Připravte si tyto sladké rohlíčky s tvarohem a džemem. Na nic nečekejte a vrhněte se do příprav, než bude pozdě, zvládne to každý začínající kuchař i kuchařka!
Ať už si odpolední kávu budete vychutnávat sami nebo přizvete přátele, sladkou tečku v tohoto podobě chutného dezertu ocení všichni.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Sladké rohlíčky s tvarohem a džemem
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 300 g sladkého tvarohu
- 300 g hladké mouky
- jedno vejce
- 250 g másla
- 15 g vanilkového cukru
- jedna lžička prášku do pečiva
- špetka soli
Pro náplň:
- ovocný džem (my jsme použili jablečný džem)
Ostatní:
- moučkový cukr – na ozdobu
Jak budeme postupovat:
1. Připravte těsto: Prosátou mouku spolu s práškem do pečiva dejte do hluboké mísy. Ponořte do něj velmi studené máslo (předtím uložené v mrazáku) a protřete ho velkým struhadlem. Rychle promíchejte, aby jste získali drobivé, nerovnoměrné těsto.
2. Přidejte sladký tvaroh. Míchejte.
3. Přidejte vejce rozšlehaná vidličkou, do kterých jste zapracovali špetku soli a vanilkový cukr. Těsto hněťte rychle, aby se máslo ve směsi nerozpustilo. Mělo by být hladké, měkké, nekynuté a poměrně homogenní.
4. Těsto rozdělte na 2 stejné díly (my jsme ho rozdělili na 7 dílů, protože jsme udělali trojnásobnou porci těsta). Zabalte je do potravinářské fólie a dejte na nejméně 60 minut do chladničky (v chladničce mohou vydržet až 2 dny).
5. Vytvarujte rohlíčky: Na pomoučené desce rozválejte každý kousek těsta na tenký kulatý plát silný asi 2-3 mm. Okraje vyhlaďte kulatým nebo očkovým tvarem.
6. Plát těsta nakrájejte na 24 dílů.
7. Rozetřete trochu džemu na polovinu povrchu každého sektoru, počínaje základnou. Pak ho rozválejte do ruličky – odspodu nahoru: nejprve kompaktněji (v části s marmeládou), pak volněji.
8. Položte rohlíky na plech vyložený pečicím papírem, položte je „švem“ dolů a nechte mezi nimi trochu místa.
9. Pečte 17-20 minut dozlatova v troubě předehřáté na 200 °C.
10. Nechte úplně vychladnout a posypte moučkovým cukrem.
Přejeme dobrou chuť!
Tyhle rohlíčky dělám už podruhé a můžu potvrdit, že jsou fakt jemné. Nejvíc se mi osvědčilo nechat těsto opravdu dobře vychladit, pak se s ním pracuje líp.
Na začátečníka super návod, nic složitého. Jen pozor na džem, když ho tam dáte moc, tak trošku uteče, ale chuťově to stejně zachrání všechno.
Mám ráda kombinaci tvarohu a ovocného džemu, takže za mě jasná spokojenost. Já dělám z meruňkového a jsou krásně voňavé, jen peču o pár minut míň, aby nebyly vysušené.
Celkem rychlovka, hlavně když máte studené máslo a nebojujete s těstem. Poprvé jsem to dal na 200 °C, ale příště zkusím trochu snížit, ať jsou ještě víc vláčné.
Když se to vyvalí na 2–3 mm, vyjde to akorát a rohlíčky se hezky zvednou. Moučkový cukr dávám až po vychladnutí, jinak se udělá taková mokrá krusta.
Nápad s ruličkou odspodu nahoru mi sedí, těsto se pak dobře krájí i stáčí. Dala jsem trochu více tvarohu, protože mi přišlo, že těsto potřebuje zpevnit, a fakt to nebyla špatná změna.
Za mě dobrý recept i pro návštěvu, protože to vypadá domácí a „na pohled“. Jen doporučuju nechat rohlíčky na plechu s větším rozestupem, ať se nespojí.