. Odstavte z ohně a vmíchejte trochu šlehačky. Poté vmíchejte želatinu do zbývající šlehačky a dobře ji zašlehejte do čokoládového krému.
7) Vychladlý dort přelijte krémem a nechte ho přes noc ztuhnout v lednici.
8) Po ztuhnutí dortu jej můžete nakrájet a s chutí podávat.
Přejeme Vám dobrou chuť!
Nepečené dezerty miluju, ale trochu jsem se bála té želatiny—nakonec to ale krásně ztuhlo i po jedné noci v lednici. Krém byl hodně jemný a čokoláda tomu dodala super hloubku.
Termixový dort jsem zkoušel mockrát, ale tenhle tvarohovo-čokoládový mě fakt zaujal. Trochu mi vadí 60% hořká čokoláda, já bych příště dal klidně i o něco sladší, aby nebyl až tak trpký.
Suroviny naštěstí nejsou žádná věda a postup jde krok za krokem. Já jsem jen musela déle čekat, než se čokoláda opravdu vychladí, aby se mi to ve směsi nesrazilo.
Za mě výborný recept na rychlou „sladkou výplň“ bez pečení—udělal jsem to večer a ráno už to šlo krájet. Chuťově to připomíná něco mezi termixem a klasickým čokoládovým krémem.
Dělala jsem melasu poprvé a v dortu byla fakt znát, dodala takovou karamelovější chuť. Příště bych ale ubrala trochu cukru v krému, protože mi to přišlo lehce sladší.
Korýtek z máslových sušenek drží dobře, takže dort se neláme při krájení. Jen bych doporučil dát sušenky opravdu nadrobno, ať se pak nerozkouskuje i krém.
Vypadá to strašně náročně, ale reálně je to jen šlehání a míchání. Smetanu do tuha jsem šlehala, jak se má, a krém byl krásně nadýchaný, ne vodový.
Mně se na vodní lázni čokoláda rozpustila bez problémů, ale dal jsem ji chladit o chlup déle než v receptu. Výsledek byl fakt poctivý dort, který snědli všichni, i když jsem ho dělal pro „jen tak“ návštěvu.
Super volba pro lidi, co nechtějí zapínat troubu—v létě ideální. Chuť tvarohu není tolik „tvarohová“, což oceňuju, a vanilka tomu taky sluší.
Nesnáším, když je nepečený dort buď příliš měkký, nebo gumový, a tohle bylo tak akorát. Povedlo se mi to vychytat hlavně tím, že jsem želatinu nepřepálila a dobře ji vmíchala do šlehačky.