Připravte si ikonické švédské masové kuličky s lahodnou smetanovou omáčkou v pohodlí domova. Tento recept přináší autentickou chuť, kterou znáte z oblíbených restaurací IKEA. Skvělé na oběd či večeři!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Švédské masové kuličky jako z Ikey
Co budeme potřebovat:
Na masové kuličky:
- 700–800 g mletého masa (80 % hovězího, 20 % vepřového)
- 120 g cibule, jemně nasekané
- 1 stroužek česneku (asi 6 g), prolisovaný
- 1 lžička soli
- ½ lžičky černého pepře
- 60 g strouhanky
- 1 vejce
- 3 lžíce oleje na smažení
Na omáčku:
- 40 g másla
- 15 g hladké mouky
- 250 ml hovězího vývaru
- 1 lžíce hořčice
- 2 lžíce sojové omáčky
- Sůl a černý pepř podle chuti
- 150 ml smetany na vaření
Jak budeme postupovat:
1. Cibuli jemně nasekáme, česnek prolisujeme. V míse smícháme mleté maso, cibuli, česnek, sůl, pepř, strouhanku a vejce. Vše důkladně promícháme a necháme směs odpočívat v lednici 1 až 2 hodiny. Poté ze směsi tvarujeme masové kuličky.
2. Na pánvi rozehřejeme olej a kuličky smažíme 10 až 12 minut, dokud nejsou zlatavé ze všech stran. Předem předehřejeme troubu na 180 až 200 °C a smažené kuličky pečeme 35 až 40 minut.
3. Na omáčku rozehřejeme máslo v hrnci, přidáme mouku a mícháme, dokud mouka nezíská zlatavou barvu. Postupně přiléváme hovězí vývar a promícháváme, aby nevznikly hrudky. Přidáme hořčici, sójovou omáčku, sůl a pepř. Omáčku necháme chvíli redukovat na mírném ohni, poté přidáme smetanu a vaříme ještě 1 až 2 minuty.
4. Masové kuličky podáváme přelité smetanovou omáčkou. Jako příloha je ideální bramborová kaše, rýže nebo těstoviny.
VIDEO RECEPT:
Vyzkoušejte také:
- Minutkové kuřecí kousky v luxusní česnekové omáčce s rýží
- Recept na kuřecí stehna na pivu s česnekem musíte rozhodně vyzkoušet
- Hledáte rychlou a chutnou večeři? Bramborová pánev se slaninou a sýrem je tou pravou
Tipy:
- Kvalitní maso je základ: Směs hovězího a vepřového s vyšším obsahem tuku zajistí šťavnaté kuličky.
- Strouhanka pro lehkost: Pomáhá absorbovat vlhkost a zajišťuje nadýchané kuličky.
- Nechte směs odpočinout: Masové kuličky si lépe udrží tvar při vaření.
- Omáčka je klíčová: Bohatá smetanová omáčka povznese tento pokrm na další úroveň.
- Experimentujte s přílohami: Kromě bramborové kaše zkuste těstoviny, rýži nebo i pečenou zeleninu.
Závěr:
Domácí švédské masové kuličky jsou skvělým způsobem, jak přinést do vaší kuchyně kousek skandinávské tradice. Tento recept je jednoduchý, chutný a potěší celou rodinu. Vyzkoušejte ho a přesvědčte se sami!
Přejeme dobrou chuť!
Dneska jsem je zkusila a musím říct, že omáčka je fakt top. Největší trik bylo nechat směs v lednici—kuličky se pak nerozpadaly.
Připomnělo mi to IKEA, ale já dávám o něco míň hořčice, ať to není až tak výrazný. I tak to chutná skvěle s bramborovou kaší.
Vypadá to jednoduše a přesně takový recept jsem hledala na všední večer. Jen mi trvalo o pár minut déle péct kuličky v troubě, ale jinak super.
Strouhanku dávám radši trochu víc, protože jsem měl minule směs moc řídkou. Když se nechá odpočinout, tak je to ale úplně v pohodě.
Za mě vyhrává poměr hovězí/vepřové, jsou fakt šťavnatý. S rýží to jde taky dobře, není to jen „bramborová kaše a hotovo“.
Omáčka byla hladká bez hrudek, což se mi u bešamelových základů občas nedaří. Přidal jsem o trošku víc pepře a bylo to ještě lepší.
IKEA verzi jsem jedl už dávno, ale tohle má podobnou chuť i konzistenci. Využila jsem domácí vývar a rozdíl byl znát.
Trochu nesouhlasím s pečením—u mě po smažení stačilo kratší pečení, jinak byly kuličky sušší. Příště zkusím hlídat, ať se nepřesuší.
Recept je fakt nenáročný a rodina si přidávala. Nejvíc mě potěšilo, že to není „jen smažené maso“, ale opravdu omáčkový jídlo.
Sojovka v omáčce je chytrý nápad, dodá hloubku a nemusíte tam cpát žádný polotovary. Příště udělám větší dávku, ať je z čeho zítra udělat oběd.