Šišky patří mezi velmi efektní nepečené vánoční cukroví, které zaujme na první pohled a potěší každého milovníka čokolády a kakaových dezertů. Přestože vypadají pracně, jejich příprava je poměrně jednoduchá a nevyžaduje pečení ani složité suroviny. Základem je jemná piškotová hmota s kakaem, marmeládou a máslem, která se snadno tvaruje a krásně drží formu.
Velkou výhodou tohoto cukroví je možnost přípravy předem. Šišky se dobře skladují, chutě se během odležení krásně propojí a dekorování čokoládovými mušličkami z nich udělá opravdovou ozdobu vánočního stolu. Navíc je lze snadno obměňovat – změnou marmelády nebo alkoholu získáte pokaždé trochu jinou chuť.
Suroviny:
- 250 g rozemletých čajových sušenek
- 100 g moučkového cukru
- 80 g změklého másla
- 3 lžíce přírodního kakaa
- 4 plné lžičky marmelády (nejlépe meruňkové)
- 4–5 lžic rumu (volitelně)
Na zdobení:
- čokoládové mušličky nebo hoblinky
Postup:
1) Rozemleté čajové sušenky nasypeme do mísy, přidáme moučkový cukr a kakaový prášek a suché suroviny důkladně promícháme. Poté přidáme změklé máslo, marmeládu a podle chuti i rum. Vše zpracujeme do hladké, lehce lepivé hmoty, která se dobře tvaruje a drží pohromadě.
2) Hotovou směs uložíme přibližně na jednu hodinu do lednice, aby ztuhla. Díky chlazení se s těstem lépe pracuje a výsledné tvary jsou pevnější.
3) Z vychlazené hmoty tvarujeme malé kužely připomínající tvar šišky. Na každý kužel postupně odspodu směrem nahoru zapichujeme čokoládové mušličky tak, aby vznikl typický vzhled šišky. Práce vyžaduje trochu trpělivosti, ale výsledek stojí za to.
4) Hotové šišky uložíme do chladu, kde zpevní a chutě se krásně rozvinou.
Tipy pro dokonalé šišky:
- Marmeláda by měla být hustší, aby hmota nebyla příliš řídká.
- Rum lze vynechat nebo nahradit rumovým aroma.
- Pokud je hmota příliš měkká, přidejte trochu sušenek.
- Pracujte s vychlazeným těstem, tvary budou přesnější.
- Šišky vypadají krásně i lehce poprášené moučkovým cukrem.
Jak šišky skladovat:
Šišky skladujte v lednici nebo na chladném místě v uzavřené krabici. Vydrží přibližně 1–2 týdny. Díky máslu a marmeládě zůstávají dlouho vláčné a chutné.
Závěr
Nepečené šišky z piškotové hmoty jsou ideální volbou pro každého, kdo chce připravit krásné a chutné vánoční cukroví bez pečení. Jsou jemné, kakaové, lehce rumové a na stole vypadají opravdu slavnostně. Pokud hledáte cukroví, které zaujme vzhledem a zároveň není náročné na přípravu, šišky jsou skvělou volbou.
