Nevíte co uvařit k obědu a nechce se vám v kuchyni trávit příliš mnoho času? Krok za krokem vám představíme skvělý recept na lahodné hovězí kousky na zelenině z jedné pánve. Příprava pokrmu vám zabere jen několik málo minut a vznikne vám lahodný plnohodnotný oběd nebo večeře.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Hovězí kousky na zelenině z jedné pánve
Co budeme potřebovat:
- 500 g hovězího masa
- 1 lžička sody
- černý pepř – podle chuti
- 1/2 lžičky koření na kuře (nebo jiného koření)
- 1//2 lžičky čerstvého zázvoru
- 1 stroužek česneku
- 3/4 lžičky kukuřičného škrobu
- 1 lžíce ústřicové omáčky
- 1 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce medu
- 1 lžíce praženého sezamového oleje (nebo jiného rostlinného oleje)
Zelenina:
- 2 stroužky česneku
- trochu pálivého červené papriky
- 1 mrkev
- 2 barevné papriky
- 2 červené cibule
- 1/2 lžičky koření na kuře
Omáčka:
- 1 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce ústřicové omáčky
- 1 lžíce kukuřičného škrobu
- 60 ml vody
Jak budeme postupovat:
1. Odstraňte z hovězího masa kůži a najděte směr vláken. Když maso nakrájíte proti směru vlákna, můžete ho nakrájet na ještě tenčí proužky.
2. Proužky masa vložte do mísy a můžete použít lžičku sody, aby maso změklo. Zalijte vodou pokojové teploty a nechte 15-20 minut odpočívat.
3. Mezitím nakrájejte čerstvý zázvor na plátky a hovězí maso dobře opláchněte pod vodou a vodu slijte.
4. Položte proužky masa do mísy a ochuťte pepřem, kořením, přidejte na kousky nakrájený čerstvý zázvor, prolisovaný česnek, přilijte ústřicovou omáčku, sójovou omáčku, přidejte med a pražený sezamový olej. Vše dobře promíchejte, přikryjte talířem a nechte odpočinout.
5. Po osmažení je přendejte na talíř a na jemno nastrouhejte česnek a barevnou papriku.
6. Připravte si další pánev s olejem a smažte na ní česnek s pálivou paprikou.
7. Nakrájejte mrkev na plátky, přidejte ji do pánve k přísadám, promíchejte a na mírném ohni je 2-4 minuty společně smažte.
8. Do misky nalijte sójovou a ústřicovou omáčku, přisypte kukuřičný škrob, zalijte vodou a promíchejte.
9. Pak do pánve se zeleninou přidejte hovězí kousky, přelijte je omáčkou a znovu promíchejte.
10. Nakonec nakrájejte stonky zelené cibule, přidejte je také do pánve k ostatním ingrediencím a vše společně vařte na mírném ohni.
11. Můžete si také k nim vybrat přílohu podle vlastního výběru, záleží jen na vás!
12. Lahodné hovězí kousky na zelenině z jedné pánve podávejte s láskou, velkou chutí a grácií.
Přejeme dobrou chuť!
Jedna pánev je přesně to, co doma potřebuji. Sodou to maso krásně změkne a omáčka se sezamovým olejem fakt sedne, jen dávám o malinko méně medu.
Recept je super rychlý a chutná to čínsky i bez zbytečných ingrediencí. U mě funguje i místo zelené cibule jarní, ale hlavně nepřepálit česnek na pánvi.
Poprvé jsem přidala ústřicovou omáčku trochu naslepo a nakonec nelituju, má to hloubku chuti. Jen bych příště přidala trochu víc zázvoru, mám ráda výraznější „kopanec“.
Zkoušel jsem podobné hovězí na asijský způsob a tenhle postup je fakt praktický. Ty kroky s odpočinkem masa před smažením jsou za mě největší rozdíl.
Za mě dobrý kompromis mezi rychlostí a chutí, hlavně když spěchám na večeři. Zeleninu jsem jen trochu upravila podle toho, co zrovna mám doma, a nijak to nepokazilo výsledek.
Trochu mě překvapila soda – ale když maso změkčí, tak proč ne. Dal jsem ale pozor, aby to nebylo moc „upravované“, protože jinak může být chuť zvláštní.
Já miluju tyhle pánvové omáčky, protože stačí přilít a je hotovo. Nejlepší je, že se to nelepí a škrob to hezky zahustí, jen chce mírným ohněm.
Z jednoho receptu jsem si udělal základ a přihazuju k tomu i žampiony nebo cuketu. Chuť je i tak podobně „sója-ústřice“ a celé to drží pohromadě.
Přiznám se, že jsem měla strach z ústřicové omáčky, ale ve výsledku je to hodně příjemné a slané, ne „rybí“. Med mi dělá jemnou karamelovou linku, takže pro mě je to plus.
Když se drží časů, je to fakt hotové během chvilky a maso je křehké. Pálivou papriku dávám podle nálady, ale špatně to s ní nedopadne nikdy.