Tyto jednoduché koláčky z tvarohového těsta zvládnete připravit doslova za chvilku. Jsou měkké, jemné a díky povidlové náplni krásně voňavé.
Ideální ke kávě nebo jako malá sladkost během dne. Navíc nepotřebujete kynutí ani složité postupy – těsto je hotové raz dva. Pojďme na recept!
Další fantastické tipy na využití tvarohu naleznete zde: INSPIRACE NA RECEPTY S TVAROHEM.
Rychlé tvarohové koláčky s marmeládou
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 250 g měkkého tvarohu (kupte si ho více a připravte si také nepečený karamelový cheesecake)
- 250 g hladké mouky (nebo podle potřeby, přidala jsem ještě 2 lžíce)
- 1 vejce
- 70 ml rostlinného oleje (já jsem použila slunečnicový, lze ho nahradit i rozpuštěným máslem)
- 50 g krystalového cukru (nebo třtinového, můžete také použít náhradní sladidla)
- 1 vanilkový cukr (nebo vanilínový)
- 1 kypřící prášek do pečiva (použijte ho i v receptu na nadýchané ovocné lívance)
Plnka:
- marmeládu (podle chuti – nebo použijte oblíbený džem, nutellu)
- 1 vejce (nebo žloutek – na potření)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta:
Vyšlehejte vejce s krystalovým a vanilkovým cukrem do pěny.
Přidejte olej, měkký tvaroh a vše důkladně promíchejte.
Do směsi postupně přisypávejte hladkou mouku smíchanou s kypřícím práškem a vypracujte hladké, jemné těsto. Nechte ho odpočinout v lednici přibližně 20 minut.
2. Tvarování koláčků:
Tvarujte malé kuličky, ideálně o hmotnosti 24 g – tato velikost se mi osvědčila nejvíc.
Každou lehce zploštěte a prstem vytvořte důlek.
Do každého důlku vložte malé množství marmelády.
Okraje koláčků potřete rozšlehaným vejcem, aby při pečení získaly pěknou barvu.
3. Pečení:
Přesuňte koláčky na plech vyložený pečicím papírem a pečte ve vyhřáté troubě na 180 °C zhruba 10-15 minut, dokud nezezlátnou. Po upečení je nechte lehce vychladnout.
4. Servírování:
Podávejte ještě vlažné nebo vychladlé. Můžete je lehce poprášit moučkovým cukrem. Hodí se ke kávě, čaji nebo jako rychlé pohoštění pro návštěvu.
Přejeme dobrou chuť!
Tipy:
- Obměna náplně: Místo povidel můžete použít i jinou oblíbenou náplň: hustší jablečné pyré se skořicí, hustý domácí džem (např. rybízový nebo meruňkový), mák smíchaný s mlékem a cukrem.
- Linecké: Pokud těsto rozválíte a vykrájíte kolečka, můžete koláčky připravit i ve stylu lineckého – spodní díl s důlkem, horní s vykrojeným středem. Po upečení spojíte marmeládou. Skvělá obměna!
- Ochucené těsto: Přidejte do těsta hrst nasekaných oříšků, rozinek nebo brusinek pro zajímavější strukturu. Můžete zkusit i trochu skořice nebo špetku muškátového oříšku.
- Citronový nebo rumový nádech: Do těsta můžete přidat citronovou kůru, pár kapek citronové šťávy nebo rumové aroma – koláčky získají příjemný voňavý tón.
Tyhle koláčky dělám taky a potvrzuju, že se fakt povedou rychle. Tvaroh je jemný a marmeláda tomu dodá šmrnc, jen dávám radši hustější džem, ať to neteče.
Zní to jednoduše a na práci odpoledne ideál k čaji. Já jsem tam jednou nedal odpočinek v lednici a těsto se trochu lepilo, takže těch 20 minut je podle mě znát.
Miluju, že nemusí kynout a přitom jsou měkké. Dělala jsem s rybízovou marmeládou a bylo to příjemně nakyslé, přesně jak to mám ráda.
180 °C mi sedí, ale u mě to bylo hotové spíš po 10 minutách. Pozor na troubu, ať nezezlátnou moc tmavě, protože pak rychle vyschnou.
Já dávám místo oleje rozpuštěné máslo a chuť je pak taková víc „máslová“. S vanilkovým cukrem je to za mě top, jen bych už příště ubrala cukr, protože marmeláda bývá sladká.
Kombinace tvarohu a marmelády je moje srdcovka, hlavně když jsou koláčky malé. Zkoušela jsem i lineckou variantu a spojování marmeládou se strašně povedlo.
Za mě super recept na návštěvu, protože je to fakt nenáročné. Jen bych doporučil dát do důlků opravdu jen kousek náplně, jinak mi to párkrát uteklo do okrajů.