Pudinkové cappuccino řezy se sušenkami jsou opravdovou harmonií chutí a dokonalým dezertem pro milovníky kávy a sladkého. Tento dezert je ideální pro zvláštní příležitosti nebo jako luxusní doplněk ke kávě či čaji. Každý kousek těchto řezů je zárukou sladkého potěšení. Připravte se na to, že se stanou tím nejoblíbenějším dezertem na vašem stolu, který zanechá nezapomenutelný dojem.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Pudinkové cappuccino řezy se sušenkami
Co budeme potřebovat:
Pudinkový krém:
- 700 ml mléka
- 2 vanilkové pudinky (2×40 g)
- 20 g hladké mouky
- 4 žloutky
- 100 g cukru
- 200 g másla
Cappuccino krém:
- 1 kg krémového tvarohu
- 120 g moučkového cukru
- 50 g cappuccina
- 100 ml vroucí vody na cappuccino
- 3 lžíce želatiny
- 100 ml vroucí vody na želatinu
Další:
- 36 ks máslových sušenek
- kakaový prášek na posypání
Jak budeme postupovat:
1. Pudinkový krém: V hrnci zahřejte 600 ml mléka. Smíchejte žloutky s cukrem do pěny. Přidejte 100 ml mléka, mouku a vanilkové pudinky. Tuto směs přilévejte do vařícího mléka a míchejte, dokud nezhoustne. Odstavte a přelijte do misky. Přikryjte potravinářskou fólií a nechte vychladnout. Po vychladnutí smíchejte s vyšlehaným máslem.
2. Cappuccino krém: Želatinu zalijte vroucí vodou a nechte nabobtnat. Cappuccino rozpusťte ve vroucí vodě. Smíchejte tvaroh s moučkovým cukrem, přidejte cappuccino a želatinu. Neustále míchejte.
3. Vrstvení: Do formy s rozměry 24×36 cm, vyložené pečicím papírem, uložte vrstvu sušenek a namažte pudinkový krém.
4. Přidejte další vrstvu sušenek a na ni cappuccino krém.
5. Posypte kakaem a nechte v lednici ztuhnout alespoň 12 hodin.
Hotovo! Dobrou chuť!
Vypadá to neskutečně krémově a ten cappuccino v tom určitě udělá tu správnou chuť. Sušenky mám radši trošku méně nasáklé, ale 12 hodin v lednici to asi spraví.
Mám rád dezerty, kde se nepotřebuje nic péct, a tohle je přesně ten typ. Jen bych příště cappuccino přizpůsobil podle toho, jak silnou mám kávu v prášku.
Ten postup s pudinkem je super, protože krém drží tvar. Dělala jsem podobné a největší rozdíl dělá máslo—když je dobré, je to hned znát.
Za mě super kombinace tvarohu a pudinku, není to jen sladké „na sílu“. Kakaový posyp dám ale určitě až těsně před podáváním, ať zůstane hezky výrazný.
Děti by to sežraly hned, jakmile ucítí kávu. Přidala jsem minule trochu mletého kardamomu do pudinku a myslím, že by šel i tady.
Trochu mě zaráží množství želatiny, ale předpokládám, že bez toho by to teklo. Když jsem jednou šel s méně želatinou, bylo to spíš na lžičku než na řezy.
Recept je srozumitelný a vrstvení jde rychle, to oceňuju. Akorát 24×36 cm mi přijde dost velká forma, tak si to budu muset přepočítat na menší.
Chuťově to tipuju jako klasické tiramisu, jen v jiném formátu. Cappuccino krém mi přijde na pohled „odolnější“ než šlehačkové varianty, tak uvidíme.
Musím pochválit, že se píše čekací doba v lednici aspoň 12 hodin—bez toho to fakt není ono. Já nechávám klidně i přes noc a pak se řeže úplně čistě.
Nelíbí se mi akorát práce se žloutky a pěnění, ale výsledek stojí za to. Když použiju instant pudink v menších kelímcích, stejně si to podle gramáže pohlídám.