Hledáte způsob, jak udělat rychlou a chutnou topinku s něčím navíc? Tento recept na pikantní houbovou směs je přesně to, co potřebujete. Je plný bohatých chutí a textur, což z něj dělá výjimečný doplněk k toastu, ale i skvělé jednohubky.
Připravte si pikantní houbová směs na topinky:
Co budeme potřebovat:
- Máslo (pro restování)
- 1 velká cibule
- 3 stroužky česneku
- 1 paprika
- Čerstvé chilli papričky (dle chuti)
- Očištěné čerstvé hřiby (nebo jiné houby podle preference)
- Sůl
- Pepř
- Mletý kmín
- Čerstvá, nasekaná petrželová nať
Vyzkoušejte také – Mléčná hříbková polévka – úžasná chuť a jednoduchá příprava
Jak budeme postupovat:
1) Restování cibule: Na másle orestujeme jednu velkou cibuli, dokud nezměkne a nenabude zlatavou barvu.
2) Přidání dalších surovin: K orestované cibuli přidáme 3 stroužky česneku, jednu papriku a čerstvé chilli papričky. Vše promícháme.
3) Přidání hub: Očištěné čerstvé hřiby nakrájíme a přidáme do základu z cibule a česneku.
4) Koření: Směs posolíme, okořeníme a přidáme mletý kmín.
5) Dušení: Vše spolu dusíme asi 10 minut.
6) Finální dotek: Těsně před dokončením přidáme čerstvou, nasekanou petrželovou nať.
7) Servírování: Tuto pikantní houbovou směs můžete servírovat na topince, nebo použít jako náplň do omelety, jako přílohu k masu a podobně.
Pikantní houbová směs na topinku je ideální pro rychlou večeři nebo jako součást bohatého brunchu. Díky směsi koření a čerstvých ingrediencí je plná chuti a jistě vás i vaše hosty potěší.
Tuhle houbovou směs dělám už podruhé a musím říct, že kmín tomu dá úplně jiný level. Na topince je to fakt top, hlavně když přidám víc chilli, než bych měla.
Přišlo mi to rychlé a jednoduché podle surovin, které člověk většinou doma má. Místo hřibů dávám žampiony a pořád je to dobrý, jen se trochu liší intenzita chuti.
Za mě výborná chuť, cibule se krásně rozvoní a petrželová nať tomu na konci dodá čerstvost. Jen bych doporučila hlídat dušení, ať houby nezměknou moc a neztratí texturu.
Topinky jsem nikdy nejedl „jen tak“, ale tahle pikantní směs mě baví. Největší trik je podle mě orestovat cibuli opravdu do zlatova, jinak to není ono.
Já chilli dávám vždycky opatrně, ale i bez něj je to hodně aromatické. Dobrý nápad je použít to i do omelety, zní to sice banálně, ale vyjde to super.
Kmín jsem tam zprvu chtěl vynechat, ale zkusil jsem recept a nelituju. Chuť je taková „plnější“ a topinky pak nejsou jen z chleba s maslem.
Na brunch ideální, protože to jde připravit předem a pak jen ohřát. Jen pozor, když to stojí delší dobu, tak to může trochu ztratit šťávu, takže radši připravit těsně před podáváním.
Výborné, ale já bych přidal ještě kapku citronu nebo bílého vinného octa na konci, aby to víc vystřelilo. I tak je to ale chutný a uspokojivý večerní jídlo.
Hřiby jsem nesehnala, dala jsem kombinaci lesních hub z mrazáku a fungovalo to. Směs je pikantní i bez hodně chilli díky paprice a česneku, což mi sedí.