Pečená makrela se zeleninou je měkká, křehká, velmi šťavnatá a neuvěřitelně chutná, bez specifické vůně. Tuto pochoutku musíte opravdu vyzkoušet!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Pečená makrela se zeleninou
Co budeme potřebovat:
- 2 makrely
- jedna střední cibule
- jedna střední mrkev
- 200 g zakysané smetany
- 2-3 stroužky česneku
- 3 rajčata
- jedna paprika
- sůl, mletý černý pepř – podle chuti
- olej – na smažení
Jak budeme postupovat:
1. Vykuchejte rybu. Vyčistěte vnitřnosti a černou kůži zevnitř. Odstraňte hlavy, ocasy a ploutve. Omyjte je a osušte papírovými utěrkami.
2. Očištěnou rybu nakrájejte na 1,5-2 cm široké kousky.
3. Cibuli nakrájejte na kostičky a mrkev nastrouhejte na velkém struhadle. Smažte je na malém množství oleje, dokud nejsou hotové.
4. Rajčata zbavte slupky a nakrájejte je na kolečka.
5. Papriku rozkrojte na polovinu. Očistěte ji a každou polovinu papriky pak rozkrojte na 6 dílů.
6. Opečenou zeleninu rozložte na dno hlubokého plechu.
7. Na pánev střídavě naaranžujte kousky ryby, kolečka rajčat a papriky a postavte je do svislé polohy. Pokud vám zbyla nějaká zelenina, naaranžujte ji na okraj tácu.
8. Rybu a zeleninu posypte solí a mletým černým pepřem podle chuti. Poté je potřete smetanou smíchanou s česnekem prolisovaným přes lis na česnek.
9. Pokrm pečte 30 minut v troubě předehřáté na 180 °C.°C.
10. Servírujte!
Přejeme dobrou chuť!
Sdílejte tento recept na pečenou makrelu se zeleninou i Vašim přátelům! Mohlo by se Vám líbit: Neuvěřitelně šťavnatá pečená žebra s jablečnou marinádou! Takhle chutná žebírka jste ještě nejedli.
Makrelu dělám spíš na pánvi, ale tohle „bez specifické vůně“ zní lákavě. Dáte někdo tip, jakou zeleninu přidat navíc, aby byla ještě šťavnatější?
Přijde mi super, že se ryba peče i „do svislé polohy“, to musí pěkně držet tvar. Zkoušel jsem podobně upravené porce a fakt je to o dost jemnější než běžné pečení.
Ingredience jsou jednoduché a hlavně smetana s česnekem dělá svoje. Jen mi přijde 30 minut na 180 °C u větších kusů krátkých, příště přidám pár minut.
Recept je fajn, ale musel jsem si domyslet, jak přesně oloupat rajčata—u mě se to bez blanšírování neobešlo. Jinak chuťově to bylo hodně příjemné, žádná „rybí“ stopa skoro žádná.
S takovou kombinací zeleniny jsem makrelu ještě nepekla a překvapilo mě, jak se to krásně zjemní. Příště zkusím místo papriky přidat cuketu, myslíte, že to bude fungovat?
Za mě dobrý nápad, ale ten postup vykuchejte a odstranit černou kůži zevnitř je podle mě klíč. Když to vynecháte, tak to pak může chutnat hořce, i když je to jinak se smetanou.
Vůbec nevoněla po kuchyni tolik, jak jsem čekala—možná pomohla ta smetana a pečení ve vlhku od zeleniny. Dala jsem navíc trochu citronu a bylo to úplně jiné kafe, ale pořád v rámci receptu.
Upřímně, svislé „naražení“ ryby do plechu je trochu piplačka, ale výsledek stál za to. Chuť byla jemná a zelenina se rozpadala, takže to snědli i lidi, co nemají makrelu v oblibě.