Jak si představujete klidnou chvilku pro sebe? U nás je to jasné, zabalíme se do deky s dobrou knihou nebo filmem a, jak už jste jistě uhodli, s chutným dortem. Přišli jsme se skvělým tipem na drobenkový koláč, který je opravdu snadný na přípravu, protože potřebujete jen pár ingrediencí, které často zůstávají v lednici nevyužité, jako je smetana nebo jogurt.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Drobenkový koláč s krémem ze smetany nebo jogurtu
Co budeme potřebovat:
na základ:
- 2 žloutky
- 80 gramů másla
- 70 gramů moučkového cukru
- 1 bio citron
- 200 gramů hladké mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
na náplň:
- 2 vaječné bílky
- 80 gramů moučkového cukru
- 400 g plnotučné zakysané smetany (nebo hustého jogurtu)
- 3 lžíce hladké mouky
Jak budeme postupovat:
- V míse vyšlehejte žloutky s moučkovým cukrem do pěny. Poté přidejte rozpuštěné a vychladlé máslo, citronovou kůru, prosátou hladkou mouku, prášek do pečiva a vypracujte homogenní hladké těsto polotuhé konzistence. To rozdělte na dvě stejné části a vložte na půl hodiny do sáčku v mrazničce.
- Krém: Bílky ušlehejte do tuha a poté přidejte zakysanou smetanu, moučkový cukr a hladkou mouku.
- Nyní vyjměte první část těsta z mrazáku a nastrouhejte ho nahrubo na plech s pečicím papírem. Poté na těsto nalejte krém s bílky a nastrouhejte druhé těsto.
- Koláč vložte na 35 minut do trouby a pečte při 180 °C.
- Vyjměte z trouby a posypte moučkovým cukrem.
Přejeme dobrou chuť!
Tip: Doplnit však můžete křehký moučník i o čerstvé či konzervované ovoce typu jahody, třešně, borůvky, maliny, broskve a meruňky.
VIDEO RECEPT:
Sdílejte tento skvělý recept na drobenkový koláč s krémem ze smetany nebo jogurtu i Vašim přátelům! Vyzkoušejte také tento recept na pudinkové kostky se smetanou a fantastickou sladkou náplní!
To zní přesně jako něco, co člověk využije, když se mu v lednici povaluje zakysanka. Ten citron navíc tomu dodá šťávu a vůni.
Zkoušel jsem podobný drobenkový koláč a největší trik je dobře vychladit těsto, jinak se to pak hůř strouhá. Tady je to aspoň jasně dané mrazákem.
Přidávám vždycky trochu vanilky do krému a je to hned lepší. Jinak postup sedí a koláč byl i druhý den pořád dobrý.
Krém z bílkov ušlehaných do tuha mě trochu děsí, ale láká mě to zkusit. Máte tip, jestli je lepší spíš hodně promíchat, nebo to držet nadýchané?
Už dlouho jsem hledala něco jednoduchého bez složitých ingrediencí a tohle je ono. Nejvíc oceňuju, že se dá upravit podle ovoce, co zrovna mám.
35 minut na 180 °C mi přijde akorát, jen bych hlídal, aby to moc neztmavlo. Když dosušuji okraje, bývá to pak krásně křupavé.
Použila jsem hustý jogurt místo smetany a chuť byla jemnější, ne tak „těžká“. U nás to zmizelo rychle, takže doporučuju upéct radši z dvojité dávky.
Trošku nesouhlasím s tím, že to je úplně bez práce—strouhání těsta je docela mazec, hlavně když je kuchyň teplejší. Ale výsledek stojí za to.
Posyp moučkovým cukrem je ideální, jen bych to udělala až po vychladnutí, aby se tolik nerozpustil. Jinak je koláč fakt vláčný.