Ponořte se do světa sladkého a osvěžujícího tvarohového koláče s broskvemi a pusinkami. Tento dezert je skvělou kombinací jemného tvarohového krému, šťavnatých broskví a lahodných pusinek. Každý kousíček tohoto koláče vám poskytne chutný zážitek a lahodné spojení sladkého a svěžího. Připravte si tento koláč a nechte se hýčkat jedinečnou kombinací tvarohu a broskví.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Tvarohový koláč s broskvemi a pusinkami
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 450 g pšeničné mouky
- 250 g másla
- 5 žloutky
- 1-1/2 šálku cukru
- vanilkový cukr – podle chuti
- trochu smetanové aroma
- 1 lžíce prášku do pečiva
Krém:
- 1 kg smetanového tvarohu
- 2 vejce
- 1 lžíce moučkového cukru
- 1 smetanový pudink
- 60 ml řepkového oleje
Pusinky:
- 5 vaječné bílky
- 3/4 hrnku cukru
- trochu mouky
Na posypání:
- moučkový cukr
Jak budeme postupovat:
1. Mouku prosejte do mísy, přidejte máslo, přisypejte cukr, vanilkový cukr, prášek do pečiva. Poté přidejte rozklepnuté vejce, přilijte smetanové aroma – stěrkou promíchejte a rukou uhněťte.
2. Vypracované těsto položte na čistou plochu, rozválejte ho rukami a rozkrojte na 2 poloviny. Jednu polovinu vložte do sáčku – zafixujte a dejte do lednice a druhou polovinu položte do misky s pečicím papírem, rukama rozprostřete a nožem udělejte tečky.
3. Do jiné mísy dejte smetanový sýr, rozklepnete vejce, přisypte cukr, smetanový pudink, přilijte řepkový olej – promíchejte stěrkou a vyšlehejte do hladké konzistence.
4. Poté krém naneste na těsto v misce, pěkně uhlaďte a následně na něj naaranžujte na kostičky nakrájené broskve z konzervy.
5. Do mísy nalijte bílky, přisypejte cukr a pomocí kuchyňského robotu vyšlehejte do pěkné bílé pěny, poté přidejte trochu mouky – pokračujte ve šlehání.
6. Tuhou krásnou bílou pěnu rozetřete a uhlaďte na krém s broskvemi.
7. Nakonec vyjměte polovinu těsta z lednice a nastrouhejte ji na struhadle – pěkně na husto.
8. Pečte v předehřáté troubě 50 minut při 170 °C (+/-).
9. Po uplynutí doby pečení zkontrolujte, zda je koláč upečený, a pokud ano, vyjměte ho z trouby a posypejte ještě moučkovým cukrem.
10. Podávejte ho s láskou, velkou chutí a grácií.
Přátelé přejeme dobrou chuť!
Tvarohové koláče miluju a pusinky tomu dávají fakt hezký „wow“ efekt. Jen bych příště broskve trochu scedila, ať se krém nezaplaví šťávou.
Recept vypadá srozumitelně, hlavně ten krok s tuhými bílky a rozprostřením na krém. Zkoušel jsem podobný a nejlepší je péct tak, jak je uvedeno, jinak pusinky zvlhnou.
Broskve z konzervy mi vyhovují, ale dávám vždycky víc vanilkového cukru, aby to mělo výraznější vůni. Koláč je pak takový jemný a ne přeslazený, což je za mě plus.
Nejvíc mě láká ten rozdíl mezi tím, že část těsta se strouhá na závěr – vypadá to potom luxusně. Měla jsem ale problém s konzistencí krému, musela jsem ho chvíli dosušit v troubě déle.
Dělala jsem obdobu bez smetanového aroma a pořád to bylo dobré, takže to berte jako volitelný detail. Každopádně 170 °C 50 minut mi sedí, koláč měl hezkou barvu.
Pusinky držely, ale chtěl bych upozornit, že je dobré neotevírat troubu moc brzy. Když se to nechá dojít, je povrch křehčí a krém zůstane krémový.
Za mě super letní kombinace, tvaroh + broskve opravdu fungují. Jen bych doporučila nešetřit moučkovým cukrem na závěr, hezky to podtrhne chuť i vzhled.