Tato rychlá kakaová buchta s ořechy je naprosto úžasná – vláčná, jemná a plná chuti. Kombinace kakaa, lískových ořechů a zakysané smetany dělá z obyčejného moučníku opravdu výjimečný dezert. A nejlepší na tom všem je, že příprava nezabere víc než pár minut. Pokud hledáte buchtu, která se nepřesušuje, krásně voní a potěší každého mlsouna, právě jste ji našli.
Ingredience:
- 1 hrnek cukru krupice
- 1 hrnek polohrubé mouky
- 1 hrnek mletých ořechů (např. lískové nebo vlašské)
- 1 hrnek zakysané smetany
- ½ hrnku oleje
- ½ hrnku kvalitního kakaa
- 4 vejce
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1 prášek do pečiva
Na polevu:
- 100 g čokolády na vaření
- 50 g másla
Postup přípravy:
1) Nejprve si do mísy dejte všechny mokré suroviny – vejce, olej, zakysanou smetanu – a pomocí kuchyňského robotu nebo ručního šlehače je důkladně promíchejte do hladké směsi. V druhé misce promíchejte suché suroviny – mouku, mleté ořechy, kakao, cukr, vanilkový cukr a prášek do pečiva.
2) Suché ingredience postupně přisypte k mokrým a opět dobře promíchejte, aby vzniklo hladké, voňavé těsto.
3) Připravte si pekáč – vymažte ho máslem nebo olejem a vysypejte hrubou moukou nebo strouhankou, aby buchta nepřilnula.
4) Hotové těsto nalijte rovnoměrně do pekáče a dejte péct do předehřáté trouby na 180 °C (horní a spodní ohřev). Pečte přibližně 30 minut, dokud není buchta upečená – můžete vyzkoušet pomocí špejle, která by měla po vytažení zůstat suchá.
5) Po vychladnutí připravte čokoládovou polevu – ve vodní lázni nebo v mikrovlnce rozpusťte 100 g čokolády na vaření s 50 g másla a promíchejte dohladka. Polevu nalijte na buchtu a rovnoměrně rozetřete.
Připravte si také:
Sobotní vláčná šlehačková bábovka s jednoduchou a rychlou přípravou
Servírování:
Buchtu můžete podávat jen tak k odpolední kávě, s kopečkem šlehačky nebo zmrzliny, případně posypat nasekanými ořechy pro ještě intenzivnější chuť.
Tipy a variace:
✔ Místo lískových oříšků vyzkoušejte mandle nebo vlašské ořechy.
✔ Do těsta můžete přidat kousky hořké čokolády nebo rozinky.
✔ Pokud nemáte zakysanou smetanu, skvěle ji nahradí bílý jogurt nebo kefír.
Závěr:
Tahle kakaová buchta s ořechy je nejen rychlá a jednoduchá, ale díky zakysané smetaně také neuvěřitelně vláčná a chutná. Je to dezert, který potěší každou návštěvu i domácí mlsouny, a přitom je hotový raz dva. Neváhejte a určitě si ho přidejte do svého sladkého repertoáru – budete se k němu rádi vracet.
Pekla jsem podle toho receptu včera a můžu potvrdit, že se fakt nepřesuší. Nejvíc mě baví poleva—čokoláda s máslem je taková rychlá klasika, co vždycky sedne.
Rychlé to je, to bez debat, jen jsem měl těsto trochu hustší, asi podle velikosti vajec. Dával jsem o fous víc zakysané smetany a vyšlo to perfektně k odpolední kávě.
Za mě super poměr ořechů a kakaa, buchta krásně voní a není to taková „suchá buchta do čaje“. Příště zkusím místo lískových vlašské, jak píšou v tipách.
Trochu nesouhlasím s tím, že je to úplně „pár minut“ — míchání a hlavně předehřívání trouby zabere svoje. Ale jinak je to fakt vláčné a chuťově to není žádná nuda.
Já přidávám do těsta kousky hořké čokolády a rozinky a je to pak takové víc „dospělácké“ než obyč buchta. Polevu dělám taky v mikrovlnce, protože na vodní lázeň nemám nervy.
Vyšlo mi to přesně na 30 minut, špejle suchá a buchta zůstala šťavnatá i druhý den. Zakysaná smetana tam dělá strašně moc, bez ní si to nedokážu představit.
Ořechy dávám radši trochu namleté najemno, aby se to hezky spojilo do těsta. Chuť pak působí jemněji a poleva to jen podtrhne.
Zakysaná smetana/jogurt funguje a to se mi líbí, že se dá zaměnit. Mám doma jen kefír, tak jsem ho použil a výsledek byl pořád velmi dobrý.
Recept je fajn, ale upozornila bych na vymazání a vysypání pekáče—jednou jsem to podcenila a buchta se mi trochu trhala. Jinak fakt rychlovka, když přijde nečekaná návštěva.
Podáváme to u nás vždycky jako „kakaovou snídani“ k páteční kávě a zmizí to dřív, než to stihnu vyfotit. S kopečkem šlehačky je to úplně top, doporučuju.