Křehké, voňavé a sladké. Marmeládové kapsičky z listového těsta jsou dokonalým pohoštěním pro rodinu, přátele i slavnostní příležitosti. Na povrchu zlatavé, uvnitř jemně ovocné. Těsto se při každém kousnutí rozplývá a marmeláda příjemně sladí den.
Hotovo máte za chvíli a efekt je zaručen. Pojďme na recept!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.DOPORUČUJEME: Taštičky z listového těsta s mandlemi a jahodovou marmeládou
Marmeládové kapsičky z listového těsta
Co budeme potřebovat:
Základ:
- 1 balení čerstvého listového těsta (275 g)
Náplň:
- 5 lžic oblíbené marmelády (jahodová, brusinková, švestková)
- 1 lžička bramborového škrobu (nebo kukuřičného)
Ostatní:
- 1 vejce (na potření)
- moučkový cukr (na zdobení)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava a tvarování těsta:
Listové těsto položte na čistou plochu a nakrájejte na obdélníky podle požadované velikosti.
2. Vytvoření zářezů:
V každém obdélníku udělejte pomocí kolečka nebo radýlka zářezy do necelé poloviny těsta, ale ne úplně.
3. Tvarování:
Potřete zářezy a okraje těsta vyšlehaným vejcem.
To zajistí hezký lesk a zlatavou barvu.
4. Příprava náplně:
Do středu každého obdélníku lžící naneste připravenou marmeládu podle vlastní chuti.
Pro zpevnění náplně ji smíchejte s trochou kukuřičného škrobu, aby byla tužší a nevytekla při pečení.
5. Skládaní:
Těsto přeložte tak, aby zářezy zůstaly na vrchu.
Okraje dobře spojte prsty nebo vidličkou, čímž vytvoříte krásný vzor a zároveň zajistíte, že náplň zůstane uvnitř.
6. Příprava k pečení:
Plech vyložte pergamenem a položte připravené kapsičky.
Potřete je zbylým vyšlehaným vejcem, což jim dodá lákavý lesk.
7. Pečení:
Vložte plech do předehřáté trouby.
Pečte na 200 °C (s horkovzdušnou funkcí) přibližně 20 minut.
Kapsičky by měli být krásně zlatavé a křupavé na povrchu.
8. Dokončení:
Po upečení posypejte kapsičky jemně prosátým moučkovým cukrem.
Tento poslední dotek jim dodá dokonalou sladkost a okouzlující vzhled.
💡 Tipy na vylepšení:
- Místo marmelády můžete použít povidla nebo nugetu.
- Do marmelády lze přimíchat trošku nastrouhané citronové kůry.
- Pro světle zlatavou barvu přidejte do vejce kapku mléka.
Přejeme dobrou chuť!
Marmeládové kapsičky dělám už potřetí a pokaždé zmizí dřív, než se naděju. Nejvíc mi funguje bramborový škrob, náplň pak neuteče ani při čekání, než vychladnou.
Těsto je fakt křehké a ten lesk z vajíčka je znát. Jen dávám pozor na 200 °C, moje trouba to umí rychle přepálit, tak peču spíš 17–18 minut.
Za mě super rychlý dezert na návštěvu, vypadá to skoro jako z cukrárny. Škoda jen, že jsem nezkusila citronovou kůru dřív — příjemně to prosvětlí a marmeláda pak není tak „jednolita“.
Recept je srozumitelný a zářezy dělají krásný vzor. Já dávám místo půlícího překládání radši kousíček víc spojit okraje, aby se marmeláda při pečení fakt držela uvnitř.
Vyzkoušela jsem brusinkovou marmeládu a byla to příjemná změna od jahod. Souhlasím, že moučkový cukr na závěr udělá vzhled, ale pro mě je to lepší až těsně před podáním, ať nezvlhne.
Kapsičky jsou top, ale dávám si bacha na množství marmelády — když toho tam naleju moc, tak to riskuje vytékat. Jinak chutnají fakt „voňavě listově“, to je přesně ono.
Za mě nejlepší je kombinace povidel a trochy citronové kůry, chuť je taková domácí a ne přeslazená. Děti to milují a já ocením, že to zvládnu i když spěchám.
Zajímalo mě, jestli škrob fakt pomůže, a pomohl — náplň je hustší a drží tvar. Trochu jsem si to upravil podle sebe: přidávám jen čajovou lžičku škrobu a stačí.