Název hummus pochází z tureckého slova humus, které je zase odvozeno od arabského slova himmas – cizrna.
Hlavní složkou je již zmíněná cizrna doplněná pastou tahini, citronovou šťávou, česnekem, olivovým olejem a kořením. Pojďme si ukázat recept.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Domácí hummus
Co budeme potřebovat:
- 1 plechovka sterilované cizrny
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce pasty tahini
- 2 lžíce citronové šťávy
- 1 lžička mletého kmínu
- 1/2 lžičky mleté červené papriky
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 lžičky mletého černého pepře
- 2 lžíce olivového oleje
Jak budeme postupovat:
Vložte všechny ingredience kromě olivového oleje do mixéru a rozmixujte. Nakonec za stálého míchání přidejte olej. Pokud je hummus příliš hustý, přidejte během mixování trochu vody. Hotovo!
Přejeme dobrou chuť!
Pokud Vás tento recept na hummus zaujal, sdílejte jej i Vašim přátelům! Vyzkoušejte také: 20+ nápadů jak servírovat obložené mísy pro návštěvu.
Tahini dává hummusu úplně jinou chuť, než když člověk nahradí jen olivákem. Dělám to podobně, akorát citronu dávám o trochu víc a je to pecka.
Recept je rychlý a suroviny sedí, cizrna z plechovky je za mě úplně v pohodě. Kmín i paprika mi tam ale chutnají nejlíp až druhý den, kdy se to hezky spojí.
Já dávám při mixování jednu lžíci aquafaby (vodu z cizrny) a nikdy nemusím přidávat víc vody. Hummus je pak krémovější a netrhá se.
Miluju, jak je hummus zdravý a přitom sytý, hlavně když k tomu dám zeleninu a pita chleba. Jen tahini se u nás hůř shání, ale když se povede, tak už nechci jiný.
S česnekem opatrně, tady to fakt může být ostré. Když ho nechám jen půl stroužku, je to jemnější pro děti a stejně to chutná.