Vítejte u receptu na dort, který je doslova ponořený do čokoládového ráje a navíc se připravuje bez potřeby mixéru či šlehačky. Tento dezert je zaručeně dokonalým zážitkem pro všechny milovníky čokolády. Jeho krásná a svěží chuť si získá srdce i jazýčky každého, kdo si jej ochutná. A co je nejlepší? Příprava je jednoduchá a snadno zvládnutelná, takže se nemusíte bát vykouzlit si vynikající čokoládovou pochoutku přímo u vás doma. Připravte se na chuťovou extázi a pusťte se do pečení tohoto sladkého pokušení! Vaše chuťové buňky vám budou vděčné!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Čokoládový dort bez mixéru a šlehačky
Co budeme potřebovat:
Pro vrchní části:
- 3 vejce
- 150 g cukru
- 125 ml rafinovaného slunečnicového oleje
- 125 ml syrovátky (můžete ji nahradit mlékem nebo kefírem)
- 250 g mouky
- 40 g kakaového prášku
- 1/2 čajové lžičky jedlé sody
- 1 lžička prášku do pečiva
K opékání:
- mléko nebo sirup – podle chuti
Na krém:
- 1 sklenici cukru
- 4 lžičky mouky
- 1 vejce
- 1 lžičku vanilkového extraktu nebo 8 g vanilkového cukru
- 500 ml mléka
- 50 g másla
- 200 g hořké čokolády
Další:
- 1-1,5 lžičky kakaového prášku – na ozdobu
Jak budeme postupovat:
1. Připravte těsto: Vejce a cukr šlehejte metlou, dokud nejsou hladké a cukr se zcela nerozpustí.
2. Přidejte rafinovaný slunečnicový olej a podmáslí. Míchejte.
3. Přidejte prosátou mouku spolu s kakaovým práškem, jedlou sodou a práškem do pečiva. Velmi dobře promíchejte, aby nezůstaly žádné hrudky.
4. Těsto přeneste na 20 cm kulatý plech vyložený pečicím papírem. Rovnoměrně rozetřete.
5. Pečte 40-45 minut v troubě předehřáté na 170 °C. Zkontrolujte propečení párátkem.
6. Nechte ho na pánvi 10 minut vychladnout, pak ho tenkým nožem oddělte od stěn pánve, vyjměte ho z pánve a z povrchu sloupněte pečicí papír. Položte ji na gril a počkejte, až zcela vychladne.
7. Poté rozřízněte desku na 3 stejné díly (podélně).
8. Připravte krém: V hrnci se silným dnem smíchejte cukr a prosátou mouku. Přidejte vejce, vanilkový extrakt a trochu mléka. Velmi dobře promíchejte, aby nezůstaly žádné hrudky. Nakonec přidejte zbývající mléko.
9. Smetanu vařte na mírném ohni, dokud nezhoustne a neobjeví se první bublinky, a to za stálého míchání. Odstavte z ohně.
10. Do horkého krému ihned přidejte máslo a nadrobno nasekanou čokoládu. Míchejte metličkou do hladka.
11. Nechte krém vychladnout na pokojovou teplotu a pravidelně míchejte, aby se zabránilo vysychání povrchu.
12. Sestavení dortu: Uvnitř kruhu (z plechu nebo nastavitelného): vrcholy překryjte na talíři, namočte je do mléka nebo sirupu a potřete je štědrou vrstvou čokoládového krému. Vrchní část dortu se před položením na dortovou plochu natře kartáčem na spodní stranu.
13. Zbylý krém rozetřete na povrch dortu a posypte ho kakaovým práškem.
14. Nechte koláč 4-5 hodin ztuhnout a poté z něj odstraňte kruh.
15. Pak ji naporcujte a s velkou chutí podávejte! Je mega čokoládový, měkký, vlhký a lahodný!
Zkoušela jsem podobný „tortový“ krém bez šlehačky a musím říct, že to fakt není potřeba míchat robotem – stačí metla a trpělivost. Chuť je pak taková hutnější a čokoláda vynikne.
Bez mixéru je to super, ale ty časy chlazení krému 4–5 hodin už jsou pro mě spíš na víkend. I tak ale dort stojí za to, hlavně když ho necháte pořádně proměnit v lednici.
Mám ráda vlhké koláče, takže mě láká to namáčení v mléce/sirupu. Jen bych asi přidala trochu rumu nebo špetku soli do krému, aby to nebylo až moc sladké.
Těsto se dělá celkem rychle, ale musíte si pohlídat hrudky v krému – já jsem si jednou naběhl a vypadalo to hrozně. Po prosátí a důkladném promíchání ale žádný problém.
Nejlepší na tom receptu je, že nepotřebujete šlehačku a přesto dort působí „prémiově“. Kakaový posyp dává pěknou hořko-sladkou tečku.
Krém vařený na mírném ohni mi přijde jako největší krok – když to přestanete míchat, rychle se udělají hrudky. Jinak recept sedí a dort je fakt mega čokoládový, jak slibují.
Já jsem místo syrovátky dala kefír a vyšlo to skvěle, jen těsto bylo o chlup hutnější. Na ozdobu dávám radši i čokoládové hoblinky, protože samotné kakao mi někdy přijde suché.
Tohle je jeden z těch receptů, co chutná i druhý den, což já osobně miluju. Ten dort není „pěnový“, ale spíš vláčný a sytý, takže porce stačí menší.