Hledáte rychlý a chutný ovocný dezert? Připravte si s námi tento nadýchaný rybízový koláč s kefírem, který vás oslní svou jemnou konzistencí a svěží chutí. Ideální ke kávě, na snídani či jako sladká tečka na každou příležitost.
Nadýchaný rybízový koláč s kefírem
Co budeme potřebovat:
- 180 g krupice
- 300 ml kefíru
- 120 g změklého másla
- 70 g cukru krystal
- 2 ks vajec
- 10 g prášku do pečiva
- 10 g van cukru
- 200 g černého rybízu
- 20 g kukuřičného škrobu
Jak budeme postupovat:
1. Začneme tím, že si smícháme změklé máslo, cukr a vanilkový cukr. Pomocí mixéru vyšleháme do hladké podoby.
2. Následně přidáme jednotlivá vejce, která důkladně zašleháme.
3. Připravíme si druhou mísu, ve které si smícháme kefír a krupici. Důkladně promícháme.
4. Necháme 15 minut odpočinout a přidáme do první směsi společně s práškem do pečiva.
5. Důkladně vše promícháme.
6. V dalším kroku smícháme rybíz s kukuřičným škrobem.
7. Rybíz poté smícháme s naším těstem. Vše si důkladně promícháme.
8. Těsto naneseme na pečící plech a rovnoměrně jej rozprostřeme.
9. Pečeme při 180 stupních zhruba 30 minut a máme hotovo!
Koláč je výborný posypaný moučkovým cukrem. Můžete ho podávat i s kopečkem šlehačky nebo zakysanou smetanou.
Přejeme dobrou chuť!
VIDEO NÁVOD NA NADÝCHANÝ RÝBÍZOVÝ KOLÁČ:
Kam dál?
Pokud vám chutná kombinace kyselkavého ovoce a jemného těsta, určitě si nenechte ujít šťavnatou jablečnou buchtu se skořicí a kefírem, která je stejně jednoduchá a krásně vláčná.
Milovníky rybízu potěší i kynuté koláče s rybízem a drobenkou – voňavá klasika českých kuchyní.
A pokud máte doma více ovoce a chcete ho smysluplně využít, vyzkoušejte nepečený dort s ovocem, který zvládnete připravit za pár minut.
Rybíz s kefírem mi přijde úplně geniální kombinace, koláč jsem zkoušela a fakt je pěkně nadýchaný. Dávám ale o trochu víc rybízu a je to pak ještě šťavnatější.
Ten postup je jednoduchý, nic složitého. Jen mi vždycky přijde, že 30 minut je někdy málo, podle trouby to chce radši zkontrolovat špejlí.
Kefírové těsto miluju, protože není suché ani druhý den. Posyp moučkovým cukrem je jasná volba, šlehačka k tomu ale taky sedne.
Zajímavé je smíchání rybízu se škrobem, dřív se mi ovoce v podobných koláčích vždycky „rozjelo“. Tohle vypadá, že tomu dobře zabrání.
Já bych spíš zvolila trochu méně cukru, rybíz je tak kyselý, že to pak může být pro někoho až moc. Každopádně na odpolední kávu to zní lákavě.
Na první pohled to vypadá jako buchta, kterou zvládne i člověk bez zkušeností. Podle mě to bude super, když máte doma kefír, co se už blíží ke konci.
Dělala jsem podobný koláč, ale bez vanilkového cukru, a rozdíl v chuti tam byl znát. Tady je to super, že to myslí i na vůni.
Rybíz mám ráda hlavně v sezóně, ale mražený se dá použít taky, že? Koláč podle receptu určitě zkusím, vypadá to hodně jemně.
Přijde mi, že krupice s kefírem udělá hezkou texturu, takže to asi nebude „klasická“ bábovka. Jen bych příště dal více času na odpočinutí těsta, těch 15 minut mi je někdy málo.
Tenhle recept mě zaujal, protože není potřeba žádné kynutí a i tak to vypadá nadýchaně. Já bych to podávala spíš se zakysanou smetanou a trochou citronové kůry pro svěžest.