Hledáte rychlý a přitom neodolatelný moučník, který si oblíbí celá rodina? Pak určitě vyzkoušejte tyto kokosové řezy podle receptu od paní Jany z naší skupiny Prima Kuchařka. Díky jednoduchému těstu se zakysanou smetanou, tvarohem, pomerančovou šťávou a voňavým kokosem vznikne skvělý dezert. Brusinkový džem mu dodá jemně nakyslý tón, který ladí s kokosem naprosto dokonale.
Připravíte ho snadno a rychle – ideální řešení pro nečekanou návštěvu nebo sladkou neděli.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.👉 Náš tip: Dort „Benátská noc“ s kokosem a krémem
Jednoduché kokosové řezy se zakysanou smetanou a džemem
Co budeme potřebovat:
Na plech 25 × 33 cm:
- 2 vejce
- 6 lžic cukru krystal
- 1 kelímek zakysané smetany
- ½ vaničky tvarohu
- 50–70 g rozpuštěného másla
- šťáva z 1 pomeranče
- necelý sáček prášku do pečiva
- hladká mouka (dle potřeby – aby vzniklo polotuhé těsto)
- ½ sáčku strouhaného kokosu
- brusinkový nebo jiný oblíbený džem na potření
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Příprava těsta
Ve větší míse vyšleháme vejce s cukrem do pěny. Přidáme zakysanou smetanu, tvaroh, rozpuštěné máslo a šťávu z pomeranče. Vše dobře promícháme.
2️⃣ Přidání sypkých surovin
Do směsi vmícháme prášek do pečiva a postupně přisypáváme hladkou mouku – těsto by mělo být husté asi jako na bábovku. Nakonec přidáme kokos a jemně promícháme.
👉 Náš tip: Rychlovku ke kafíčku – Výborná hrnková buchta s tvarohem
3️⃣ Pečení
Těsto nalijeme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 25–30 minut, dokud nezezlátne a neudělá se lehká růžová kůrka.
4️⃣ Plnění a dokončení
Po vychladnutí moučník rozkrojíme na poloviny, jednu část potřeme brusinkovým (nebo jiným ovocným) džemem a druhou část přiklopíme. Povrch potřeme také trochou džemu a posypeme kokosovou moučkou.
👉 Náš tip: Babiččina pudinková roláda s bílou čokoládou a džemem
💡 Tipy na vylepšení receptu:
- Ještě více kokosu: Do těsta můžete přidat i kapku kokosového mléka nebo aroma.
- Čokoládová verze: Povrch můžete přelít rozpuštěnou hořkou čokoládou a poté posypat kokosem.
- Citrusový akcent: Do těsta můžete přidat i nastrouhanou pomerančovou nebo citronovou kůru.
- Džem podle chuti: Skvěle se hodí i meruňkový, malinový nebo višňový džem.
- Uchovávání: Moučník skladujte v uzavřené nádobě, v chladu vydrží vláčný i 2–3 dny.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Kokosovo-kakaový koláč, který je tak jednoduchý, že jej zvládne každý
Zní to přesně jako typ moučníku, co když ho upečete, tak se po něm jen zapráší. Kokos + brusinkový džem mi přijde fakt geniální kombinace.
Zkoušel jsem podobné řezy a musím říct, že ten pomeranč v těstě tomu dodá svěžest, ne jen „cukr a kokos“. Akorát bych dal mouky radši míň, ať to není moc tuhé.
Já mám zakysanou smetanu ráda, takže jsem byla zvědavá a recept je fakt jednoduchý. Pekla jsem o pár minut déle, protože mi to nejdřív bledlo, ale pak už byla krásná růžová kůrka.
Brusinkový džem používám vždycky, tak jsem tuhle variantu nemohl minout. Chuťově to sedí, i když příště bych možná přidal víc džemu do středu, ať je to výraznější.
Kokosu jsem měla jen méně, ale i tak to bylo vláčné a dobré ke kafi. Nejlepší je, že to člověk zvládne i bez složitého měření a šlehání dlouho.
Za mě super na nečekanou návštěvu, protože se to dá připravit rychle a vypadá to hezky. Jen dávám pozor, aby plech nebyl moc vysoký, ať se to propeče rovnoměrně.
Nečekal jsem, že z tak „obyč“ surovin bude takový výsledek. Škoda jen, že to u nás nevydrželo ani do druhého dne, všem chutnalo víc než čekaný.
Džem dám spíš meruňkový, brusinky v něčem nemusím tak výrazně, ale pořád je to dobré. Pomerančová šťáva tomu ale dělá fakt rozdíl, to je za mě klíč.
Mně se těsto trochu lepilo, ale pomohlo přidat pár lžic mouky a už to sedlo. Konzistence „na bábovku“ je podle mě nejlepší držet, ať se to pak dobře řeže.
Kokosová kůrka po vychladnutí je úplně top a hlavně to není přesušené. Příště zkusím přidat trochu pomerančové kůry, jak článek radí, ať je to ještě víc aromatické.