Tento Raffaelo dort je božsky lehký a lahodný. Nejenže vypadá skvěle, ale navíc se rozplývá v ústech. Je neodolatelný. Jemný pudink a nadýchané těsto se k sobě skvěle hodí. Nikdy nezůstanete u jednoho sousta!
Hned začnete hledat příležitosti, při kterých byste mohli tento báječný dezert znovu připravit. Pojďme na to – báječný Raffaelo dort!
Raffaelo dort
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 6 vaječných bílků
- 250 g moučkového cukru
- 100 g hladké mouky
- 150 g kokosu
Krém:
- 6 žloutků
- 1 l mléka
- 100 g cukru
- 2 balíčky vanilkového pudinku
- 250 g másla
- kokos (navrch)
Jak budeme postupovat:
- Z bílků vyšlehejte tuhý sníh. Přidejte k němu opatrně cukr. Mouku smíchejte s kokosem a poté přidejte sníh. Velmi opatrně. Na plech vystlaný pečícím papírem těsto vylijte. Troubu předehřejte a plát těsta upečte při cca 160-170 stupních cca 20 minut (180 stupňů – 10 minut). Když se nelepí, je upečeno.
- Nyní připravte krém. Klasickým způsobem uvařte pudink podle návodu, jen s tím rozdílem, že mléko začnete zahřívat společně se žloutky. Pak už pudink vařte dále úplně normálně do zhoustnutí. Potom horký pudink smíchejte s máslem. Krém naneseme na upečené těsto a zasypeme kokosem. Dejte do chladničky vychladit.
Přejeme dobrou chuť!
Sdílejte tento skvělý recept na Raffaelo dort i Vašim přátelům! Vyzkoušejte také inspirativní recept na fantastickú kakaovú buchtu s kokosovým krémem, se snadnou a rychlou přípravou!
Ten kokos v těstě je přesně to, co dělá ten dort „Raffaelo“ vibe. Dělala jsem poprvé a vyšel mi za 20 minut jen díky tomu, že jsem měla vše nachystané dopředu.
S těstem jsem neměl problém, ale krém mi poprvé trochu zhoustl moc rychle, protože jsem to hnal na vyšší teplotu. Když to člověk hlídá podle pudinku, tak je to pak super.
Vypadá to božsky a hlavně to není tak těžké, jak některé jiné dezerty. Nejlepší je nechat to v lednici aspoň déle, za mě klidně hodinu.
Za mě dobrý kompromis mezi rychlým a efektním dortem. Kokos navrch jsem dal radši víc a už se to ani nedalo přestat dojídát (upřímně).
Mně se osvědčilo péct těch 20 minut na 170 °C a pak zkontrolovat nožem, jak je to „nelepivé“. Na povrchu to je tak akorát a uvnitř vláčné.
Přiznám se, že jsem měla obavy z bílků a cukru, ale šlehání vyšlo. Krém s pudinkem a máslem je fakt jemný, dort se pak hezky krájí.