Růžová srdíčka s punčovou polevou jsou doslova sladká pohádka 💗 Jemné, máslové těsto s malinovou chutí a rumovou polevou vytváří dokonalou kombinaci vůní i barev.
Tento recept potěší všechny milovníky originálního vánočního cukroví, které nejen chutná, ale i krásně vypadá na svátečním stole. 🎄✨
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Růžová srdíčka s punčovou polevou
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 250 g hladké mouky
- 250 g másla
- 125 g moučkového cukru
- 3 malinové pudinky v prášku
- 2 lžíce mléka
- ½ prášku do pečiva
Na slepení:
- Malinová marmeláda
Na punčovou polevu:
- 180 g moučkového cukru
- 3 lžíce malinové šťávy
- 3 lžíce rumu
Doba přípravy: 30 minut | Doba pečení: 15 minut | Odpočinek těsta: 2 hodiny | Porce: cca 30 kusů
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta:
V míse smíchejte mouku, máslo, moučkový cukr, malinový pudink, mléko a prášek do pečiva.
Vypracujte hladké těsto, které nechte 2 hodiny odpočívat v chladu.
2. Tvarování a pečení:
Z těsta vyválejte plát a vykrajujte srdíčka.
Přendejte je na plech vyložený pečicím papírem a pečte při 160 °C asi 10–15 minut, dokud lehce nezrůžoví.
3. Slepení srdíček:
Po vychladnutí slepte vždy dvě srdíčka malinovou marmeládou.
4. Punčová poleva:
Smíchejte moučkový cukr, malinovou šťávu a rum, dokud nevznikne hladká poleva.
Hotová srdíčka polijte nebo do polevy ponořte a nechte ji ztuhnout.
Přejeme dobrou chuť!
Tipy na vylepšení
- Bez alkoholu: Rum můžete nahradit pár kapkami rumového aroma nebo citronovou šťávou.
- Intenzivnější barva: Přidejte kapku růžového nebo červeného potravinářského barviva.
- Voňavá verze: Do těsta můžete přidat trochu vanilkového cukru nebo pár kapek malinového extraktu.
- Na ozdobu: Polevu posypte kokosem, srdíčka získají sváteční efekt.
Časté otázky (FAQ)
Mohu použít jiný pudink než malinový?
Ano, skvěle funguje i jahodový nebo višňový – barva i chuť budou podobné.
Jak dlouho srdíčka vydrží?
V uzavřené dóze na chladném místě vydrží až 3 týdny. Nejlepší jsou po 2 dnech, kdy se chutě propojí.
Lze polevu připravit předem?
Ano, ale vždy ji před použitím znovu dobře promíchejte. Hustotu lze doladit přidáním cukru nebo šťávy.
Růžová srdíčka zní fakt neodolatelně, hlavně díky té malinové pudinkové chuti a rumové polevě. Já rum radši dávám jen symbolicky, ale i tak to voní skvěle.
Vypadá to jako cukroví, které bude krásně držet tvar, protože je v tom pudink. Jen upozorním, že těsto chce fakt ten správný odpočinek v chladu, jinak se hůř vyvaluje.
Letos to zkusím a dám místo alkoholu rumové aroma, protože to peču i pro děti. Konzistence polevy mi ale obvykle sedí líp, když malinovou šťávu nejdřív trochu stáhnu.
Malinová marmeláda jako slepování je super nápad, udělá to šťavnatější střed. Zkoušela jsem podobné srdíčka a nejvíc funguje kvalitní marmeláda, ne ta hodně řídká.
Za mě dobrý recept, ale dávám pozor na teplotu – 160 °C mi pak krajinky zbytečně tmavnou. U mě to funguje líp spíš kolem 150 °C a o pár minut kratší čas.
Barva po polevě je krásná, přesně takové „vánoční instagramové“ cukroví. Já je pak ještě nechávám doschnout aspoň přes noc, poleva líp ztuhne a nepřijde mi pak ulepená.
Malinový pudink v těstě je fajn trik, chuť je výrazná i bez velkého množství ovoce. Jen doporučuju pudink opravdu dobře rozmíchat, ať nejsou hrudky.
Přidala jsem do těsta trochu vanilky a s malinou to chutná skoro jako dezert, ne jen cukroví. Polevu dělám trochu hustší a srdíčka jen poliju, neponořuju.
Nejvíc se mi líbí, že recept je rychlý, ale přitom vypadá efektně. Ta kombinace máslového těsta a punčové polevy je prostě trefa do černého.
Skladování potvrzuju, po pár dnech jsou chutě propojené a srdíčka jsou lepší než první den. Já je dávám do dózy s kouskem papíru na dně, aby se nechytnuly k sobě.