Krok za krokem vám představíme skvělý recept na domácí jogurtové sušenky. Ať už si víkendovou kávu budete vychutnávat sami nebo přizvete přátele, sladkou tečku v podobě chutného moučníku ocení všichni.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Domácí jogurtové sušenky
Co budeme potřebovat:
- 1 vejce
- 120 g přírodního jogurtu nebo kefíru
- 50 ml slunečnicového rostlinného oleje
- 40 g krystalového cukru
- 270 g mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- vanilkový cukr nebo vanilkový extrakt (podle chuti)
- 1 špetka soli
Jak budeme postupovat:
1. Do hluboké mísy přidejte jogurt, vejce, sůl a vanilkový cukr. Míchejte metličkou do hladka. Přilijte rostlinný olej a ještě chvíli míchejte.
2. Směs smíchejte s moukou a práškem do pečiva. Můžete to udělat v několika krocích. Nakonec těsto prohněťte rukama.
3. Vyválíme pracovní plochu a těsto rozválíme na váleček silný asi 2-3 mm.
4. Vykrajujte kolečka pomocí malého cukrářského kroužku nebo skleničky. Zbylé těsto shrňte do kuličky a použijte ještě jednou.
5. Jednu stranu kulatých placiček namočte do cukru a pak je přeložte napůl (cukrem dovnitř), aby vznikl půlkruh. Poté přeložte půlkruh také na polovinu a konce velmi pevně slepte k sobě.
6. Špičku vzniklé sušenky opět propasírujte přes cukr. Takto vytvarujte všechny sušenky.
7. Přeneste je na plech vyložený pečicím papírem a nechte mezi nimi trochu místa, protože sušenky během pečení zvětší svůj objem.
8. Cukrové sušenky pečte 15 minut v troubě vyhřáté na 180 °C. Vyjměte plech z trouby a nechte jej zcela vychladnout. Poté je přendejte na talíř a s chutí podávejte!
Přejeme dobrou chuť!
Já to dělám podobně, jen dávám o trochu míň cukru a vanilku radši čerstvou. Sušenky jsou pak kafe úplně ideální, křehké i měkké zároveň.
Krok se skládáním do půlkruhů mi zní pracně, ale naštěstí to jde rychle. Mám je rádý kvůli tomu, že se nemusí nechávat odležet v lednici.
Použila jsem kefír místo jogurtu a těsto bylo o chlup řidší, ale nakonec se to zachránilo přidáním trochu mouky. Chuťově mě to mile překvapilo.
Tohle je přesně ten typ receptu, co zachrání víkend, když není čas. Jen bych upozornila, že sušenky po vytažení ještě trochu „zatáhnou“, takže je nespalovat v troubě.
Nechávám je vychladnout úplně, jinak se při přenášení lámou a vypadají pak hůř než na fotkách. Jinak jsou ale fakt dobré a rychlé.
Mně se osvědčilo namáčet vždy jen krátce, jinak cukr při pečení hodně „karmelizuje“. Ale chuťově je to pak super, jen pozor na spálení.
Zkoušela jsem přidat citronovou kůru a jogurtové sušenky dostaly svěží šmrnc. Sice už to není úplně podle receptu, ale pro mě top kombinace k čaji.
Oceňuju, že se suroviny dají sehnat v každém obchodě a není to žádná chemie. Já bych ale uvítala tip, jak poznat správnou hustotu těsta před vykrajováním.
180 °C a 15 minut mi vychází, akorát podle trouby. První plech byl skoro o minutu déle a byl pak trochu tvrdší, příště zkrátím.
Ten tvar skládání je fakt zábava a aspoň člověk má pocit, že dělá něco „poctivého“. Na ochutnání v práci zmizely během chvíle.