Lahodný perník s kávovým krémem je skvělým dezertem pro všechny milovníky jemných sladkostí. Kombinace vláčného perníku a aromatického kávového krému zaručeně uspokojí vaše chuťové pohárky.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Perník s kávovým krémem
Co budeme potřebovat:
Na perník:
- 400 g polohrubé mouky
- 250 g krystalového cukru
- 250 ml mléka
- 100 ml oleje
- 1 vejce
- 1 lžíce kakaa
- 1 balení prášku do perníku
Na kávový krém:
- 50 g másla
- 80 g hladké mouky
- 100 g moučkového cukru
- 250 ml silné černé kávy
- 140 g másla
- 50 g moučkového cukru
Jak budeme postupovat:
1. Příprava perníku:
V míse smíchejte polohrubou mouku, krystalový cukr, kakao a prášek do perníku.
Přidejte mléko, olej a vejce. Všechny suroviny důkladně promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
Připravené těsto nalijte na vymazaný a moukou vysypaný plech.
Perník pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 30–35 minut. Po upečení nechte perník zcela vychladnout.
2. Příprava kávového krému:
V kastrůlku rozpusťte 50 g másla, přidejte hladkou mouku a moučkový cukr. Zalijte uvařenou silnou černou kávou a za stálého míchání vařte na mírném ohni, dokud nevznikne hladká kaše.
Kaši odstavte z plotny a nechte zcela vychladnout.
Mezitím vyšlehejte 140 g másla s 50 g moučkového cukru do pěny.
Po lžících přidávejte vychladlou kávovou kaši a šlehejte, dokud nevznikne hladký krém.
3. Sestavení dezertu:
Na vychladlý perník rovnoměrně rozetřete připravený kávový krém.
Dezert nechte ztuhnout v lednici alespoň 2 hodiny, aby se chutě krásně propojily.
Tipy:
- Dekorace: Pro krásný vzhled můžete povrch krému posypat kakaem, nastrouhanou čokoládou nebo zdobit ořechy.
- Intenzita kávy: Pokud chcete výraznější kávovou chuť, použijte espresso nebo přidejte lžičku instantní kávy přímo do krému.
- Varianty: Místo perníkového těsta můžete použít piškotové nebo kakaové těsto.
- Podávání: Koláč chutná skvěle s kopečkem šlehačky nebo kopečkem vanilkové zmrzliny.
Závěr:
Perník s kávovým krémem je perfektní volbou pro slavnostní příležitosti i běžné mlsání. Jeho vláčná textura a bohatá chuť krému vás mile překvapí. Připravte ho pro své blízké a vychutnejte si tento dezert společně. Dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Ovocný koláč s vanilkovým pudinkem
- Medové perníkové kuličky s ořechy a čokoládovým krémem
- Bramborovo-perníkové knedlíčky plněné švestkami a marcipánem s malinovou pěnou a čokoládou
Tenhle perník dělám přesně podle toho postupu a kávový krém je pro mě úplně top. Jen dávám do krému o trochu víc kávy, protože to pak chutná víc „po kavárně“.
Za mě super recept, hlavně že se perník nechá vychladnout a krém pak jde hezky natřít. Napoprvé jsem ho ale nechal v lednici jen hodinu a krém nebyl tak pevný, takže doporučuju aspoň ty dvě hodiny.
Konečně perník, který není suchý, jak se občas stává. Včera jsem posypala povrch kakaem a bylo to i pěkně na pohled.
Kávová část se mi při vaření chvíli dělala hrudkovitá, ale stačilo to pořádně metličkou a bylo po problému. Chuť je pak fakt jemná a ne příliš „hořká“.
Dělala jsem variantu s espresso a byla to opravdu bomba k odpolední kávě. Myslím, že křupavější chuť by tomu dodaly i nasekané vlašáky navrch.
Recept vypadá jednoduše a suroviny jsou dostupné, to oceňuju. Krém je takový máslový, takže pro někoho možná dost hutný, ale mě to baví.
Já bych jen zlehčila tu intenzitu kávy, protože 250 ml je dost výrazné. Příště vezmu menší množství nebo zvolím silnou kávu, ale méně vody.
Vláčnost perníku je fakt znát i druhý den, když se trochu prolež í. Krém hezky drží a dortík pak vypadá skoro jako z cukrárny.
Zkoušel jsem podobné krémy už dřív a tenhle je podle mě vyvážený – není sladký až moc. Jen pozor, ať kávová kaše opravdu vychladne, jinak se máslo může srazit.
Miluju, jak se to dá snadno připravit a nemusí se nic složitě temperovat. Jako dekoraci dávám čokoládové hoblinky a je to hned slavnostnější.