Bramborové lokše našich babiček si mnozí nenechají ujít. Jsou vynikající jako příloha k huse nebo kachně, ale skvěle chutnají i ve sladké verzi. Ukážeme vám recept na vynikající bramborové lokše s mákem a švestkovou marmeládou podle receptu mé babičky!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Bramborové lokše s mákem a švestkovou marmeládou
Co budeme potřebovat:
na lokše:
- 1 kg brambory
- 300 g polohrubá mouka
- 1/2 KL sůl
na náplň:
- švestkový džem
- mletý mák
- cukr
- máslo
Jak budeme postupovat:
- Brambory uvařte ve slupce, očistěte a rozmačkejte nebo nastrouhejte (na jemném struhadle) na pomoučeném prkénku. Přidejte mouku, sůl a vypracujte hladké, pružné těsto.
- Z těsta vytvarujte váleček a nakrájejte ho na stejně velké kousky. Ty rozválejte na placičky a opečte je nasucho na pánvi nebo na grilovací desce.
- Upečené bochánky potřete domácí švestkovou marmeládou, srolujte nebo přeložte na čtvrtiny, posypte mletým mákem a moučkovým cukrem a přelijte rozpuštěným máslem. Hotovo!
Přejeme dobrou chuť!
Pokud Vás tento recept na bramborové lokše s mákem a švestkovou marmeládou zaujal, sdílejte jej i Vašim přátelům! Vyzkoušejte také koláč s mákem, švestkovými povidly a bílkovým sněhem.
Lokše znám od babičky, ale tahle verze s švestkovou marmeládou a mákem mi přijde úplně geniální. Hlavně když se to nakonec přelije rozpuštěným máslem, tak to má tu správnou „domácí“ chuť.
Dělal jsem to jednou naslepo a dopadl jsem překvapivě dobře, i když jsem měl větší placky a byly trochu tužší. Tip z praxe: rozválet tenčí a opekat kratší dobu, ať zůstanou vláčné.
Za mě super nápad na sladkou večeři místo sladkých knedlíků. Švestková marmeláda to krásně spojí s mákem a cukrem, jen dávám méně cukru, ať to není přeslazené.
Recept je jasný a přísady sedí, ale u mě je rozhodující, aby brambory byly dobře rozmačkané bez hrudek. Když se to podaří, lokše jsou pak fakt jemné.
Nejím často sladká jídla, ale lokše s mákem a povidlama jsou moje výjimka. Připomíná mi to dětství a vždycky si dám minimálně dvě porce.
Zkoušel jsem je jako přílohu k huse, ale v té sladké verzi jsou ještě lepší. Jen bych příště zkusil domácí marmeládu trochu řidší, aby se víc vsákla.
Přesně tenhle postup „ve slupce uvařit a rozmačkat“ dělala i moje babička, takže to mám takhle rád. Můžu potvrdit, že když se nechá těsto dobře propracovat, lokše se nelámou.