Mandlové sušenky s čokoládovou polevou jsou dokonalou kombinací křehkého těsta a bohaté čokoládové polevy s křupavými mandlemi. Tyto sušenky se doslova rozplývají na jazyku a skvěle doplní nejen slavnostní stůl, ale i odpolední šálek kávy nebo čaje. Snadná příprava a jedinečná chuť z nich činí oblíbený dezert, který si zamiluje celá rodina. Vyzkoušejte tento jednoduchý recept a nechte se okouzlit jejich jemností!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Doporučujeme: Jednoduché vánoční Raffaello kuličky s mandlemi – sladká pohádka z kokosu a kondenzovaného mléka
Mandlové sušenky s čokoládovou polevou
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 125 g másla
- 100 g praženého cukru
- 8 g vanilkového cukru
- 1 vejce
- 40 ml slunečnicového rostlinného oleje
- 100 g mandlové mouky
- 250 g pšeničné mouky
- 5 g prášku do pečiva
Na polevu:
- 250 g hořké čokolády
- 200 ml smetany ke šlehání
- 50 g nasekaných mandlí
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta: Do hluboké mísy přidejte máslo pokojové teploty, vejce, rostlinný olej, pražený cukr a vanilkový cukr. Přísady homogenizujte silikonovou stěrkou. Měli byste mít krémovou směs.
2. Poté vmíchejte mandlovou mouku a důkladně promíchejte, aby nezůstaly žádné hrudky.
3. Poté přidejte pšeničnou mouku a také dobře promíchejte. Ke konci přidejte prášek do pečiva a těsto prohněťte rukama. Mělo by být měkké a nelepivé.
4. Vezměte kouli těsta a dlaněmi ji rozválejte na vále do dlouhého válcovitého pruhu. Budoucí sušenky vykrajujte nožem a snažte se, aby každá byla stejně velká. Uspořádejte je na plech vyložený pečícím papírem.
5. Plech vložte do trouby vyhřáté na 180 °C a sušenky pečte 15 minut.
6. Připravte si polevu: Čokoládu rozlámejte na kousky a přendejte je do misky. Přilijte smetanu ke šlehání a pánev postavte na oheň. Obě přísady za stálého míchání na mírném ohni rozpusťte a homogenizujte.
7. Odstavte hrnec z ohně a přidejte nasekané mandle. Míchejte.
8. Vezměte 5-6 sušenek a vložte je do misky s polevou. Dobře je namočte, pak je vidličkou vyjměte, nechte přes hroty odkapat glazuru a přeneste je zpět na pánev na papír.
9. Po namočení je všechny nechte ve vaničce, aby poleva dobře ztuhla, a pak je vložte do papírových košíčků, aby vypadaly reprezentativně.
Vyšly křehké a chutné. Podávejte je směle na sváteční stůl! Vaši hosté budou jistě nadšeni.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Mandlová mouka je tady fakt poznat, sušenky jsou pak křehčí a voňavější. Já jen dávám pozor, ať se nepřepékají, 15 minut mi vždycky stačí.
Poleva z hořké čokolády se mi podle článku dělala jednoduše, akorát smetanu jsem hned hlídal, aby se to nepřehřálo. Výsledek ale stojí za to, mandle tomu dají takový „křup“.
Zkoušela jsem je dělat na Vánoce a zmizely rychleji než linecké. Jen bych doporučila nechat sušenky trochu vychladnout, než je namáčíte, ať se poleva chytá hezky.
Článek je napsaný přehledně, rád si to peču podle takových kroků. Mně osobně trochu sedí méně „namáčení“—stačí poleva natřít a jsou stejně dobré.
Když je potáhnu polevou a pak je nechám ztuhnout, krásně se to láme u každého sousta. Dělala jsem z poloviny dávky a i tak byly akorát na plech.
Mandlová mouka dává sušenkám jemnost, ale chce to použít opravdu pražený cukr, jinak to není tak „kulatý“ v chuti. V létě si je dáváme k čaji místo koláčků.