Chcete si dopřát rychlou a snadnou svačinu? Pak se inspirujte tímto receptem a zkuste si připravit křehké, křupavé, ale uvnitř měkké sýrové krokety. Jejich vůně a chuť Vás nenechá lhostejnými. Příprava trvá opravdu jen pár minut.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Křupavé sýrové krokety:
Co budeme potřebovat:
- jedno vejce
- 125 ml mléka
- jedna polévková lžíce cukru
- 50 g sýra feta
- 100 g sýra Cheddar
- čerstvá petržel – podle chuti
- 1 lžíce másla
- 1 lžička jedlé sody
- ½ lžičky soli
- ½ lžičky papriky
- 270 g mouky
- rafinovaný slunečnicový olej – na smažení
Jak budeme postupovat:
1) Vejce, mléko a cukr dejte do mísy. Přidejte sýr Feta rozmačkaný vidličkou, sýr Čedar nastrouhaný na hrubém struhadle, chilli papričky, nasekanou petrželku a měkké máslo. Smíchejte dohromady.
2) Přidejte prosátou mouku, sůl a jedlou sodu. Nejprve těsto promíchejte lžící, poté ho alespoň 2-3 minuty hněťte rukama.
3) Na pomoučeném vále těsto rozválejte na zhruba obdélníkový váleček o tloušťce 5 mm.
4) Nakrájejte je na 1,5-2 cm široké proužky.
5) Dlouhé proužky nakrájejte na menší kousky.
6) Krokety smažte ve velkém množství rozpáleného oleje na mírném ohni z obou stran, dokud pěkně nezhnědnou.
7) Přendejte je na talíř vyložený papírovými utěrkami, abyste odstranili přebytečný olej.
8) Podávejte sýrové krokety a vychutnejte si jejich báječnou chuť!
Přejeme vám i vašim blízkým dobrou chuť!
Krokety vypadají skvěle a hlavně to těsto je rychlé, žádné dlouhé kynutí. S cheddarem to bude určitě luxusní, jen bych příště dal o něco míň soli.
Smažení na mírném ohni zní jako dobrý trik, ať to zvenku neztvrdne dřív, než se to prohřeje uvnitř. Feta mi k tomu sedí, ale bez petrželky bych se asi neobešel.
Dělala jsem podobné krokety a opravdu jsou křupavé, když se nenechají dlouho ležet v teple. Tady mi ale sedí, že se hned po usmažení dávají na utěrky.
Reálně pár minut je spíš na přípravu, smažení už si nějaký čas vezme. Každopádně chuťově to podle složení musí stát za to, hlavně když máte rád sýr.
Za mě super svačina na večer, když nechce člověk řešit složité jídlo. Jen bych si hlídal velikost proužků, aby se smažily stejně dlouho.
Čedar + feta je taková jistota, že bych to klidně zkusil i bez té jedlé sody. Nevím, jestli tam sode dělá velký rozdíl, ale recept vypadá promyšleně.
Když čtu ‚nejdřív promíchat lžící a pak 2–3 minuty hnětat‘, tak to je přesně ten typ těsta, co se dá dobře zvládnout. Zajímalo by mě, jak se to chová při přidání trošky pálivé papriky navíc.
Zkoušel jsem krokety podle jiného receptu a často byly spíš gumové, tady to ale slibuje měkké uvnitř. Mírný oheň a dost oleje dělá hodně, to potvrzuju z vlastní zkušenosti.
Vůně sýrů a petrželky mě láká už jen při čtení. Přemýšlím, s čím to podávat—nejlíp mi vždy sedí nějaký dip z jogurtu a česneku.
Ten postup s rozválením na 5 mm je fajn, protože se to pak hezky smaží. Jen doporučuju mít po ruce papírové utěrky a nenechat to stát, pak to křupne nejlíp.