Tyto rychlé skořicové šneky jsou připravené z netradičního těsta na bázi cottage sýra, který jim dodá vláčnost, jemnost a příjemnou strukturu. Výhodou je, že těsto neobsahuje vejce, nepotřebuje kynout a je hotové během pár minut. Šneky jsou krásně voňavé po skořici a chutnají skvěle teplé i studené.
Perfektní, když máš chuť na něco sladkého, ale nechceš trávit hodiny v kuchyni. Pojďme na recept!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Skořicové šneky z cottage sýra
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 200 g cottage sýra (kupte si ho více a připravte si také domácí pizzu z cottage sýra)
- 75 g hladké mouky (lze použít i zdravější variantu, například celozrnnou, špaldovou nebo ovesnou mouku)
- ½ lžičky prášku do pečiva (ze zbytku balení vyzkoušejte recept na rychlý vrstvený mrkvový koláč s tvarohem)
Na náplň:
- 10 g másla (snadno si ho připravíte i doma – recept na domácí máslo)
- 1-2 sáčky skořicového cukru (nebo směs mleté skořice a cukru podle chuti)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta:
Cottage sýr vložte do mixéru a rozmixujte dohladka (nevadí, pokud zůstane pár drobných hrudek).
Do mísy přidejte cottage, hladkou mouku a prášek do pečiva.
Vypracujte těsto – nejprve vařečkou nebo rukou v míse a poté na pomoučené ploše, dokud nebude hladké a soudržné.
2. Válení a plnění:
Těsto vyválejte na tenký plát. Dávejte pozor, aby se netrhal.
Vyválený plát potřete rozpuštěným máslem.
Nakonec rovnoměrně posypte skořicovým cukrem nebo směsí skořice a cukru podle chuti. Můžete přidat i vanilkový cukr nebo nasekané ořechy pro extra chuť.
3. Zavinutí a krájení:
Těsto opatrně zarolujte jako roládu.
Nožem krájejte na širší plátky.
4. Pečení:
Přesuňte šneky na plech vyložený pečicím papírem – řezy položte řeznou stranou dolů.
Pečte v předehřáté troubě na 200 °C po dobu 15–20 minut, dokud nezezlátnou.
5. Servírování:
Skořicové šneky chutnají skvěle samotné, ale můžete je ještě lehce pocukrovat moučkovým cukrem, polít bílou polevou (cukr + citronová šťáva nebo mléko) nebo servírovat s jogurtem či ovocem. Hodí se i jako svačinka na cesty nebo do školy.
Přejeme dobrou chuť!
Tipy:
- Odpočinutí těsta: Nechte těsto krátce odpočinout. Dejte ho na 5–10 minut do lednice – snáze se pak rozvaluje a méně se lepí.
- Škrob: Pokud se těsto moc lepí, zkuste podsypat pracovní plochu kukuřičným nebo bramborovým škrobem místo mouky – šneky pak nebudou těžké ani suché.
- Ořechy: Přidejte nasekané vlašské ořechy, lískové oříšky nebo mandle do náplně, nebo je nasypte navrch před pečením – dodají křupavost a výbornou chuť.
- Kakao + skořice: Smíchejte skořici s kakaem pro intenzivnější chuť – ideální pro milovníky čokolády.
- Pečení ve formičkách: Zkuste je péct ve papírových košíčcích nebo muffinové formě – šneky si krásně drží tvar a jsou ideální na servírování.
Tenhle recept mě zaujal hlavně tím, že není potřeba kynutí. Zkusila jsem to z celozrnné mouky a šneky byly měkké a vůbec se netrhaly.
Skořice mi v pečení vždycky funguje a tady je to fakt rychlovka. Jen dávám o něco míň másla do náplně, přijde mi to pak lehčí.
Cottage sýr v sladkém jsem měla radši spíš v koláčích, ale šneky mě mile překvapily. Nejlepší jsou podle mě ještě teplé, když je náplň trochu rozteklá.
Nechápu, jak to může být bez vajec tak vláčné. Měl jsem jen trochu hrudky v sýru, ale po promíchání to bylo úplně v pohodě.
Super nápad na víkendovou snídani, když se nechce člověku stát v kuchyni hodiny. Přidala jsem trochu vanilky a nasekané mandle a chuť byla výraznější.
Zaujalo mě krájení na širší plátky, protože mi pak vyjdou takové hezky „na porci“. Příště zkusím péct ve formičkách, jak máte v tipech.
Trochu jsem se bál, že těsto bude lepivé, ale pomohlo podsypat škrobem místo mouky. Dostal jsem krásně zlaté šneky a i druhý den byly pořád dobré.
Mám ráda, že jde udělat i ze studeného stavu, takže se hodí do krabičky do práce. Jen bych doporučila nešetřit skořicovým cukrem, já jsem dala jen podle receptu a chtěla bych víc.
Tohle je přesně ten typ receptu, kdy „něco sladkého“ vyřešíte během chvilky. Skvělý poměr cena/čas a vůně skořice je mega.
Za mě dobré, ale chce to opravdu krátce nechat těsto odpočinout v lednici. Když to přeskočíte, hůř se to válí a šneky pak nejsou tak úhledné.