Připravte se na neodolatelnou sladkou lahůdku plnou karamelizovaných banánů a lahodných ořechů. Tento koláč je ideálním společníkem pro relaxační chvíle u čaje nebo kávy. Jeho jemný těsto, sladká banánová vrstva a křupavé ořechy vytvářejí dokonalou harmonii chutí. A co je nejlepší, je připravený rychle a snadno. Pojďme se ponořit do světa sladkých rozkoší!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Koláč s karamelizovanými banány a ořechy
Co budeme potřebovat:
Karamelizované banány s ořechy:
- 3 banány
- šťáva z 1/2 citronu
- 2 hrsti vlašských ořechů
- 20 g másla – (1 lžíce)
- 50 g cukru – (1/4 šálky)
Směs těsta:
- 2 vejce
- špetka soli
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 3 lžíce olivového oleje
- 100 ml mléka – (1/2 šálky)
- 280 g mouky – (2 šálky) + 1 lžička prášku do pečiva
- 2-3 lžíce kakaa
Na zdobení:
- moučkový cukr
Jak budeme postupovat:
1. Banány oloupejte, nakrájejte na kolečka a přendejte do mísy, polijte je citronovou šťávou – promíchejte.
2. Rozehřejte pánev s máslem, nasypte cukr a na mírném ohni zkaramelizujte, poté přidejte banány s citronovou šťávou a nasekané vlašské ořechy, promíchejte a po uvaření stáhněte z ohně a přendejte do mísy.
3. Do jiné mísy nalijte rozšlehaná vejce, přidejte špetku soli, vanilkový extrakt – vyšlehejte, pak přilijte olej, mléko – pokračujte ve šlehání.
4. Nakonec přisypejte do směsi těsta prosátou mouku s práškem do pečiva a kakaovým práškem – promíchejte.
5. Do směsi těsta přidejte zkaramelizované banány s ořechy – důkladně promíchejte.
6. Připravte si formu vyloženou pečicím papírem o průměru 18 cm a nalijte do ní těsto, které pěkně rozetřete.
7. Pečte v předehřáté troubě 30-35 minut při 180 °C
8. Po upečení ho vyberte z formy, odstraňte pečicí papír a posypejte ho moučkovým cukrem.
9. Podávejte ho s láskou a půvabem.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Tenhle koláč zní přesně jako „rychlovka na víkend“—banány s karamelem a ořechy miluju. Jen bych asi přidal ještě špetku skořice, aby to mělo větší hloubku.
Vyzkoušel jsem podobnou variantu a musím říct, že karamelizace na mírném ohni udělá největší rozdíl. Podle těch 180 °C 30–35 minut to bude asi akorát, jen pozor na přepečení u každé trouby.
Každý recept s kakaem beru jako plus a tady to sedí s banánovou vrstvou. Zkoušela jsem to i bez vanilkového extraktu a chuť byla pořád dobrá, ale s ním je to jemnější.
Nevím, jestli se mi 2–3 lžíce kakaa nezdají trochu moc, ale třeba to pak vyrovná sladkost banánů. Každopádně kombinace „měkké těsto + křupavé ořechy“ je fakt lákavá.
Olivový olej v koláči mě pobavil—ale u některých sladkých receptů to člověk pozná spíš jako vláčnost než jako výraznou chuť. Dala jsem trochu méně cukru do banánů a už to bylo tak akorát.
Připravit formu o průměru 18 cm mi přijde fajn, koláč pak není zbytečně vysoký ani nízký. Posyp moučkovým cukrem je takový rychlý finální efekt, ale příště zkusím i lískové ořechy.
Banány nakrájené na kolečka a promíchat s citronem—tohle dělám stejně, ať nezhnědnou a jsou krásně čerstvé. Celkově to vypadá na hodně voňavý koláč ke kávě, takže za mě palec nahoru.
Důležitý je nepřepálit karamel, jinak to pak začne hořknout i přes banán. Jinak recept vypadá srozumitelně a hlavně nezabere půl dne, takže ideál pro návštěvy.